城固獼猴桃花粉專業化生產優勢與建議

王曉春 熊茂林 向曉強 邸 芳 吳 嬌

王曉春，陜西省城固縣農技中心，郵編723200；熊茂林，陜西省漢中市農產品質量安全監測檢驗中心；向曉強，邸芳，吳嬌，城固縣農產品質量安全檢驗檢測站。

城固地處陜西南部漢中盆地，是公認的獼猴桃最佳優生區，現有獼猴桃6萬畝，年產量近5萬t，年產值逾5億元。

近年來，陜西佰瑞獼猴桃研究院在城固縣建立漢中分院，以公司化管理、產業化運營成為城固獼猴桃花粉專業生產領航者。結合生產實踐和專題調查，我們認為未來城固獼猴桃花粉產業化發展大有可為。

1 實現獼猴桃花粉專業化生產的必要性

城固縣北依秦嶺，南屏巴山，漢江橫貫東西，是南水北調工程水源涵養地和朱國家級自然保護區。近年來，依托優越的自然條件，城固縣緊緊圍繞陜西省獼猴桃“東擴南移”戰略部署，不斷創新發展模式，堅持“高標準建園、高科技管理、產業化運營”總體思路，建成了多個集約化程度高、技術標準高的獼猴桃種植基地。城固獼猴桃連續多年榮獲中國楊凌農業高新科技成果博覽會“后稷特別獎”和中國獼猴桃產業發展大會金獎，被陜西省農業農村廳確定為全省獼猴桃產業轉型升級示范縣和獼猴桃“東擴南移”先進縣，“城固獼猴桃”喜獲國家農產品地理標志認證，奠定了良好的產業發展基礎。

獼猴桃屬雌雄異株植物，必須依靠良好的授粉才能結實。研究表明，獼猴桃授粉充分與否直接影響果實內種子的數量，進而對果實大小、品質產生影響。種子越多，果實越大，風味越好。實踐也充分證明，授粉質量高的果園果形好、產量高、果實品質佳。

傳統自然授粉一旦遇到陰雨天，雌株授粉率將大大降低，影響果品質量和產量。而人工授粉不受天氣影響，能延長授粉時間，還可以實現品種與花粉的最優組合。故而在生產中，越來越多的果農會采取購買商品花粉進行人工授粉的方式滿足獼猴桃授粉需求，以保證坐果率和商品果率。

采用商品花粉授粉，會成為未來獼猴桃集約化生產模式下的技術趨勢，因此，實行專業化生產勢在必行。

2 發展獼猴桃花粉專業化生產的優勢

1）良好的自然條件。城固光照時間長，雨量充沛，自然條件有利于獼猴桃雄株生長。另外，城固獼猴桃花期比關中地區早7~10天，而且常年花期天氣晴好，便于采摘，可以保證花粉的活力、純度和使用效果。

2）強勁的市場需求。數年前，城固縣就依托當地獼猴桃專業合作社，瞄準了獼猴桃花粉市場，攜手科研院所進行技術攻關，穩步發展獼猴桃花粉產業。2019年，陜西佰瑞獼猴桃研究院在城固縣建立漢中分院，在沙河營鎮建成獼猴桃雄株園300畝用于花粉生產。盛花期，每天可采摘鮮活花蕾4 000 kg。采摘下來的鮮花經過破碎—分離—烘干—提純等標準化生產流程，每年可生產商品花粉500 kg，占全國獼猴桃花粉銷售市場份額的60%，年銷售額約3 000萬元。佰瑞公司的獼猴桃花粉質量可靠，價格合理，深受用戶好評，不但銷往陜西、浙江、云南、四川等國內獼猴桃主產區，還遠銷新西蘭、美國、韓國、日本、智利，供不應求。

