益生菌對肉雞法氏囊發育及淋巴細胞增殖的影響

韓亞楠，王 穎，李月勤，王 軍，彭永帥，張 曼，霍 軍，張利衛*

（1．河南牧業經濟學院動物醫藥學院，河南 鄭州 450046；2．開封市畜牧工作站，河南 開封 475000）

長期高密度的飼養會造成家禽自身免疫力降低，應激性因素增多，可誘發或繼發多種傳染性疾病等[1]。黃曲霉素可以影響免疫因子的合成，抑制免疫器官的正常發育，引發機體免疫抑制，增加機體對疾病的敏感性[2]。隨著禽產品的抗生素殘留增加及病原菌的耐藥性增加等弊端的暴露，綠色安全的益生菌制劑成為研究熱點[3]。所以，本試驗研究不同益生菌制劑對肉雞法氏囊發育和淋巴細胞增殖的影響，為益生菌的合理開發及應用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗動物處理

選用雄性0日齡817肉雞75只，隨機分成5組。空白對照組根據肉雞品種按照國家標準設計飼喂基礎日糧。基礎日糧組成及營養水平見表1。試驗組按照比例分別添加牧丁寶I型、牧丁寶II型、丁酸梭菌和益芪康（益生菌成分見表2。益生菌由河南金百合生物有限公司提供），試驗周期21 d。

表1 基礎日糧組成及營養水平Tab.1 Basic diet composition and nutritional level

表2 益生菌成分Tab.2 Probiotic ingredients

1.2 樣品采集

試驗21 d時，禁食24 h，稱取肉雞活重，頸部放血屠宰后，取法氏囊并稱重。將取下的法氏囊用10%甲醛固定24 h。然后做石蠟切片，并進行HE染色。

1.3 數據統計與分析

用Image J軟件對法氏囊濾泡面積進行測量，用SPSS軟件對數據進行統計分析，結果用“平均值±標準差”表示，P＜0.05表示差異顯著。

2 結果與分析

2.1 不同益生菌對肉雞平均日增重的影響（見表3）

由表3可知，與對照組相比，4種益生菌對肉雞生長性能的效果均不顯著（P＞0.05)。

2.2 不同益生菌對肉雞法氏囊發育的影響（見表4）

由表4可知，與其他3個試驗組相比，益芪康組的法氏囊增重效果較為明顯；與對照組相比，益芪康、牧丁寶I、牧丁寶II和丁酸梭菌組的法氏囊增重分別提高13.61%、9.07%、2.86%、7.99%（P＜0.05）。

表3 不同益生菌對肉雞平均日增重的影響Tab.3 Effects of different probiotics on average daily gain of broilers 單位：g

表4 不同益生菌對肉雞法氏囊發育的影響Tab.4 Effects of different probiotics on the development bursa of Fabricius of broilers 單位：g

2.3 不同益生菌對法氏囊小葉面積的影響（見表5、圖1）

由表5、圖1可知，牧丁寶I、牧丁寶II、丁酸梭菌和益芪康對淋巴細胞增殖的效果顯著高于對照組（P＜0.05）；其中，丁酸梭菌顯著高于牧丁寶II益芪康（P＜0.05）。

表5 不同益生菌對法氏囊小葉面積的影響Tab.5 The effect of different probiotics on the leaflet area of the bursa of Fabricius 單位：×10-2 mm2

3 討論

益生菌作為有益菌進入機體，能夠在腸道多種菌群共同存在的復雜環境中形成優勢菌，調節腸道菌群并維持菌群間的相對穩定。法氏囊是禽類特有的中樞免疫器官[4]，法氏囊的發育是機體的免疫能力強弱的重要影響因素。本試驗中使用的4種益生菌對不同日齡肉雞生長性能效果均不顯著；對法氏囊的發育都有較為明顯的作用，與李可等[5]的研究效果基本一致。

中樞免疫器官是免疫細胞產生、發育和成熟的場所，并對外周免疫器官發育和全身免疫功能具有調節作用[6]。禽類的中樞免疫器官主要包括骨髓、胸腺和法氏囊；外周免疫器官主要包括脾臟、哈德氏腺和黏膜相關淋巴組織[7]。法氏囊是誘導B淋巴細胞增殖、分化、發育成熟和免疫應答的場所[8]，接受抗原刺激，B細胞進一步分化，轉化為漿細胞，產生抗體，完成體液免疫，是機體抵抗外來病原體的重要防御屏障[9]。B淋巴細胞的增殖直接反映體液免疫功能[10]。本試驗通過統計淋巴濾泡的面積，反映淋巴細胞增殖的情況，淋巴濾泡面積越大，法氏囊發育越快越完全，免疫能力增強。試驗表明，4種益生菌顯著提高淋巴細胞的增殖能力，丁酸梭菌效果最為明顯。益生菌通過增強法氏囊淋巴細胞的增殖能力，從而增強法氏囊免疫功能，與賈志新[11]的研究結果基本一致。益生菌分泌的某些產物呈酸性，阻礙不耐酸細菌的生長。產生的細菌素可對細菌靶細胞的抗菌物質選擇性發揮作用，對病原菌產生抑制作用[12]。Yang等[13]研究表明，丁酸梭菌（2×107CFU/kg）可使肉仔雞血清中免疫球蛋白IgA、IgG和IgM的含量顯著增加。同時，丁酸梭菌對K88大腸桿菌攻毒引起的肉雞生長性能下降有一定緩解作用，還可以提高機體免疫能力[14]。

4 結論

本試驗結果表明，4種益生菌對肉雞法氏囊的發育和淋巴細胞增殖產生不同程度的影響效果，益芪康對肉雞法氏囊發育效果較為明顯，丁酸梭菌對法氏囊淋巴細胞增殖效果較為顯著，說明益生菌能通過影響法氏囊淋巴細胞的增殖提高肉雞的免疫功能。