五香黃牛肉

趙志遠

晚市人漸漸多了起來，攤子也都擺開了，賣青菜的和賣豆角的聊起天來了，賣熟食的也都自覺地往一起靠攏。

有個賣熟食的站錯了地方，他推著小三輪竟往賣蘿卜的身旁湊，一看就是今天剛來的。雖是初來乍到他卻沒有那般不自然，他扶穩了車，往輪子底墊了塊磚頭，就兀自吆喝起來。

他這一吆喝，周圍的菜農才收回眼光，也想起自己的身份來，匆匆擺起手旁的菜，也有幾個老太太虛著眼看，問身旁的人道：“那小伙子賣的什么？我不認字。”

旁邊的婦女這才看到三輪車上還有白板子，白板上面用紅色的筆歪歪扭扭寫著五個大字：五香黃牛肉。

我只覺得賣五香黃牛肉的人有頭腦，倒不是說名字起得好，總之搭配上他那低沉的嗓音，夕陽西下，突然叫這三輪小攤多出些凄美的意境來。

“五香黃牛肉，五香黃牛肉嘞！”他的吆喝就那么兩句，也不像旁人家有個喇叭替人出力，賣黃牛肉的男人就自己在那喊，這更給三輪小攤多出些味道來了。

我說他有頭腦，不是沒有依據，也不是冷嘲他光用嘴巴喊，他是真的有兩下子，他吆喝的時候，總會囫圇吞掉一些讀音，那成了什么？

“五香黃× 肉”亦或是“×× 黃牛肉”，這么一來，就能勾引來不少好奇心重的買主。

那漢子賣的五香什么肉？牛肉？驢肉？

那蹬三輪車賣牛肉的漢子，是賣的什么口味？

就算聽清了的伙計也都愿意去看一看，那五香黃牛肉究竟長的什么樣子？肉干還是鮮肉？他是片好了論斤稱著賣，還是一整塊肉坨，現買現切？

再有小孩子聽了，也一定會上前去看看究竟，畢竟這五香黃牛肉聽了會讓人流出哈喇子，總讓人想起牛肉干的鮮甜來。

五香黃牛肉，要是單單說是五香牛肉，恐怕就沒有那味道了。他特意說是黃牛肉，不是水牛，水牛肉柴。客人一聽這聲吆喝，自然而然就被帶入進去了，買不買都要去看看。

他之所以特立獨行，估計就是告訴客人，他是第一次來，好讓別人嘗個新鮮。

賣牛肉的男人扯著嗓子喊了半天，聲音嘶啞起來，他往后走了兩步，對著草地猛咳兩聲，一口痰啐了下去，他的嗓子仿佛好了，又開始吆喝起來。

開始有人打量賣牛肉的漢子，他兩頰有些紅色，但是紅紅的皮膚遮不住兩頰上的斑;他頭發微卷，油膩地趴在頭頂，眼皮沒有精神地耷拉著，好在他身子骨壯實，讓人不覺病態。

他切起肉來，十分麻溜，三下五除二就能切出個大概，上秤一稱，果然差不多，少了就給人添一點，多了他也不割回去，他總把秤給人看一眼，人家點完頭，他才撂下。

“您要片開還是整塊？”他總要問一句。

他是頂能干的，大家都看在眼里，單從他一直靠嘴叫喚就能看出來，他才真是金嗓子，喊了有幾個小時，只有在有人問價的時候，才能停下來休息一會兒，一旦喊得乏了，他必定要退后兩步，照顧草地一口濃痰。

吐完痰，他便又重新開始吆喝。

天色黑了起來，菜攤子已經收了，熟食的攤主還聚在一起抽煙，一陣陣爽朗的笑聲爆發在黑暗中，賣黃牛肉的男人站在菜攤子的空地，多少有些可笑。

天又黑些了。

西風漸冷，吹得攤主一個個沒了干勁兒，只有賣五香黃牛肉的男人還站直著，他也不喊了，他支起小燈泡，盯著黑洞洞的遠方發起呆。那黑洞洞中有什么動了起來，愈靠愈近，電燈隨風搖曳起來，黑影也擴散開了——是個人影。

“五香黃牛肉，五香黃牛肉嘞！”