病死動物無害化處理與相關產業(yè)的風險應對

張 鵬，李 波★

（青島西海 岸新區(qū)農 業(yè)農村局大 場動監(jiān)站，山東 青 島 266414）

病死動物無害化處理，是將因病死亡的動物尸體按照國家規(guī)定進行處理，以保障病死動物本生群體，病死動物以外其他動物群體，人群，人居環(huán)境，自然環(huán)境的安全健康。目前我區(qū)（青島西海岸新區(qū)）的病死動物無害化處理模式由3點構成：（1）畜禽養(yǎng)殖場（戶）通過手機App、電話、紙質四聯(lián)單3種方式進行申報；（2）畜牧業(yè)動物安全協(xié)管員及收集員進行申報信息篩查之后逐一收集，收集過程中核實死亡動物的死亡原因及死亡數(shù)量，填寫收集四聯(lián)單相關信息及進行手機App現(xiàn)場確認，而后將符合收集條件的動物進行裝車收集。（3）完成當天的病死動物收集后，收集員與畜牧業(yè)動物安全協(xié)管員與當?shù)貏颖O(jiān)站進行交接，確認收集數(shù)量和收集種類，確認完畢，收集員將當天收集的病死動物送往我區(qū)泊里的無害化處理廠進行集中處理。

作為一名基層動監(jiān)站的官方獸醫(yī)，目前工作中有一項是無害化處理監(jiān)管，為確保病死動物收集做到“不漏一只”，“不漏一頭”，切實保障病死動物無害化收集不留縫隙，環(huán)環(huán)相扣，不留死角，從而進一步保障我區(qū)肉食、毛皮、餐飲等相關產業(yè)鏈做大做強做安全做健康，現(xiàn)將無害化處理工作中存在的幾點風險和采取的控制措施剖析如下：

1 肉食、餐飲產業(yè)存在的風險及采取的關聯(lián)措施

病死動物無害化目前我區(qū)進行收集的動物品種包括生豬、肉牛、奶牛、羊、肉雞、蛋雞、肉鴨、蛋鴨、鵝、兔、狐貍、貉、水貂。……