開水燙種對蠶豆發芽與營養生長的影響

毛培成，諸亞銘，王雙千，金珠群，吳華新

(1.寧波海通時代農業發展有限公司，浙江 慈溪 315312；2.慈溪市農業技術推廣中心，浙江 慈溪 315300；3.慈溪市農業監測中心，浙江 慈溪 315300)

蠶豆是江浙一帶冬季豆類作物，大力發展菜用蠶豆可以充分利用冬閑資源，增加市場供應，提高農民收入，發展農村經濟，且能改良土壤，促進農業可持續發展[1]。但蠶豆用種量大，而且出苗不整齊，若氣候異常或者土壤墑情不適，均會影響蠶豆出苗，致使蠶豆大田落腳苗與病弱苗較多，直接與間接影響蠶豆生產。播種前科學處理蠶豆種子，能有效提高種子發芽率，保證出苗整齊，提高蠶豆產量[2-3]。開水燙種是否能促進蠶豆整齊發芽，文獻報告較少，本試驗篩選適宜的開水燙種時長，以最大限度地提高蠶豆發芽率，促進蠶豆整齊發芽，同時又可直接殺死種子表面的病菌與蟲卵，為生產應用提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 材料

供試蠶豆品種2個，慈溪大白蠶為慈溪市地方品種，2016年從農戶大田選株征集，2017年經過提純復壯后采收，平均百粒重136 g，屬小粒型蠶豆品種；陵西1吋品種為2016年引入的生產種子，2017年種植后采收，平均百粒重238 g，屬大粒型蠶豆品種。

1.2 處理設計

試驗于2019年1月進行。每個品種各設5個處理，每個處理250 g干豆種，用100 ℃開水2 kg燙種，浸燙時長分別為0、15、30、45、60 s。燙種后常溫冷卻，接著每個處理冷水2 kg浸種，浸種時間24 h。放入20 ℃的生物恒溫箱催芽，分5次重復觀察記載每天的發芽數，統計發芽率。

挑取每個品種各處理50顆發芽整齊的種子于2月1日移栽入8 m寬大棚，行距30 cm，株距10 cm，用于觀察苗期至開花期的生長勢，進一步比較各處理間的鮮生物量差異。因試驗不是在蠶豆的正常生產季節進行，未能計鮮食產量。

1.3 數據分析

采用Excel整理數據和進行單因子方差分析。

2 結果與分析

2.1 發芽率與發芽長度

由表1可知，開水燙種不同程度提高或影響蠶豆的發芽率，且2個品種差異較大。慈溪大白蠶開水燙種后3 d，15、30 s處理的發芽率為96.7%、93.4%，較0 s處理分別提高19.1、15.8百分點，差異極顯著；45 s處理較0 s處理提高12.1百分點，差異顯著；60 s處理明顯影響蠶豆發芽率，較0 s處理降低32.8百分點。陵西1吋開水燙種后3 d的發芽率提高效果不明顯，5 d 30 s處理的發芽率為90.6%，較0 s處理提高18.2百分點，差異極顯著，以后2 d的差異也達顯著水平。芽長慈溪大白蠶30 s處理4 d為2.10 cm，比0 s處理長0.35 cm；15 s處理5 d為2.23 cm，比0 s處理長0.25 cm。陵西1吋15 s處理4 d芽長1.58 cm，比0 s處理長0.26 cm。

表1 2個蠶豆品種開水燙種不同時間處理的發芽率與發芽長度表現

2.2 營養生長勢與鮮生物量

由表2可知，不同時長開水燙種處理對于正常發芽的種子而言，成苗無優勢，而且 60 s處理的2個品種的成苗數均受極大影響。慈溪大白蠶成苗數15、30 s 2個處理與0 s處理基本接近，45 s處理較0 s處理降低16.0%，60 s處理較0 s處理降低56.0%；陵西1吋成苗數30 s處理與0 s處理基本接近，15、45、60 s處理比0 s處理分別降低7.0%、32.6%、51.2%。

表2還表明，開水燙種處理后2個蠶豆品種的生長表現不盡相同。慈溪大白蠶30 s處理的單株鮮生物量較0 s處理增加8.2 g，但差異不顯著；陵西1吋15 s處理的鮮生物量最大，為397.8 g，較0 s處理增加74.0 g，差異極顯著。

表2 2個蠶豆品種開水燙種不同時間處理的成苗與生長勢

3 小結與討論

試驗結果表明，粒型不同的2個蠶豆品種對開水燙種反應差異較大。小粒型蠶豆品種慈溪大白蠶平均百粒重為136 g，本身出芽性能尚可，開水燙種15 s處理發芽率明顯提高，出苗整齊，30 s處理明顯促進隨后的營養生長，本試驗研究認為，慈溪大白蠶開水燙種以15 s效果最佳。大粒型蠶豆品種陵西1吋平均百粒重238 g，開水燙種15 s處理略提高其發芽率，30 s處理后5 d較0 s處理顯著提高發芽率。本試驗研究認為，陵西1吋開水燙種30 s才開始顯現效果，可能與其大粒型蠶豆吸水慢有關。對于大粒型蠶豆如何繼續提高其發芽率與使其出苗整齊，有待于進一步試驗研究。