孕媽媽“大補”不如飲食均衡

趙冬梅 李冉

不知從何時開始，孕媽們的食譜變得非同凡響：海參、燕窩、阿膠、魚油等一些昂貴營養品的身影充斥其中，唯恐孕媽媽營養欠佳影響胎兒。仿佛只有大補特補，孕媽媽的身體才會更好，胎兒才能發育得更健康，果真如此嗎？

孕媽媽不必大補特補

海參和燕窩一直被認為是藥食同源的絕佳補品，有延緩衰老、強健筋骨等多種功效；阿膠有補血功效；魚油含“腦黃金”DHA。可這些昂貴補品真的能幫助孕媽媽嗎？事實并非如此。我們不妨將這幾種食材逐個剖析，看看它們的營養價值到底有多大。

海參——蛋白質質量不如雞蛋。從營養角度來看，海參不過是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。但是從蛋白質生物價值評分來看，它所含的蛋白質質量并不高，甚至還不如雞蛋。如果為了補充蛋白質，選海參還不如選雞蛋。

燕窩——營養價值并不高。干燕窩所含營養物質50%為蛋白質、30%是碳水化合物、10%左右為水分，另外還有一些礦物質。蛋白質含量看起來雖高，但是其蛋白質屬于不完全蛋白質，營養價值并不高。

阿膠——易對孕婦腸胃造成負擔。阿膠在對缺鐵性貧血的輔助治療中有一定促進作用，但阿膠質地黏膩，對腸胃虛弱的孕婦來說是一種負擔，因此孕期需謹慎食用。

魚油——其中的EPA可能導致凝血功能障礙。魚油的主要功效成分是DHA和EPA。DHA對嬰兒智力和視力發育至關重要。而EPA由于有致凝血功能障礙的可能，或許會加重母體重要器官的負擔。通過食用魚油補充DHA的同時，也會增加EPA的攝入。所以孕媽媽們最好少食魚油，通過吃魚蝦來補充DHA更安全。建議孕媽媽一周至少食用3次魚、蝦，每次攝入75～100克。

均衡飲食、合理營養才是孕媽媽的飲食寶典

對于孕媽媽來說，孕早期營養攝入與孕前相同即可，但要補充葉酸。在孕中晚期時，由于要滿足自身妊娠負荷及胎兒的生長發育需要，不僅要注重增加熱量供給，還要注意各大營養素的吸收。孕期應倡導均衡營養，要將碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、水及膳食纖維等7大營養素，統統納入每天食譜中。孕中晚期只需做到以下幾點，孕媽媽基本就能保證營養均衡：

1.主食足量、粗細搭配，按照少食多餐的原則進食。

2.攝入充足的蛋白質，特別是優質蛋白，包括畜禽肉、蛋、奶、魚、蝦、大豆等。孕中晚期每日要安排100克肉（畜禽肉、魚肉、蝦肉可以交替選擇）、1個雞蛋、250～500ml奶、25克大豆，這樣孕媽媽一日蛋白質的需求就能基本滿足。

3.注意補充果蔬。所選果蔬必須新鮮，種類多樣。建議蔬菜500克/天，其中綠葉蔬菜應占1/2以上；水果200～300克/天，盡量選擇低升糖指數水果，如蘋果、梨、獼猴桃等。

4.選用清淡、少油的烹調方法。推薦蒸、煮、燉、汆等烹調方法，減少煎、炒、炸等。

孕媽媽最需要關注的是日常飲食中如何做到均衡膳食，給自己和寶寶提供合理充足的營養。要不要另外進補，應依據自身情況聽取醫生的建議。

（摘自《大河健康報》）