
光照影響著哺乳動物的各種生理功能,包括情緒。不少研究顯示,白天適量曬太陽能提升情緒,采用“光療”補充光照,可以緩解抑郁患者的癥狀;而夜間來自光污染或電子設備的過度光照,被認為有引起抑郁癥狀的風險。
科學家利用神經示蹤工具,找到一條特殊的神經環路,這條神經環路起始于視網膜,其中分布著一類神經節細胞,它們表達與調節生物鐘有關的一種蛋白。這些細胞對光有敏感性,它們被光激活后,將信號發送到腦中一個叫外側韁核的核團背側,那里的一部分神經細胞繼而投射到伏隔核。而這兩個腦區與抑郁癥狀關系密切。其中,外側韁核常被稱為大腦的“反獎勵中樞”,介導了許多負面情緒,它的過度活躍會誘發抑郁行為;伏隔核則與快感有很大關系,參與抑郁癥的形成。
我們總是處在不同響度噪音的包圍之中:街市的吵鬧聲,響度70分貝;印刷車間的嘈雜聲,響度90分貝;舊式飛機的發動聲響,則超過115分貝。超過115分貝,大腦皮層的功能便嚴重衰退;達到165分貝,動物會死亡;超過175分貝,人也會喪命。在戰爭中甚至還有“噪音刑”。
番茄湯的開胃之處就在于它的酸爽,但生吃番茄,你會發現它并沒有那么酸。番茄湯中的番茄汁已經稀釋了,怎么會變得更酸?
番茄中的酸性成分主要是檸檬酸和蘋果酸,這兩種酸都屬于弱酸,這意味著,它們在水中會“有所保留”,不會一下釋放出全部的氫離子,而氫離子正是酸味的根本來源。
一定溫度范圍內,氫離子的結合與釋放處于動態平衡。那要怎樣才會釋放得更多呢?
升高溫度就是一種途徑。熱熱的番茄湯中有更多的氫離子得到釋放。而且番茄被切開煮爛,原本緩沖和束縛酸味的物質結構也被破壞了,酸性物質得以解放。
另一方面,番茄本身的甜味在升溫過程中也有所降低。番茄的甜主要來自葡萄糖和果糖。后者對溫度更敏感。果糖分為不同異構體,吡喃型果糖更甜,溫度升高時,吡喃型果糖會向呋喃型轉化,于是番茄的甜度就下降了。

最簡單的方法就是看它們的腳趾,水龜趾間有全蹼或者半蹼,而陸龜的腳長得比較粗壯,趾間無蹼。其次,大多數陸龜都有高高的圓頂背甲,可以保護它們免受陸地食肉動物的撕咬。水龜的殼往往更扁平,適于水中游動。水龜普遍趨向肉食性,而陸龜普遍素食。

人裸露在外的皮膚很多地方都會被曬黑,只有手心和腳底還保持著“本色”。腳底曬得少可以理解,手心好像也沒少曬多少太陽吧?
陽光對大家一視同仁,但皮膚中的黑素細胞分布并非如此。太陽曬黑皮膚和燒烤烤肉可不一樣。皮膚會被曬黑是因為陽光中的長波紫外線激活了皮膚中的黑素細胞,讓它們生成更多的黑色素。而手心和腳底的黑素細胞較少,自然不容易被曬黑。
還有研究發現,這部分皮膚中的某些細胞能夠抑制黑素細胞的生長和黑色素的合成。另外,手心和腳掌經常要直接接觸各種物體,角質層比較厚,也可以起到阻擋部分紫外線的作用。
長頸鹿的脖子,自頭部到地面,距離可高達7米。它的嘴唇和舌頭,也能夠伸長,這可以彌補它的頭頸之不足。長頸鹿難得飲水,甚至可以幾星期滴水不進,其身體所需的水分常常是靠咀嚼針葉食物和橡膠草、含羞草等來供應。
長頸鹿有格外強壯的心臟和格外厚實的心肌,這樣才能把血液輸送到頭部。它的血壓比人的血壓高幾倍,也是所有動物中最高的。
早期的觀察家在看到長頸鹿低頭飲水時感到奇怪,為什么血壓沖到腦子里不會引起長頸鹿致命的腦出血呢?原來當長頸鹿的長脖子突然昂起或垂下時,為了經受住血液沖進大腦或沖離大腦的波動,它生有頸靜脈控制瓣和特殊的腦部血管網。長頸鹿驚人的頸動脈網保持了大腦血壓的正常。

一項實驗使用功能性近紅外光譜技術,對心理咨詢情景下咨詢師和來訪者之間的大腦同步性進行研究,并與聊天情景進行比較。34名來訪者被隨機分配到咨詢組或聊天組,進行40分鐘的心理咨詢或聊天。結果發現,與聊天組相比,心理咨詢組的來訪者和咨詢師在右側顳頂聯合區出現了更強烈的腦同步。恰好,右側顳頂聯合區是一個和社會聯結、認知同感和心理理論相關的腦區。這進一步佐證了心理咨詢組比聊天組建立起了更強烈的情感聯結。可見,心理咨詢絕不是簡單的陪聊。