基于“五品模式”理論框架下的農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)用研究

文/山西省運城市名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)工作站 王康杰

0 引言

特色產(chǎn)業(yè)的“五品模式”，即：品種-品質(zhì)-品控-品宣-品牌的打造路徑。〔2〕這一來源于基層成功實踐的理論成果，一經(jīng)提出就得到了學(xué)界和特色產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體的關(guān)注和肯定。但基于“五品模式”怎樣進行應(yīng)用實踐，需要完成從理論定性到實操定量的探討。

1 特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律研究

《中共中央關(guān)于制定國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)的建議》提出，走中國特色社會主義鄉(xiāng)村振興道路，實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略要強化以工帶農(nóng)，以城帶鄉(xiāng)，推動形成工農(nóng)互促、協(xié)調(diào)發(fā)展、共同繁榮的新型工農(nóng)城鄉(xiāng)關(guān)系，加強農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化〔3〕。“以工帶農(nóng)”就是要以工業(yè)化生產(chǎn)理念取代小農(nóng)經(jīng)濟的發(fā)展方式，“以城帶鄉(xiāng)”就是要以城市的市場需求帶動鄉(xiāng)村的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。在新型工農(nóng)關(guān)系中，“工”是工業(yè)化思維，簡單講就是要用工業(yè)化的技術(shù)手段將非標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品打造成市場上品質(zhì)、口感、外形、商品性一致的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品。新型城鄉(xiāng)關(guān)系中，“城”是農(nóng)產(chǎn)品主銷市場，“鄉(xiāng)”是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)車間。要實現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，就要在厘清新型工農(nóng)城鄉(xiāng)關(guān)系基礎(chǔ)上，將“五品模式”理論貫穿其中，實現(xiàn)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化轉(zhuǎn)型。

1.1 特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的周期性。任何事物的發(fā)展都有其周期性，特色產(chǎn)業(yè)也不例外。就“五品模式”而言，只是從發(fā)展角度規(guī)劃了一個特色產(chǎn)業(yè)要取得成功的半個周期。而一個特色產(chǎn)業(yè)完整的發(fā)展周期可具體劃分為孕育期、開發(fā)期、形成期、成長期、成熟期、衰退期、復(fù)蘇期7個階段〔4〕（圖一：產(chǎn)業(yè)周期圖）。要打破這一周期律，就要在產(chǎn)業(yè)進入成熟期后，同步進行產(chǎn)品的迭代和創(chuàng)新，借用原有“五品模式”的資源路徑，借風(fēng)揚帆。具體講，要始終追蹤消費需求，在品種、品質(zhì)環(huán)節(jié)進行更新調(diào)整，不斷豐富產(chǎn)品供應(yīng)結(jié)構(gòu)，做到一個藤上多個瓜，以此避開產(chǎn)業(yè)發(fā)展的衰退期。就此一點來說，歷史名產(chǎn)更要與時俱進，在保留歷史文化性、品味獨特性同時，滿足人們對健康等方面的訴求，讓產(chǎn)品保持旺盛生命力，避免進入周期性衰退。

1.2 “五品模式”的周期劃分。“五品模式”涵蓋了特色產(chǎn)業(yè)孕育期、開發(fā)期、形成期、發(fā)展期、成熟期這五個發(fā)展階段。“五品模式”下，每個時期都具有較為明顯的階段性特征。簡單講，具有一個歷史文化底蘊深厚、品種特色明顯的產(chǎn)品就進入了產(chǎn)業(yè)孕育期；滿足品種獨特性、品質(zhì)優(yōu)異性兩個指標(biāo)就進入產(chǎn)業(yè)開發(fā)期；滿足品種、品質(zhì)、品控三個特征，能夠向市場提供特色明顯、品質(zhì)優(yōu)異、質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品就進入了產(chǎn)業(yè)形成期；滿足品種、品質(zhì)、品控、品宣四個標(biāo)準(zhǔn)并開始有組織、有計劃進行品牌宣傳打造，就進入了產(chǎn)業(yè)發(fā)展期；滿足五個特征，擁有了長遠(yuǎn)的品牌規(guī)劃、清晰的產(chǎn)品定位、獨特的品牌文化、穩(wěn)定的市場份額就進入了產(chǎn)業(yè)成熟期（圖二：周期劃分圖）。

