我們的“有營食光”認證官

廣東省廣州市越秀區桂花崗小學 李榮梅 江淑萱

為了響應黨中央的節糧號召，廣東省廣州市越秀區桂花崗小學迅速行動起來，將學校午餐從統一發放的配餐制變成了隊員們可以自由選擇的選餐制，著力引導隊員們按需按量取餐，開展“光盤行動”，養成文明就餐的好習慣。

可是，沒過多久，五（5）南山中隊的隊員們就發現，學校廚余垃圾回收桶里的剩飯、剩菜又多了起來。“為什么自助選餐后，大家還會有吃剩的飯菜呢？” 隊員們帶著疑問，找到了中隊輔導員江老師。江老師首先肯定了隊員們的細心觀察和思考，然后鼓勵他們利用課余時間通過調查來尋找答案。在江老師的指導下，隊員們分成“敢醫、敢言、敢想、敢行”四個小隊分別行動起來。

舌尖上的浪費

各小隊討論后，隊員們分別從不同角度進行了“‘舌尖上的浪費’——午餐剩飯剩菜的統計與調查”。

隊員們進行午餐浪費小調查

“敢言小隊”把每天的午餐時間作為小隊活動時間，隊員們分別來到其他中隊觀察隊員們的午餐情況。他們發現，有部分隊員對于自己的食量預估不足，取餐時喜歡盛一大勺飯菜，把餐盤堆得滿滿的。可是到最后他們又無法吃完，就剩下了飯和菜。“敢想小隊”和“敢醫小隊”的隊員們不約而同地來到了學校食堂，通過分析每天的剩飯菜，有了自己的發現：為低年級提供的飯菜每天都沒有取完。這是因為食堂的叔叔阿姨們給低年級中隊分配了過多的飯菜，隊員們吃不完，所以不管哪一種菜式都會有剩余。高年級隊員們的挑食情況比較嚴重，某些不受歡迎的菜式總會剩下很多。

“敢行小隊”的隊員們邀請了學校負責信息技術的陳老師作為小隊的志愿輔導員。在他的幫助下，隊員們利用線上調查問卷的形式，面向全校隊員進行了一次數據統計，了解了隊員們喜歡的菜式和對食堂的建議。

舌尖上的營養

中隊活動時，江老師組織各小隊匯報了各自一周的調查結果并啟發大家：“隊員們，我們通過調查掌握了很多一手資料。要解決午餐浪費的問題，我們可以發揮小主人的精神，積極尋找辦法，幫助大家養成珍惜糧食、不浪費糧食的好習慣。”于是，各小隊又積極行動了起來！

“敢行小隊”的隊員何子朗說：“一方面，我們可以把調查結果告訴食堂的叔叔阿姨們，建議他們在每天分飯菜時，考慮不同年級隊員的食量、口味等問題；另一方面，我們也可以尋找營養午餐的搭配妙招，讓大家了解營養午餐的知識，做到不挑食、不浪費。

隊員們設計午餐自選飯菜“四分法”的宣傳漫畫

“敢醫小隊”的隊員們找到了廣州中醫藥大學第一附屬醫院營養科的黎叔叔，邀請他擔任小隊的志愿輔導員。黎叔叔來到學校，從《中國居民膳食營養素參考攝入量》《學生餐營養指南》等標準入手，引導“敢醫小隊”的隊員們手繪“我的營養餐盤”設計圖。通過這張圖，大家明白了：午餐自選飯菜時應遵循“四分法”：把午餐食物分成4份，一份主食、一份肉類、一份蔬菜、一份水果。

舌尖上的認證

“敢醫小隊”與其他三個小隊聯動，向學校少工委提出開展“有營食光”（有營養、全吃光）認證官活動的建議，先由五（5）南山中隊的隊員們擔任“有營食光”認證官。隊員們利用課余時間向身邊的小伙伴傳播營養配餐的知識，倡導大家養成不挑食、不浪費的好習慣。