萬佐成夫婦，“抗癌廚房”18年不打烊

李璐璐

2020年12月，萬佐成和熊庚香夫婦在江西省腫瘤醫(yī)院附近的“愛心廚房”里留影。

“微弱的燈，照亮寒夜的路人。火紅的灶，氤氳出親情的味道。這陋巷中的廚房，烹煮焦慮和苦澀，端出溫暖和芬芳，慣看了悲歡離合，你們總是默默準備好炭火。”這是寫給“感動中國2020年度人物”萬佐成和熊庚香夫婦的頒獎詞。

一條簡陋狹小的巷子里，兩側(cè)一字排開許多作為案板使用的舊書桌，上面整整齊齊放著鍋碗瓢盆鏟勺，旁邊幾十個爐子兀自冒著熱氣。萬佐成和熊庚香就站在這些炊具邊，靦腆地接過鮮花和獎杯，對著鏡頭露出淳樸的微笑。從2003年至今，萬佐成夫妻倆在江西省腫瘤醫(yī)院附近開設露天“愛心廚房”，供患者家屬炒菜用，每做一道菜他們只收費1元錢。18年來，夫妻倆堅守在這飄著天南地北家鄉(xiāng)菜味道的小巷子里，溫暖著每一名患者和家屬的心。

從2003年起，萬佐成夫婦一邊賣早點一邊提供廚具供病患家屬做飯。

獲獎當天，萬佐成夫婦沒能來到頒獎典禮現(xiàn)場，前來做飯的病人家屬自發(fā)站立兩旁為接過獎杯和鮮花的萬佐成、熊庚香鼓掌。

在“感動中國”的頒獎典禮現(xiàn)場，主持人連線問道：“您二老為什么沒來北京的頒獎典禮現(xiàn)場呢？”萬佐成不好意思地笑笑說：“擔心我們不在的時候，病人家屬沒法在這兒做飯了。”

因為疫情原因，如果從江西到北京，需要隔離一段時間，萬佐成擔心他離開的時間太長，“愛心廚房”沒人照顧開不了張。他用濃濃的江西口音略微遺憾地對《環(huán)球人物》記者說：“我們從沒逛過北京，本來都準備好了要去的，后來再一想，病人還在這兒，廚房就一天都不能關(guān)門。”

“能讓大家吃得高興就好”

“我們倆都是普通農(nóng)民，以前靠賣早點謀生，沒想到就發(fā)展成了一個‘大廚房。”萬佐成說。2003年，夫妻倆在江西省腫瘤醫(yī)院附近的石泉村租了一個早點攤，賣油條、麻圓等食物，供應給附近醫(yī)院和學校的食堂，患者家屬也時常光顧這里。

一天，店里突然來了一對滿面愁容的父母帶著孩子吃早點。萬佐成看到，孩子已被截肢，父母小心地呵護著他。這種情形萬佐成已經(jīng)見過很多次，他猜想，這或許是腫瘤醫(yī)院的患者和家屬。果不其然，在聊天時，他得知孩子身患骨髓瘤，不得已剛做了截肢手術(shù)，需要長期住院治療。吃完早飯后，孩子父母小心翼翼地問，能不能把爐灶借他們給孩子做一頓飯，孩子胃口不好，就想吃媽媽做的飯。聽了孩子父母的話，萬佐成夫妻倆心中泛出一股酸楚，二話沒說就答應了他們的請求。

于是，孩子的父母時不時會來這里給孩子炒幾個菜。孩子吃得高興，父母臉上難得露出了欣慰的笑容。萬佐成夫婦看在眼里，甜在心里。慢慢的，開始有越來越多的病患家屬過來借爐子，夫妻倆都爽快地答應了，并且分文不取。隨著前來借爐子的人越來越多，患者家屬感到過意不去，提出要付租賃錢。萬佐成夫婦開始堅持不收，后來為了讓大家安心，便決定炒一個菜收5角錢。直到2016年，煤球等物料價格上漲，在大家的堅持下，炒一道素菜價格變?yōu)?元錢，一道葷菜2元錢，而這個價格一直持續(xù)至今。

剛開始時，廚房里只有6個爐子，隨著做飯的人越來越多，萬佐成又陸續(xù)添了10多個爐子。“現(xiàn)在已經(jīng)有近50個爐子了，可以容納200多人做飯。”萬佐成說。廚房不僅提供鍋灶瓢盆，還免費供應各種調(diào)料。每逢下雨，夫妻倆就將一堆太陽傘搬出來，支起臨時雨棚，以保證每個病人親屬及時做好病號飯。