1.3 “五品模式”的進階評測。在“五品模式”理論框架下，按其周期性判定標(biāo)準(zhǔn)，每個特色產(chǎn)業(yè)都可找到對應(yīng)的發(fā)展階段。如何判定“五品”中的品種、品質(zhì)、品控、品宣、品牌階段已經(jīng)完成，必須建立評判依據(jù)和賦分標(biāo)準(zhǔn)。具體來講，各個周期間為階梯式、晉級式進行。每個階段以百分制計算，每項得分達(dá)到80分判定為合格，進入下一階段評測。實踐運用中，基于“五品模式”的金字塔結(jié)構(gòu)，也就是以品種為塔基，品質(zhì)、品控、品宣為塔身，品牌為塔尖的塔式結(jié)構(gòu)中，越是底層的就越是基礎(chǔ)的，要求標(biāo)準(zhǔn)也就越高。比如說，品種、品質(zhì)、品控這三大指標(biāo)應(yīng)達(dá)到100分，才可以進入下一階段的開發(fā)。

2 五品模式”理論框架下的賦分標(biāo)準(zhǔn)

品種、品質(zhì)、品控、品宣、品牌每個單項測評都可分為五個子項進行考核，具體測評中可將經(jīng)營主體的所有行為歸類到五大子項中進行賦分（圖三：賦分標(biāo)準(zhǔn)圖）。

圖1

圖2

圖3

2.1 品種的五大賦分標(biāo)準(zhǔn)：品種資源的本土性、生產(chǎn)范圍的區(qū)域性、品質(zhì)口感的特異性、歷史文化的厚重性、品種發(fā)展的創(chuàng)新性。

2.2 品質(zhì)的五大賦分標(biāo)準(zhǔn)：農(nóng)殘檢測的安全性、盲測口感的優(yōu)異性、營養(yǎng)指標(biāo)的領(lǐng)先性、產(chǎn)品性狀的一致性、不同年份的穩(wěn)定性。

2.3 品控的五大賦分標(biāo)準(zhǔn)：生產(chǎn)環(huán)境的無害性、投入品的安全性、生產(chǎn)技術(shù)的統(tǒng)一性、市場供應(yīng)的商品性、質(zhì)量安全的可追溯性。

2.4 品宣的五大賦分標(biāo)準(zhǔn)：商標(biāo)注冊的前瞻性、產(chǎn)品包裝的文化性、品牌宣傳的計劃性、媒體選擇的權(quán)威性、宣傳投入的持續(xù)性。

圖4

2.5 品牌的五大賦分標(biāo)準(zhǔn)：品牌文化的故事性、品牌定位的精準(zhǔn)性、品牌訴求的方向性、品牌內(nèi)涵的差異性、品牌發(fā)展的戰(zhàn)略性。

3 “五品模式”下的品牌打造原則

農(nóng)業(yè)品牌化是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要標(biāo)志，未來農(nóng)業(yè)發(fā)展將是品牌為王的時代。知名品牌的多少、品牌影響力的大小，是國家和地區(qū)間農(nóng)業(yè)綜合實力以及競爭力高下判斷的標(biāo)準(zhǔn)。“五品模式”的終極目標(biāo)是完成特色品牌打造，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)振興。對地方政府和經(jīng)營主體來講，既是長遠(yuǎn)戰(zhàn)略規(guī)劃，也是現(xiàn)實發(fā)展要求，必須提高政治站位、進行科學(xué)決策、加大統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，堅持六輪驅(qū)動原則。

3.1 堅持頂層設(shè)計、高位推動原則。品牌建設(shè)是一項復(fù)雜的系統(tǒng)工程，須久久為功。要強化政府在農(nóng)業(yè)品牌化建設(shè)中的引領(lǐng)作用，將此作為實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的“一把手”工程，制訂中長期品牌戰(zhàn)略規(guī)劃，確定階段性目標(biāo)和行動方案，分步實施，扎實推進。要建立工作體系、完善政策引導(dǎo)、保障資金投入，構(gòu)建長效機制。要強化部門聯(lián)動，發(fā)動全社會各方面力量積極參與和推動品牌建設(shè)，形成合力，協(xié)同推進。要強化政府服務(wù)、公共服務(wù)和監(jiān)管保護機制，為品牌發(fā)展?fàn)I造良好環(huán)境。

3.2 堅持市場引導(dǎo)、企業(yè)主體原則。以市場為導(dǎo)向，以企業(yè)為主體，激發(fā)各類農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營主體打造優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)品牌的內(nèi)生動能。要著力引導(dǎo)和增強農(nóng)業(yè)企業(yè)及新型經(jīng)營主體提高產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)含量、管理能力和營銷水平，著力提升經(jīng)營培育、打造品牌的能力，推進區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌、服務(wù)品牌協(xié)同發(fā)展，共生共榮。

