茗岙稻魚共生系統特、優水稻品種的引進及鑒定

肖歡喜，陶開戰，陳志儉，吳勤儉，潘王杰，劉森，周光，劉永安*

(1.永嘉縣茗岙鄉農業綜合服務中心，浙江 溫州 325100；2.永嘉縣農業局，浙江 溫州 325100；3.溫州市農業科學研究院，浙江 溫州 325006)

稻魚共生系統即稻田養魚，是一種典型的生態農業生產方式，能夠實現農田生態系統內部廢棄物資源化，起到減肥、增效的作用，很好地解決農村的生態環境問題[1-2]。隨著我國經濟的快速發展，人民生活水平的不斷提高，我國社會主要矛盾已經轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾，越來越多的人們選擇安全、無污染的綠色、無公害、有機產品[3-4]。稻魚共生系統所生產出的大米、田魚安全、健康，正迎合了消費者的現代需求。同時，育種工作者也根據社會需要培育出口感香軟、糯、黑色、紅色等特色、優質水稻品種。近年來，許多地方嘗試利用彩色稻品種在田間開展創意農業試驗，帶動了當地旅游業的發展，人們可以插稻、賞稻、吃稻，從中體驗了豐富的“稻”理[5-7]。

茗岙鄉位于永嘉縣西北部，環境優美無污染，該鄉為稻田養魚的發祥地，從唐代開始就已經十分盛行。目前，該鄉每年水稻種植面積330 hm2左右，其中稻田養魚130 hm2。這為稻魚共生大米的開發利用提供穩定的產地和技術基礎。同時，隨著我國美麗鄉村建設的推進，特色、優質水稻品種的引進為茗岙鄉“攝影小鎮”的打造提供強有力的支持，對促進茗岙農業供給側改革，提高農民種糧積極性，發展生態觀光農業具有重要意義。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗在茗岙鄉茗中村進行，共引進6個常規特色、優質水稻品種：糯稻品種血糯、玉林糯，香稻品種長粒香2號、絲香稻和優質品種優1、優2。

1.2 處理設計

試驗以品種為處理，隨機區組設計，小區面積30 m2，重復3次。2019年5月5日播種育秧，6月17日移栽，根據秧苗大小采用單本至三本插進行移栽，株行距為30 cm×30 cm。移栽后放入田魚魚苗，采用當地傳統稻田養魚方式進行管理。

1.3 調查項目

試驗期間調查始穗期(10%植株抽穗)、齊穗期(80%植株抽穗)和成熟期，以及最高苗、有效穗，收獲期調查每穗總粒數、實粒數、千粒重和產量以及稻曲病抗性，并在收獲后請5個有經驗的農戶對各品種米、飯的品質進行評價。

2 結果與分析

2.1 生育期

表1表明，6個水稻品種始穗期7月28日至8月27日，齊穗期8月1日至9月1日，成熟期在9月15日至10月15日，全生育期133～163 d，最早與最晚成熟的品種前后相差1個月左右。其中，絲香稻、長粒香2號品種始穗期較早，成熟期也相對較早，而血糯品種始穗期較晚，成熟期也相對較晚。

表1 6個水稻品種生育期表現

2.2 分蘗和成穗

表2表明，6個水稻品種中，最高苗、有效穗長粒香2號品種較多，667 m2分別為16.00萬和11.89萬，而血糯較少，僅為8.00萬和6.09萬。成穗率優1和優2品種較高，均為78.3%，血糯、長粒香2號和絲香稻品種次之，分別為76.1%、74.3%和74.6%，玉林糯品種較低，為72.5%。

表2 6個水稻品種667 m2分蘗和成穗表現

2.3 穗部性狀與產量

表3表明，6個水稻品種的每穗總粒數在214.2粒(長粒香2號)～253.8粒(血糯)，實粒數在176.2粒(長粒香2號)～238.5粒(血糯)，結實率在82.3%(長粒香2號)～94.0%(血糯)。千粒重以絲香稻品種最高，為27.4 g，其次為長粒香2號(26.6 g)和優1品種(26.4 g)，優2品種最低，為21.4 g。667 m2產量以優1和優2品種較高，分別為422.9和418.5 kg；長粒香2號、玉林糯和絲香稻品種次之，分別為333.0、315.2和302.7 kg；血糯品種最低，為191.8 kg。

表3 6個水稻品種穗部性狀與667 m2產量表現

2.4 稻曲病抗性與品質

各水稻品種稻曲病發病均較輕。各品種米質品嘗均較優，血糯和玉林糯品種為糯性，而且血糯品種花青素含量豐富；長粒香2號和絲香稻品種的香味比較濃；優1和優2品種比較有嚼勁。

3 小結與討論

6個水稻品種生育期兩極分化，成熟最早的長粒香2號和絲香稻品種在9月15日就已成熟，成熟期晚的血糯品種，在10月15日才成熟，前后相差1個月。長粒香2號品種的最高苗、有效穗較多，但其每穗粒數較低；血糯品種的最高苗、有效穗較少，但其穗粒數和結實率較高，該品種葉片和稻穗均為深紫色，可以作為彩色稻，用于各種田間圖案制作；優1和優2品種產量構成因素較均衡，產量也較高。這6個品種均較抗稻曲病，米質各有特色。糯稻品種(血糯、玉林糯)糯性較好，而且血糯的稻米為紫色，香稻品種(長粒香2號、絲香稻)米香味很濃，優質品種(優1和優2)口感較好。如將這幾種類型稻米的優點結合起來，按適當比例混合后蒸煮，將會達到更好的效果。

茗岙“攝影小鎮”的打造，美麗鄉村的建設，在很大程度上要依靠種植業。稻魚共生系統水稻品種的選擇也應該多樣化，既要有產量，也要有味道，還要具有觀賞價值。只有這樣，才能讓游客體驗賞稻、品稻等多種“稻”理，從而領悟人生的“道”理。