浙西南中海拔山地菜豆品種比較試驗

瞿云明 廖連美 王 寅 尤正星 尤丁達 尤金偉

（1 浙江省麗水市蓮都區農業技術推廣中心，麗水 323000；2 浙江省麗水市蓮都區峰源農業技術服務站，麗水 323004；3 浙江省麗水市峰源長達高山果蔬專業合作社，麗水 323004）

菜豆（Phaseolus vulgaris L.），也稱蕓豆、豆角、四季豆、二季豆，屬豆科菜豆屬一年生纏繞或近直立草本植物，原產美洲的墨西哥和阿根廷，中國在16世紀末開始引種栽培，是我國消費者比較喜愛的蔬菜之一[1-3]。作為一種引入作物，菜豆在中國種植廣泛，2017 年產量達2063 萬t[4]，栽培面積和產量居于世界前列[5]。在農業生產中，依據生長習性，菜豆劃分為直立型和蔓生型[6]。鮮菜豆蛋白質含量為4.27%，總糖含量為3.12%，水分含量為90.24%[7]，還含有礦物質、維生素、氨基酸、脂類、膳食纖維等營養物質[8]。菜豆味道鮮美，營養豐富，受到人們的廣泛喜愛[9]，是我國三大主要果菜類之一[10]。麗水市地處浙江省西南、浙閩兩省結合部，其山地面積約占90%，是個“九山半水半分田”的山區[11]，其海拔500～1000m 的中起伏山地[12]夏秋季氣候相對涼爽，自然生態環境優越，陽光尚充足，日夜溫差大，天氣涼爽，非常適宜菜豆的生長，果實質量較好。目前市場上銷售的菜豆品種很多，但外引的新品種能否適應在麗水市中起伏山地種植，產量表現如何等尚不明確。為此于2020 年在麗水市蓮都區峰源鄉尤源村蔬菜基地（海拔高度約930m）進行了2 個引進菜豆新品種的比較試驗，以期篩選出適合浙西南中海拔山地栽培的豐產、優質菜豆品種，為種植戶選擇菜豆品種提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料及試驗地概況試驗材料為菜豆品種浙蕓9 號和翠蕓十號，株型均為蔓生，以當地已推廣種植的優勢品種麗蕓2 號為對照，參試品種名稱、供種單位信息詳見表1。試驗地位于尤源村的山地，海拔高度約930m，土壤為黏壤土，有機質含量為33.6g/kg，有效磷含量為69.1mg/kg，速效鉀含量為114.2mg/kg，堿解氮含量為142.1mg/kg，可溶性鹽分含量為1.6g/kg，pH 值為5.65。

表1 參試菜豆品種詳細信息

1.2 試驗方法試驗地于上年9 月底深翻耕作層25cm，撒播種植紫云英。3 月25 日紫云英還田，每667m2還田量1000kg。后作高畦，畦高25cm，畦寬100cm，溝寬40cm。結合紫云英還田，基肥于畦中開溝施入，每667m2施雞糞1500kg、45%的三元復合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）35kg、黃腐酸鉀15kg，基肥施后覆膜。試驗采取隨機區組設計，小區長18m，畦寬（含溝）140cm，面積25.2m2，3 次重復，共9 個小區。4 月26 日播種，播種前以種子重量0.1%的99%惡霉靈可濕性粉劑拌種，穴播，每畦2 行，小行距50cm，株距40cm，穴距40cm，每穴播種3 粒，播后蓋土1～2cm。5 月5 日補苗，每穴留3 株健壯苗。始收后水肥一體化技術追肥，每667m2施高鉀型復合肥10kg；采收盛期每隔10～15d 施肥12.5kg；采收后期根據植株長勢及肥水酌情減少施肥，或不施肥。

試驗期間以田間觀測和室內考種的方式，考察各菜豆品種的植物學性狀和經濟性狀。每小區隨機選擇3 穴作為樣本，觀察記錄出苗期、始花期、始收期、終收期、發病株數等，比較各品種的生育期和抗病性。始收后觀察花色、莢型、莢色，記錄各小區的產量。并于始收后的10d 內，每小區隨機選擇2 穴，每穴采收10 個商品嫩莢，測定莢長、莢寬、莢厚、單莢重等，比較參試品種與對照品種的差異。

1.3 數據分析嫩莢性狀及小區產量等試驗數據采用Excel 2007 進行處理，采用SPSS 11.0 軟件進行顯著性檢驗（p＜0.05）。

2 結果與分析

2.1 不同菜豆品種生育期調查由表2 可知，2 個參試菜豆品種的始花天數均為41d，始收天數均為54d，采收期天數為29～30d，全生育期為87～88d。與對照麗蕓2 號相比，2 個參試品種的采收期天數、始花天數、始收天數和全生育期均差異不顯著。