3.3 堅持品質(zhì)驅(qū)動、信譽至上原則。品質(zhì)是品牌的前提和基礎(chǔ)，是立足市場形成競爭力的關(guān)鍵。要嚴(yán)把質(zhì)量安全關(guān)，走質(zhì)量興農(nóng)、以質(zhì)取勝的道路。要以標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)為抓手，著力提升名特優(yōu)產(chǎn)品品質(zhì)，通過標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化提高綜合效益，推動農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)又好又快發(fā)展。

3.4 堅持因地制宜、錯位發(fā)展原則。要立足本地特色農(nóng)業(yè)資源與優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)打造品牌，選擇發(fā)展規(guī)模大、產(chǎn)業(yè)帶動強的產(chǎn)品著力培育，探索符合地區(qū)產(chǎn)業(yè)特色的品牌建設(shè)路徑。要根據(jù)自然稟賦、人文歷史，充分挖掘地方特色品牌的核心價值、獨特內(nèi)涵，實行錯位競爭、錯位發(fā)展。堅持“人無我有、人優(yōu)我特”的差異化競爭原則，提高品牌的整體價值度，打造在全國叫得響、站得穩(wěn)、銷得好的農(nóng)產(chǎn)品品牌。

3.5 堅持立足國內(nèi)、放眼全球原則。要牢牢把握擴大內(nèi)需、構(gòu)建國內(nèi)國際雙循環(huán)這個戰(zhàn)略高度，在擴大國內(nèi)市場上主動作為，把增強自主創(chuàng)新能力和提高管理水平作為增強品牌競爭力的根本途徑，著力優(yōu)化品種性狀，提升產(chǎn)品科技含量，增強品牌競爭力。要同步打造農(nóng)產(chǎn)品出口平臺，擴大優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品出口、打造國際化品牌、提升農(nóng)產(chǎn)品效益、提高農(nóng)民收入。

3.6 堅持文化賦能、共生發(fā)展原則。新時代，中國產(chǎn)品要向中國品牌轉(zhuǎn)變，文化是關(guān)鍵。讓文化賦能企業(yè)品牌，使品牌價值成為企業(yè)利潤的最大來源，關(guān)鍵在打好文化特色牌。《魯迅全集》中有這么一段話：“現(xiàn)在的文學(xué)也一樣，有地方色彩的，倒容易成為世界的，即為別國所注意。打出世界去，即于中國之活動有利。”這句話被人們濃縮為“越是民族就越是世界的”〔5〕，并得到廣泛認(rèn)可。在品牌打造中，只有保持文化的獨特性，才能獲得持久的生命力。從全球視野看，越是民族的就越是世界的，從人性視角看，越是民族化、個人化，就越能國際化，就越能得到全人類的認(rèn)可。貴州茅臺、西湖龍井、五常大米、山西陳醋、平遙牛肉、蘭州拉面這些耳熟能詳?shù)牡赜蚱放贫际仟毺禺a(chǎn)品力與地域文化力相互成就的完美融合。特色品牌發(fā)展到最后，就要摒棄狹隘的企業(yè)品牌觀念，將品牌融入地域歷史文化之中，將產(chǎn)品文化與地域文化融合共生，打造成為地域飲食的文化名片，這樣方可獲得無限的能量加持。

4 結(jié)束語

“五品模式”創(chuàng)新理論能夠?qū)崿F(xiàn)以特色產(chǎn)業(yè)品牌為帶動的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，通過對“五品”體系的賦分劃階可以科學(xué)界定一個地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展所處的具體發(fā)展階段，通過“五品”25個賦分標(biāo)準(zhǔn)可以明確“五品”不同階段需要解決和發(fā)展的主要問題，這為打造特色產(chǎn)業(yè)提供了一個具化的執(zhí)行方案，使“五品模式”的理論體系更加科學(xué)完善。目前，以國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品這一區(qū)域公用品牌為帶動的地方特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展都可借鑒一評判標(biāo)準(zhǔn)，進行自我評價，對產(chǎn)業(yè)的發(fā)展階段進行清晰定位，對照賦分標(biāo)準(zhǔn)進行完善提高，完成五品的進階，最終達(dá)到品牌豎起來，產(chǎn)業(yè)旺起來，農(nóng)民富起來的發(fā)展目標(biāo)。