“炒一個菜只收一塊錢，虧本嗎？”記者問。

萬佐成搖了搖頭，說：“不虧，維持廚房的成本大概是每天600多塊錢，包括水電、米面、調(diào)料和蜂窩煤，肉和炒菜用的油都是患者家屬自己買的，收支基本持平。”

然而，事實上，廚房里的用具要不定時更換，爐子、炒鍋、高壓鍋等用具壞了也要買新的，萬佐成夫妻對此毫無怨言，“我們老兩口有賣油條的收入，足夠自己生活，來這里看病的人都過得不容易，能讓大家吃得高興就好”。漸漸的，萬佐成夫婦把小巷子里靠廚房的三層房間都租了下來，一樓供病人及家屬炒菜，二樓自己做炸油條生意，三樓提供給困難病人免費居住。

這個設在巷子里的簡陋廚房，名聲越來越大，被大家親切地稱呼為 “愛心廚房”“抗癌廚房”。

“叔和阿姨是大好人”

“愛心廚房”出名后，也受到不少質(zhì)疑，有人提出油煙污染和安全問題，萬佐成夫妻也一直特別注意這方面，同時他們的愛心得到了政府方面的認可和支持。從“愛心廚房”開辦至今，從未發(fā)生過任何安全事故。“現(xiàn)在政府和企業(yè)對我們的幫助很大，政府解決了一部分房租，很多企業(yè)送來油鹽醬醋等用品。”熊庚香開心地對記者說。就在幾天前，南昌市青山湖區(qū)新聯(lián)會為“愛心廚房”提供了一些經(jīng)久耐用的防腐木桌椅。

病患的飲食并不局限于一日三餐，為了滿足不同人的需求，萬佐成和熊庚香基本上凌晨3點鐘就要起床，用木柴給煤爐生火，忙到晚上10點多才能打掃完休息。一年365天，日日如此，“愛心廚房”從不打烊。春節(jié)期間，醫(yī)院附近的餐館基本都關(guān)門了，在剛剛過去的除夕夜，萬佐成夫妻倆和腫瘤醫(yī)院的患者家屬一起包了餃子，做了紅燒肉、紅燒魚，過了個別樣的春節(jié)。

一位患者家屬陳女士告訴記者，她的母親兩年前患上肺癌，她帶著母親來到江西省腫瘤醫(yī)院做了手術(shù)，但病情反復，需要定期化療。化療的藥物讓母親掉光了頭發(fā)，也沒有胃口吃東西，一吃就吐。有一天，母親說想吃一碗家里做的面，她就來到“愛心廚房”，為母親做了一碗西紅柿雞蛋面，結(jié)果母親吃得特別香，第一次吃了大半碗面。此后，她就每天來“愛心廚房”給母親變著花樣做飯。“我很感激叔和阿姨（萬佐成和熊庚香），讓母親吃上了家里做的飯，減輕了她的很多痛苦，叔和阿姨是大好人。”陳女士哽咽道。

除了病患家屬外，還有親自來做飯的患者。老王半年前做了肝癌切除手術(shù)，他對自己的病情很樂觀，一能下床活動就四處溜達，在病房里閑不住。聽說了“愛心廚房”后，他就時常自己過來炒兩個菜。“我平時在家也愛做飯，現(xiàn)在生病住院，只能吃醫(yī)院里的病號飯，沒味兒，吃不下，我就來這里給自己做飯。”陪護的妻子和兒子也支持他，覺得父親來做做飯，能減輕患病以來的心理壓力。在醫(yī)生的叮囑下，老王注意少油少鹽少辣，他最愛吃自己做的藜蒿炒肉。“身體狀況好的時候就過來做飯，一看到這些爐火就覺得熱熱鬧鬧的，心里舒坦。”

腫瘤醫(yī)院的護工小張在這里工作了6年，也是“愛心廚房”的常客。她曾照顧一名乳腺癌患者，看著她與病魔堅持了長達數(shù)年的抗爭。“‘愛心廚房特別好，啥都齊全，患者家屬在這里還會互相安慰、鼓勵，大家好像找到了精神慰藉一樣，不再那么孤獨無依，心里的痛苦也有了傾訴發(fā)泄的地方。”相處久了，萬佐成夫婦和不少患者及家屬有了深厚的感情。有一次，一位老太太去世前，熊庚香和許多在這里做飯的人來到老太太的病床邊向她告別。臨終關(guān)懷讓老太太那被病痛折磨得了無生氣的面龐露出了感動的神情。

