有機肥配施化肥對蘋果品質和產量的影響

裴曉利

（甘肅省天水市麥積區農業技術推廣中心，甘肅 天水 741020）

我國作為世界上最大的蘋果生產國和消費國，據統計，截至2020年我國蘋果栽培面積208.852萬hm2，占世界蘋果總面積的44.3%，產量為4406.6萬t，占世界蘋果總產量的50.5%。而甘肅省天水市麥積區作為蘋果生產大縣，具有氣候溫和、土壤肥沃、光照充足等生產蘋果的優質氣候環境，近幾年來，當地農民已經把蘋果產業當成經濟收入的最主要來源之一。所以，改進蘋果的栽培技術、科學管理、合理施肥，對提高蘋果產量和品質具有重要的意義。

而在生產中，果園里化肥施用量普遍過量，不僅造成了土壤中硝態氮的大量積累，農田生態系統中氮素的盈余，還會排放過量的溫室氣體一氧化二氮，致使水體富營養化，造成地下水硝酸鹽含量超標等嚴重環境問題。與此同時，造成農田土壤酸化，加速營養元素的流失。另外，蘋果園中偏重化肥輕有機肥，造成土壤有機質含量偏低，蘋果品質下降，嚴重影響了蘋果產業的綠色發展[1]。

減量施肥及合理高效施用有機肥成為目前研究的熱點之一。果園化肥配施有機肥還可提升土壤肥力[2-6]，促進果樹生長，提高蘋果品質，增加蘋果產量，實現提質增效的目的[7-9]。本試驗通過配施普通化學肥料與不同量的有機肥，研究其對蘋果產量、果實品質和土壤中養分含量的變化，總結出最佳的有機肥與化肥的配施比例，為天水市麥積區花牛蘋果的高品質和高產量作出一點貢獻。

1 試驗材料、場地及方法

1.1 試驗材料

試驗材料為天水市麥積區渭南鎮雷下村的花牛蘋果樹。至2020年，蘋果樹齡為8年，株行距為4.5m×5m，選取生長比較旺盛、樹形良好、生長健康、無病蟲害、生長勢基本一致的樹體，每個施肥處理蘋果樹的栽培條件和田間管理水平一致。

1.2 試驗場地

天水市麥積區渭南鎮屹鳴種植農民專業合作社蘋果生產基地位于麥積區干旱山地，土壤有機質含量低下，地塊坡度為5－8°，平均海拔為1467m，年均氣溫9℃，年降水622mm，無霜期145d，屬于暖溫帶半濕潤大陸氣候。試驗土壤為黃綿土。試驗前的土壤有機質含量為 9.7g/kg，堿解氮 61mg/kg，速效磷 14.4mg/kg，速效鉀156mg/kg。

1.3 試驗方法

試驗從2019年10月開始，到2020年8月結束。試驗共設置五個施肥處理，處理一為常規化肥（即CK），其他四個處理為常規化肥+不同量的生物有機肥，每5株樹為一個試驗處理，重復3次。我們在2019年10月、2020年3月、2020年7月分三次進行施肥處理，每棵樹在施肥前進行掛牌標記。施肥比例為：氮肥和鉀肥=4∶6，基肥和追肥=2∶8，按穴施法將磷肥做基肥一次性施入。圍繞果樹0.5～1m的距離挖坑，溝的寬度為30～40cm，深度為0～60cm，每棵樹6個點，施肥完成后進行灌溉。五個施肥處理如下：

處理一（CK）：N3.1kg+P2O52.1kg+K2O1.7kg

處理二：N3.1kg+P2O52.1kg+K2O1.7kg+生物有機肥150kg

處理三：N3.1kg+P2O52.1kg+K2O1.7kg+生物有機肥180kg

處理四：N3.1kg+P2O52.1kg+K2O1.7kg+生物有機肥210kg

處理五：N3.1kg+P2O52.1kg+K2O1.7kg+生物有機肥240kg

1.4 果樹田間排列布局（見圖1）

2 測定項目及方法

在2020年10月采收蘋果果實，果實的橫徑和縱徑用游標卡尺測定，再用果實的橫徑與縱徑的比值來計算果形指數；果實硬度用GY-1型硬度計測定；可溶性固形物含量用阿貝遮光儀和手持糖量計測定；可溶性糖含量用蒽酮比色法測定；維生素C含量用2，6-二氯靛酚法測定。

