浚縣新鎮(zhèn)韭菜施肥情況分析與建議

浚縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 趙海紅

一、種植情況

新鎮(zhèn)是浚縣的韭菜種植基地，形成了韭菜產(chǎn)業(yè)。新鎮(zhèn)有耕地0.84 萬hm2，全鎮(zhèn)韭菜種植面積已經(jīng)達到0.07 萬hm2，主要分布在張莊村、馬湖村、董莊村、李海屯村、胡岸村、田堤村、西皮村、長屯村、淇門東街村、申店村等20 多個行政村。

新鎮(zhèn)鎮(zhèn)韭菜種植以張莊村為代表，已經(jīng)有30 多年的歷史，張莊村人均耕地面積少，僅為0.06 hm2，土地比較珍貴，因此，種植經(jīng)濟效益較高的蔬菜就成了首選。多年來，傳統(tǒng)的種植方法及單調(diào)的品種滿足不了市場多元化的需求。大棚種植品種主要有勾韭、立韭。拆棚時間，即韭菜露天時，不收割，俗稱養(yǎng)根。7 月底至8 月初，采集韭花，每年的小雪或大雪節(jié)氣到來時，開始扣棚，到翌年天氣變暖時拆棚。扣棚后到春節(jié)前，收割2～3 茬。一般棚內(nèi)韭菜每茬每667 m2為2000～2500 kg，每667 m2全年效益10 000 元左右，比大田作物效益好。

二、施肥情況

新鎮(zhèn)韭菜因種植時間較長，韭菜種植中的連作障礙日見明顯，首先是施肥問題。肥料是農(nóng)作物的“糧食”。聯(lián)合國糧農(nóng)組織資料顯示：“肥料對于糧食的貢獻在50%以上”。種韭菜收入高，高效益的背后，施肥量投入偏大，再加上施肥結(jié)構(gòu)不合理，使得施肥問題比較嚴重。

張莊村是新鎮(zhèn)韭菜種植的發(fā)源地，也是新鎮(zhèn)韭菜種植最集中的一個村莊，是新鎮(zhèn)韭菜種植的縮影。以張莊村為代表，隨機調(diào)查了7 戶韭菜施肥情況。由表1 可以看出，韭菜整個生育期每667 m2平均施復(fù)合肥136 kg，以化肥為主。一般分次施肥：3 月，養(yǎng)根期每667 m2施50 kg；扣棚后，每667 m2施肥86 kg，即每次收割后，分次施入。施肥結(jié)構(gòu)不合理，施肥量偏大，易導(dǎo)致韭菜生長過程中生理性病害及其他病蟲害的發(fā)生。

表1 7 戶韭菜施肥情況

三、土壤養(yǎng)分化驗分析

通過在張莊村韭菜種植戶采集的7 個土壤樣品對全氮、有效磷、速效鉀、有機質(zhì)等養(yǎng)分化驗，結(jié)果表明土壤養(yǎng)分含量極不平衡。

由表2 可以看出，土壤養(yǎng)分不平衡現(xiàn)象比較明顯：全氮、有機質(zhì)偏低，有效磷和速效鉀偏高。韭菜施肥應(yīng)以氮肥為主，配合適量的磷肥、鉀肥。只有氮肥充足，葉片才能肥厚、鮮嫩。增施磷肥鉀肥，可以促進細胞分裂和膨大，加速糖分的合成和運轉(zhuǎn)，但施磷肥、鉀肥過多，導(dǎo)致養(yǎng)分不平衡，養(yǎng)分之間會出現(xiàn)拮抗、脅迫作用，造成某種鹽分傷害，出現(xiàn)生理性病害。韭菜種植過程中出現(xiàn)“老小苗”現(xiàn)象：沒病沒蟲，就是不發(fā)苗，干枯，瘦小，沒有生機，是養(yǎng)分不平衡造成的。增施有機肥可以改良土壤，提高土壤的通透性，促進根系生長，改善品質(zhì)。

表2 土壤樣品化驗結(jié)果

四、施肥分析與建議

（一）施肥分析

1.需肥規(guī)律。一般每生產(chǎn)5000 kg 韭菜，需從土壤中吸收氮25～30 kg、磷9～12 kg、鉀31～39 kg。韭菜幼苗期因為生長量小，根系吸收肥料的能力弱，所以吸肥量少。但是，施足有機肥，創(chuàng)造一個良好的土壤條件，有利于根系的發(fā)育和吸收能力的提高，提高肥料利用率。韭菜旺盛生長期以后，生長速度加快，生長量增大，吸肥量增加，應(yīng)加強肥水管理。尤其是在收割時節(jié)，生長量和需肥量大，應(yīng)分期施肥，滿足需要。如2～4 年生的韭菜，生長旺盛，分蘗能力強，產(chǎn)量高，需肥量最大，是需要肥料的高峰。

2.施肥量。施基肥，一般在施足有機肥的基礎(chǔ)上，每667 m2施硝酸磷鉀肥25～30 kg。施追肥，韭菜在秋季一般追肥2 次，第一次每667 m2追施硝酸磷鉀肥30～35 kg，第2 次每667 m2追施硝酸磷鉀肥20 kg，同時在越冬前再施足1 次有機肥或春季施肥要結(jié)合有機肥每667 m2追施硝酸磷鉀肥20～30 kg，以利返青，每收割1 次，每667 m2追施硝酸磷鉀肥15 kg。

（二）施肥建議

1.精確施肥。定期采集土壤樣品化驗分析，根據(jù)土壤養(yǎng)分含量，制定合理配方，缺啥補啥。根據(jù)韭菜需肥規(guī)律，確定施肥時間和施肥量。

2.增施生物有機肥。長期單施化肥，會造成土壤板結(jié)，破壞土壤結(jié)構(gòu)，肥力下降。增施生物有機肥，提高土壤有機質(zhì)含量，培肥地力，增加土壤有益菌群，減少病蟲害的發(fā)生，提高韭菜品質(zhì)。

3.土壤調(diào)理劑。新鎮(zhèn)韭菜由于種植時間較長，且土地少，倒茬困難，增施土壤調(diào)理劑，調(diào)節(jié)土壤酸堿度和透氣性，增加抗逆性。