有時候，萬佐成夫妻倆遇到特別困難的患者，不僅不收費，還會幫襯。“有些家庭的錢都用來看病了，飯都吃不上，我們看著可憐，能幫就幫點。”在“愛心廚房”的墻壁上，密密麻麻寫滿了患者家屬的電話號碼，他們希望夫妻倆有機會能去家里做客，以表達感激之情。

病患和家屬在“愛心廚房”做飯。

萬佐成夫妻有兩個女兒和一個兒子，“孩子曾經(jīng)勸我們別干這個了，說太累人，也不希望我們總和癌癥病人接觸。我說這怕什么，癌癥又不傳染。現(xiàn)在孩子也很理解我們倆，愿意支持我們，覺得這也是件好事。”這次獲評“感動中國2020年度人物”，兒女們都為老兩口感到高興。熊庚香說：“沒想到會得獎，其實我們也沒做什么，就是給患者家屬提供方便而已。”

熊庚香（前左）陪著一位18歲的患者家屬去看望她的母親。

一間小小的露天廚房里，充滿了人間百味。對萬佐成和熊庚香來說，他們每天都要面對悲歡離合，“今天來做飯的人，也許明天就不來了”。對抗癌患者來說，一口家里飯的味道，就是疾苦中的一絲幸福和對抗病魔的勇氣。

“希望更多的人加入我們”

很多人問萬佐成和熊庚香：“‘愛心廚房堅持了18年，還打算繼續(xù)辦下去嗎？”對此，他們很堅定地說：“還會繼續(xù)辦下去！”但他們也有擔憂。“雖然現(xiàn)在有了政府和愛心企業(yè)的補貼與幫助，可我們年紀大了，不知道還能干幾年，不知道以后會不會有人愿意接手‘愛心廚房。” 萬佐成對記者說。

記者了解到，受到“愛心廚房”的影響，如今在腫瘤醫(yī)院附近陸續(xù)開辦了好幾個“愛心廚房”，給患者家屬提供了更多做飯的去處，減少了他們排隊等待的時間。萬佐成夫妻倆希望媒體能幫助呼吁，多一些人投入到這個隊伍里，一起去幫助這些癌癥患者和家屬。

不久前，電影《送你一朵小紅花》熱映，影片里癌癥患者和家屬的遭遇讓大家印象深刻。北京博仁醫(yī)院旁也有一個“愛心廚房”，可以免費做飯，40個抗癌家庭在這里相互鼓勵，一起做飯、交流廚藝。

得知萬佐成夫婦的事跡后，很多網(wǎng)友留言：“平凡的小人物承擔起了大愛，這么善良的人，堅持18年不休息，讓人感動！”“365天沒有斷過的炊煙，代表著一種堅持和希望，感謝你們?yōu)榘┌Y患者帶來的溫暖，向兩位致敬。”“在這條簡陋的小巷，人們互不相識，卻互相溫暖，樸實的夫妻用愛為求醫(yī)治病的家庭營造抗癌路上的溫馨港灣，用真心給身患絕癥的病人帶來了希望。為這對老夫妻點贊！”“致敬這些為社會帶來愛的平凡而又偉大的人。”“這里沒有山珍海味，卻深藏著人間溫情。”……

萬佐成和熊庚香獲“感動中國2020年度人物”。

堅守抗疫一線的“人民英雄”張定宇，為救援群眾犧牲在洪水中的消防員陳陸，改變山區(qū)女童命運的校長張桂梅，戰(zhàn)功赫赫的志愿軍英雄王海，疫情中志愿服務的快遞員汪勇，帶領(lǐng)村民脫貧致富的當代“愚公”毛相林，不畏艱險丈量祖國山河的國測一大隊等，這些和萬佐成、熊庚香夫婦同樣平凡的人，成為“感動中國2020年度人物”的主角。正如頒獎詞所說：“他們一起，把感動種在了每一個人的心里。”

人物介紹：萬佐成，江西省南昌市青山湖區(qū)人，從2003年起，萬佐成和妻子熊庚香在江西省腫瘤醫(yī)院附近開辦“愛心廚房”，供患者家屬使用，2021年2月17日，萬佐成和熊庚香被評為“感動中國2020年度人物”。