3 結果與分析

3.1 有機肥配施化肥對蘋果樹耕層（0～60cm）土壤養分的影響

施不同有機肥對蘋果樹耕層土壤養分影響不同，從表1可以看出，通過施肥蘋果樹耕層（0～60cm）處理一到處理五有機質含量、堿解氮、速效磷、速效鉀較施肥前均不同程度提高。各處理對耕層土壤有機質含量提高的順序為：處理五＞處理四＞處理二＞處理三＞處理一，分別比施肥前增加了16.5%、15.46%、10.3%、9.28%、7.22%；其他處理的各速效養分中，處理四和處理五增長最快，處理四較施肥前堿解氮增加了32.79%，速效磷增加了40.28%，速效鉀增加了17.31%；處理五較施肥前堿解氮增加了23.75%，速效磷增加了39.58%，速效鉀增加了17.95%。

表1 不同處理對蘋果樹耕層土壤養分的影響

3.2 有機肥配施化肥對蘋果外在品質的影響

表2 中，與處理一對照相比，配施有機肥對于蘋果外在品質有一定的影響，處理二、處理三、處理四、處理五各項品質指標均有不同程度的提高，但各處理的橫徑、縱徑、果型指數和硬度差異不明顯。整體來說，處理四的結果更接近圓果，蘋果的硬度也是所有施有機肥的處理高于只施化肥的，硬度從高到底順序為：處理四＞處理五＞處理三＞處理二＞處理一，處理四比處理一的硬度提高了20.7%，說明對蘋果施入有機肥，對于增加蘋果硬度有著明顯提高的作用。

表2 有機肥不同施量對蘋果外在品質的影響

3.3 有機肥配施化肥對蘋果內在品質的影響

從表3可得出，配施不同量的有機肥，對蘋果的可溶性固形物含量、糖分含量以及維生素C含量均有不同程度的提高，所有處理中處理四可溶性固形物、糖分含量均要高于其他處理，分別達到14.8%和15%，而處理五可溶性固型物含量和含糖量有下降趨勢；配施有機肥對蘋果中維生素C含量影響也十分明顯，處理二和處理三維生素C含量相同，處理四和處理五的維生素C含量相同，均高于處理一。

表3 有機肥不同施用量對蘋果內在品質的影響

3.4 有機肥配施化肥對蘋果產量的影響

從表4可以看出，通過配施不同量的有機肥，與處理一相比，蘋果的平均畝產量均有不同程度的增加，處理二、處理三、處理四、處理五的蘋果平均畝產量比處理一 的 平 均 畝 產 量 分 別 高 出 56kg、96.5kg、176.5kg、134.6kg，從大到小的排列順序是處理四＞處理五＞處理三＞處理二＞處理一，由此可以說明處理四是最佳的有機肥化肥配比，對提高蘋果的產量貢獻最大。

表4 有機肥不同施用量對蘋果產量的影響

4 討論與結論

果園土壤環境優化，建立化肥與有機肥相結合的生產模式可以保障果樹豐產穩產。蘋果園在化肥施用的基礎上，能夠實施常規施肥與生物有機肥相結合的方式，在為果樹生長提供營養的同時，還可以減少化肥的施用量、改善土壤理化性狀和果樹根系養分吸收，從而增加了蘋果產量和果實的品質[10-11]。更為環境的保護、果園的可持續發展提供了有力保證。

通過試驗數據可得出，與單一施用常規化肥相比，有機肥和常規化肥配施，均能不同程度地提高土壤養分、蘋果產量、蘋果內在品質和外在品質，五個處理中，處理四較其他幾個處理的影響最大，處理四與對照相比，土壤有機質含量增加了16.5%，硬度提高了20.7%，可溶性固形物含量增加了1.6%，糖分含量增加2.17%，平均畝產量分別高出176.5kg，因此，處理四即N3.1kg+P2O52.1kg+K2O1.7kg+有機肥210kg，是蘋果生產中最佳的有機肥化肥配比量，可以作為以后生產中的推薦施肥量。