表2 不同菜豆品種生育期調查比較

2.2 不同菜豆品種植物學性狀及果莢性狀比較由表3 可知，2 個參試品種和對照品種均為蔓生型、花冠紅色，且嫩莢均為淺綠色扁條狀不易纖維化的莢果。2 個參試品種的莢長在17.3～17.8cm 之間，莢寬均為0.9cm，單莢重變幅在9.7～10.6g 之間。翠蕓十號的莢長、莢寬、莢厚、單莢重均顯著低于對照麗蕓2 號，浙蕓9 號僅莢寬顯著低于對照，莢長、莢厚和單莢重與對照差異不顯著。

表3 不同菜豆品種的生態學特征和果莢性狀比較

2.3 不同菜豆品種抗病性調查由表4 可知，參試品種中浙蕓9 號的銹病、枯萎病、炭疽病發病率較低，分別為7.2%、3.1%、6.2%，翠蕓十號的銹病、枯萎病、炭疽病發病率則分別為7.7%、3.3%、6.5%，其中銹病和炭疽病的發病率顯著高于對照品種。浙蕓9 號銹病的發病率顯著低于翠蕓十號，可見，在抗銹病上，浙蕓9 號強于翠蕓十號。3 個品種的枯萎病發病率差異不顯著。但與對照麗蕓2 號相比，2個參試品種在抗銹病和炭疽病上均弱于對照，且翠蕓十號達顯著水平。

表4 不同菜豆品種抗病性調查分析

2.4 不同菜豆品種產量及經濟效益比較由表5可知，參試的2 個品種中，翠蕓十號每667m2折合產量1794.1kg，折合產值11303 元；而浙蕓9 號折合產量和折合產值分別為1728.4kg 和10889 元，稍低于翠蕓十號，但差異不顯著。參試的2 個品種每667m2折合產量和折合產值均略低于對照麗蕓2 號，但差異不顯著。

表5 不同菜豆品種產量及經濟效益比較

3 結論與討論

本試驗對菜豆生育期、豆莢性狀、產量及抗性等進行了綜合比較，2 個參試品種均適宜浙江省麗水市蓮都區中海拔山地氣候和土壤條件，能夠順利地完成整個生育期的生長過程。2 個參試品種的各階段生育期時長、產量及抗性與對照麗蕓2 號相同或差異不大。但在果莢性狀的莢長、莢寬、莢厚和單莢重方面，翠蕓十號顯著低于對照麗蕓2 號，浙蕓9號僅莢寬顯著低于對照。

菜豆果莢的性狀對菜豆的商品性有重要的影響，商品性最佳的菜豆應為嫩莢外表有光澤、種子略為顯露或尚未顯露、莢色為綠色或淺綠色、莢寬在0.8～l.0cm[13-14]。2 個參試品種與對照麗蕓2 號的嫩莢均具光澤、種子略為顯露或尚未顯露、莢色為淺綠色、莢寬在0.9～l.0cm，不易纖維化，所以參試菜豆品種嫩莢商品性均較好。

本試驗中3 個品種的單莢重有差異，麗蕓2 號和浙蕓9 號顯著高于翠蕓十號，品種間產量差異不顯著，但最終在小區產量上，浙蕓9 號還是略高于翠蕓十號，僅次于麗蕓2 號，這可能與田間觀察到的浙蕓9 號、翠蕓十號的著花數高于麗蕓2 號，且浙蕓9 號的著花數高于翠蕓十號有關。對于不同品種著花數、結莢數與產量間的關系，有待于今后進一步研究。

雖然本試驗中菜豆病蟲害發生較輕，但在生產時還是需注意病蟲害預防工作。一般山地菜豆病害主要有銹病、炭疽病和根腐病等，銹病可選用10%苯醚甲環唑（世高）水分散粒劑1000～l500 倍液，或30%嘧菌酯（粉飛）懸浮劑1500～2000 倍液噴霧防治。炭疽病可選用25%溴菌腈（炭特靈）可濕性粉劑500 倍液，或25%咪鮮胺（使百克）乳油l000 倍液噴霧防治。根腐病可選用77%氫氧化銅（可殺得）可濕性粉劑500 倍液噴霧防治，或45%敵磺鈉（根腐靈）可濕性粉劑300 倍液灌根防治。蟲害主要有豆野螟、薊馬、潛葉蠅等，豆野螟應在現蕾期開始施藥，重點噴蕾、花、嫩莢和落地花，可選用2%阿維菌素乳油1500～2000 倍液，或5%氟啶脲（抑太保）乳油l500 倍液噴霧防治。薊馬可選用5%吡蟲啉乳油2000 倍液噴霧防治。潛葉蠅可選用50%滅蠅胺可濕性粉劑2500～3000 倍液噴霧防治。

綜上所述，本試驗引進的菜豆新品種翠蕓十號和浙蕓9 號，均具產量高、抗病性較強、品種佳等良種優勢，可作為今后本地中海拔山地菜豆種植的搭配或替代品種。