據粗略統計，2021年全球獼猴桃種植面積約420萬畝，其中我國約290萬畝，采用商品花粉授粉將成為主流技術，但目前國內專業化的花粉生產企業并不多，花粉需求缺口較大。根據我們的調查，有相當一部分種植戶目前還在采用自然授粉方式，相信隨著人工授粉技術的不斷推廣，生產上對于獼猴桃雄株花粉的需求將進一步增加。

3）顯著的生產經營效益。正常情況下，10 g獼猴桃商品花粉就可以完全滿足1畝獼猴桃園的授粉需要，如果是作為補充花粉，用量會更少，以目前佰瑞500 kg的年產能，可保證5萬畝獼猴桃雌株授粉所需。考慮充分良好的授粉對果園產量和果實質量的雙重提升，以每畝果園增收1 000元計，全縣獼猴桃可增收5 000萬元，效益可觀。

而對花粉加工企業而言，1 kg花粉以市場價格2萬元、利潤率20%計，500 kg花粉年產值可達1 000萬元，年利潤200萬元。如果能夠進一步提升花粉生產設備和工藝，每畝花粉產量可增加0.4 kg，500畝雄株園可生產花粉700 kg，年產值可達1 400萬元，年利潤可達280萬元。

3 未來發展

1）科學合理布局，打造花粉智慧園區。漢中市秦農嘉瑞農業發展有限公司成立于2016年，是一家集獼猴桃花粉研究、生產、銷售于一體的現代農業公司，注冊資金500萬元。目前該公司與陜西佰瑞獼猴桃花粉生產有限公司、山東農業大學合作，開展了獼猴桃花粉生產技術革新和生產設備更新改造項目，主要包含擴大獼猴桃雄株園種植面積、改造原有生產設備、完善花粉生產工藝，增加花粉產出量和出粉效率，提高花粉質量。該項目將帶來顯著的經濟效益和社會效益。

城固縣將以縣內獼猴桃龍頭企業為依托，按照因地制宜、板塊發展、規模經營原則，重點規劃在沙河營、三合、原公建設獼猴桃雄株花粉園區500畝，高起點高標準發展獼猴桃花粉產業，打造花粉生產智慧園區，延伸獼猴桃產業鏈。

2）規范技術標準，提升生產工藝。按照“公司+基地+農戶”模式，規范品種、樹形、架型，合理負載、規范采摘和花粉生產工藝流程，確保花粉質量，把生產、加工、流通有機連接起來，增強市場開拓和抗風險能力。

特別要注意采用先進的花粉生產工藝，這對保證花粉質量、提高生產效益至關重要。例如，在生產過程中，碰撞打碎+過篩易造成花朵混合物反潮，花藥粘附在花器上，影響花藥分離效率。通過試驗我們發現，花朵不同破碎方式分離與花藥分離效率有直接關系。今年我們采取高速切碎、篩分一體的設計方法，改花朵破碎、篩分為一體，將花朵切碎后直接通過滾筒式篩網快速將花藥與花器分離，連續2～3次循環，達到較好的分離效果。

針對此，我們試驗了兩種方法，一是大空間低流速除濕干燥法（充分利用冷庫閑暇時期，結合冷庫容量設計的干燥裝置，干燥均勻，時間短，花粉活力有保障），二是小空間低流速恒溫干燥法（設計并生產專用烘箱，在沒有冷庫大空間前提下，靈活利用場地）。通過上述兩種方法，今年的花粉產量每畝可增加0.2～0.4 kg。

3）培育名優品牌，打造對外名片。從品種篩選、高標準建園、田間管理、花粉采摘、加工工藝、流通和品牌創建多環節全方位把好花粉產品質量關，注重品牌培育和宣傳，努力提高城固獼猴桃花粉知名度、美譽度和市場占有率，充分挖掘獼猴桃花粉經濟效益和社會生態效益。

在鞏固老市場基礎上，扶持引導花粉生產企業積極拓展四川、江蘇、浙江市場，加強與各個電商平臺的合作，在省內外開設城固獼猴桃花粉直銷窗口，進一步提升城固獼猴桃花粉市場占有率。