蘇東坡的養生之道

■伊羽雪

蘇軾，又名蘇東坡，四川眉山人，是我國北宋著名的詩人、書畫家。他對養生之術也頗有研究，后人為其編纂的《東坡養生集》，詳細記載了他的養生經驗，實為我國古代“養生之道”資料難得的記載。現根據《東坡養生集》記載，總結出以下幾點養生方法。

“和”“安”二字養生法蘇東坡才華橫溢，好仗義直言，不善迎逢，因此得罪權貴。自他中年后，遭遇了人生的最大挫折，貶官而致流放，四起四落，坎坷一生。但他始終熱愛生活，對人生抱有積極的態度，并善于在困難挫折之際樂觀自處，且有養生法寶“和”“安”二字。他與沈括合著的《蘇沈良方問養生》中認為：養生“和”“安”二字最為重要。“安”即靜心，以減少外界的誘惑；“和”即順心，以順和來適應外界事物的變化。

據記載，一位吳姓老人曾傳授蘇東坡的這個養生訣，其意為：一個人處在任何環境下，都要保持心境的安適隨和、頭腦冷靜，才能適應客觀外界環境的突然變化，經受得住社會生活的打擊。不管風吹浪打，勝似閑庭信步，以求得身體健康，因為“安則物之感我者輕，和則我之應物者順，外輕內順則生理備矣”。蘇東坡以“和”“安”對待人生的一切不如意，所以他身體健康、晚年快樂。

動靜結合蘇東坡非常重視身體鍛煉和心理衛生，強調要動靜相結合，才能養生長壽。他主張動——“能逸而能勞”，亦主張靜——“心平氣和”。

蘇東坡對“動”作了分析：為什么達官貴人很容易生病，而平民百姓很健壯呢？他認為：“夫風雨寒露，寒暑之變，此疾之所由生也。”貴人深居簡出，行則坐轎、寒則厚衣，養之太過，所以易受寒暑；農夫小民，不問嚴寒酷暑，勞作于田間，勞動使得他們祛病延年。正是因為蘇東坡對“動”的重視，所以他經常登山，有“橫看成嶺側成峰，遠近高低各不同。不識廬山真面目，只緣身在此山中”的詩句，為后人廣為傳誦。由于他對勞動的重視，一生勤于勞作，即使在63歲被貶瓊州，也還親自開荒種地，留有“門前流水尚能西，休將白發唱黃雞”的詩句，對后人啟迪頗大。

在重視“動”的同時，蘇東坡還推崇“靜”。他認為一個人首先要心靜，不要胡思亂想，自然就能“心平氣和”。在《東坡養生集》中有記載，說他每天天剛亮，就立即起身，盤腿而坐，練我國傳統的“保健功”：先叩齒數十下，隨后吐故納新，待氣滿腹，再徐徐吐出。然后按摩涌泉穴、眼面及耳項，直至發熱，最后梳發百余次。他在一文中寫道：“此法甚效，初不甚覺，但積累百余日，功用不可量，勝之服藥百倍。”他推崇靜坐養生法，有詩為證：“無事此靜坐，一日是二日。若活七十年，便是百四十。”蘇東坡的“靜坐養生法”要求坐姿端正、頭頸正直、下頦微收、含胸拔背、垂簾、全身放松、排除雜氣、自然呼吸、守神靜志、意守下丹田。這和現代的靜坐要求一致，是一種良好的休息養生方法。

早睡、散步、晚食傳說一位先生向蘇東坡請教長壽秘訣時，他摘取了古書上的4句話作答：“無事以當貴，早寢以當富，安步以當車，晚食以當肉。”前兩句意為樂觀、早睡，后兩句話則出自《戰國策》“安步，緩行也；晚食，晏食也。”對此，蘇東坡還作了具體解釋：“已饑而食，蔬菜有過于八珍。”就是說肚子餓了才吃飯，但食不可過飽，這樣的飲食，即使是蔬菜也勝過皇帝吃的山珍海味。

服姜可延年，麥田求野薺蘇東坡喜歡收集民間延年益壽藥方，記載有一偏方若堅持不斷服用，會高壽而童顏。即：取生姜汁貯于器皿中，去掉上面的清黃液，將沉積在下面的白而濃的部分陰干為“姜乳”。用此姜乳同蒸餅或米飯相合，做成梧桐樣丸藥，每天用白酒或米湯送服10粒。同時，他還推崇吃薺菜。一次，他在給友人信中說：“今日食薺極美，天然之珍……君若知此味，則陸海八珍皆可厭也。”其做法為：采新鮮薺菜二三斤，洗凈，加入淘米3升、水3升、生姜1芽頭捶碎，同入鍋中，澆上麻油1蜆殼（30毫升左右），煮熟后不放鹽。

濃茶漱口，除煩去膩蘇東坡認為飲茶對人體大有裨益，可“除煩去膩”。故他提倡“每食已，即用濃茶漱口”。他認為：“食后用濃茶漱口，一是煩膩即出，而脾不知；二是肉在齒間，消縮脫去，不煩挑剔。”

寧可食無肉，不可居無竹蘇東坡主張少吃肉，說“甘膩肥濃”是“腐腸之藥”，并使人肥胖。他認為用少量的肉與蔬菜同炒，吃了會使人不胖不瘦，保持健美體形。他還認為環境優美、空氣清新比吃肉更重要，從而主張在他住的周圍要廣植竹木。民間廣為流傳蘇東坡的一首詩：“寧可食無肉，不可居無竹；無肉令人瘦，無竹令人俗。”可見他對生活環境的重視。