熱氣騰騰的一代

手機屏幕上顯示著“淘寶2020年度記憶清單”：這一年，你把有錢難求的口罩搜了2次，點過24次掛著“體溫正常”的外賣……真的恨不得就此和一鍵重啟的2020告別了，但清單也把我重新拉回到那一份記憶里：亦是春節(jié)前夕，新冠病毒露出了它兇險的獠牙，成功攪局了鼠年的春節(jié)，并在其后一整年，每個人心中都必不可免地盤旋過一些如《劉韡：以未有的方式重構(gòu)連接》中藝術(shù)家劉韡所言的問題：“疫情把每個人都推到了具體的層面，無論是政治、經(jīng)濟，還是個體的情感和身體。世界被割裂了，溝通沒有了……大家怎么面對，怎么去生活？”

面對這些問題，劉韡說還沒找到答案。他不避諱自己是悲觀的，但面對悲觀，他又補充道：“此刻是樂觀的。”是的，隨著時間的發(fā)酵，疫情常態(tài)化的一部分“樂觀”似乎在一年之后漸漸顯露出端倪，還記得疫情初期人人居家時引爆的“下廚熱”嗎？如果不是2020年初那場誰也沒預(yù)料到的困局，對于做飯這件事情，ART021創(chuàng)始人應(yīng)青藍(lán)應(yīng)該是永遠(yuǎn)地敬而遠(yuǎn)之的，而《從一碗面開始》嘗試下廚到聯(lián)合創(chuàng)辦了面食品牌“珍田家”，她領(lǐng)悟到“如果說藝術(shù)所代表的，是最靠近精神層面的志趣，那么一日三餐的口腹之欲，則是最原始的生活的基底。或許藝術(shù)與做飯，藏品與食品根本就是一體兩面的關(guān)系”;盡管對于做飯十分拿手，也在疫情期間重拾做飯的種種心得，阿那亞CEO馬寅認(rèn)識到廚房的重要性，所以之后阿那亞設(shè)計的所有房子，無論是100平還是300平，都把廚房做得很舒服，“烹飪做飯其實也是生活中很重要的一部分，它是美好生活方式的實驗場所”;美食家耀揚則意識到，健康遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于口感，營養(yǎng)豐富的原料、簡單的烹飪、恰當(dāng)?shù)拇钆洌稄氖澄锍霭l(fā)》，若能一切從簡，也可找到心的方向……新冠病毒——這位肉眼不可見的“攪局者”使一切都不同了，無論在個人、社區(qū)、群體，還是國家，乃至全球?qū)用妫聫N熱的“后效應(yīng)”或許也是我們?nèi)绾文茏晕夷軇拥貜囊咔槌B(tài)化引導(dǎo)出正面變化或積極變革的一個啟示、一個縮影。

又是踏上歸途，不顧千里之遙奔赴故鄉(xiāng)的時節(jié)，雖然為的不僅僅是一席團團圓圓、和和暖暖的團圓飯，但毫無疑問，團圓飯恰恰是中國人最盛大的節(jié)日 —— 春節(jié)的象征與符號。《ELLE DECORATION 家居廊》聯(lián)合廚房專家FOTILE方太，本期封面故事《熱氣騰騰的一代》攜都市輕科幻浪漫喜劇《你好呀，我的橘子戀人》的男女主角梁靖康和孫千，一起探索年輕人的廚房態(tài)度。

完全成長于大時代發(fā)展下的一代，他們出生和成長的年代一派欣欣向榮、熱氣騰騰，他們顯然不再為了填飽肚子走進廚房做一餐飯，廚房早已變成生活樂趣的組成。而在我看來，為自己做飯、為愛人做飯、為家人朋友做飯，則更像是“平凡生活中的英雄夢想”——日常中暖心的愛的表達(dá)。兩年前的春節(jié)，一改回老家過年的習(xí)慣，反客為主地邀請爸媽一起到上海來。不再讓他們像往年一樣在廚房里操持忙碌，而是第一次自己掌勺，雖然少不了媽媽的懷疑和嘮叨，但還是為父母張羅出了一頓豐盛的年夜飯——滿滿一桌子菜，還做了特別的新年餐桌布置。另外，按照父母的傳統(tǒng)喜好，特地為他們準(zhǔn)備了紅毛衣，彼時彼刻，對著相機鏡頭，留下了對我個人而言關(guān)于年夜飯和做飯的最美好記憶。

節(jié)在即，本期《ELLE DECORATION 家居廊》即以“食物”為出發(fā)點，為大家奉上一道“大餐”。2021的這個春節(jié)，因2020春節(jié)的“缺失”，仿佛被加載了更厚重的補償寄托，“現(xiàn)在是過去的未來”，2020畢竟無法重啟，唯愿你享有當(dāng)下，享用到一頓充滿暖意、熱氣騰騰的團圓飯，享受一個圓滿順意、熱氣騰騰的牛年春節(jié)！

春節(jié)快樂！