現代肉種雞產蛋高峰后飼養管理關鍵控制點下

陳合強

中圖分類號：S831.4? ? 文獻標識碼：C? ? 文章編號：1673-1085（2021）1-0028-04

（上接2020年12期第23頁）

5? 正確飼喂公雞

公雞需要能量以保證其維持、生長和交配的需要。公雞很少有脂肪沉積，如果公雞飼喂不足或體重下降，會直接影響來自于肌肉的能量，因此，為保持公雞體況，保證每天足夠的能量攝入極其重要，特別是換成低能量的公雞料后，注意不要減少能量攝入。保持公雞持續的交配活躍性和健康的生殖生理的關鍵是保持能量正平衡。遵循兩階段飼喂原則：27～40周飼喂管理是為了控制胸肌大小、管理好均勻度，逐漸淘汰不符合要求的公雞，確保充足有效的采食位置，不少也不能多;41周到淘汰飼喂管理是保持能量攝入正平衡以滿足交配和繁殖需要，確保公雞正確的胸肌發育，見圖8;睪丸發育好，睪丸血管豐富，見圖9。要細心觀察公雞雞冠、臉色及睪丸狀態，公雞雞冠、臉色蒼白是能量負平衡的另外一個外部指征;臉色紅，睪丸發育正常;臉色白，睪丸萎縮（圖10）。

“V”型胸肌或臉色白的公雞，如果狀態變差不是很嚴重，這樣的公雞還可恢復，可單獨挑出這些公雞飼養在雞舍的一個小欄內，飼喂量增加10 g/只;直到這些公雞的胸肌或臉色恢復到理想狀態再放回到大群內。公雞在30周前必須根據生長情況進行飼喂以確保其生理和心理達到成熟狀態，30周后公雞每周增加一定的料量，29～50周周增重保持在30 g、51周至淘汰周增重保持在25 g，應將體重數據與其它信息一起綜合考慮決定飼喂量。公雞飼喂量多少取決于公雞從母雞喂料器中采食程度、母雞從公雞喂料器中采食程度、公雞雞冠情況、鼻簽的使用、飼料能量水平、公母分飼是否徹底等因素。正常情況下，25周種公雞的飼喂量大約為134 g/只/d（1.52 MJ能量），25～30周飼喂量應每周增加1～2 g/羽，30周飼喂量大約為141 g/只/d（1.59 MJ能量），35～65周飼喂量每兩周增加0.5～1.0 g/羽。35周后公雞睪丸重量和精子生產自然萎縮，受精率下降，該階段公雞管理的好壞會明顯影響受精率下降的速度，高峰后經常對公雞進行體況評估，保持公雞的體重和體況（胸肌）很關鍵。飼喂不足或減料會對公雞的體況、睪丸萎縮和受精率造成不良影響;過度飼喂和偷吃飼料也會有不良影響。

6? 保持公雞的體況和活躍性

公雞料量必須隨增重定期增加以避免能量負平衡，這就是為什么安偉捷公司建議產蛋期使用12%粗蛋白公雞料的原因。控制體重與胸肌大小，保持公雞的體況，了解育成料、預產料和公雞料中的能量差異，是一致或是差異很大？最重要的是換成公雞料后不要減少能量攝入，在光照刺激或換成產蛋料時轉換成公雞料。

6.1? 公雞評估與淘汰? 活躍的公雞一般體重達標，胸肌大小合適，臉色紅潤，肛門紅而濕潤，腳部狀態健康，機敏性和活躍性較好，可通過評分淘汰不好的公雞。

6.1.1? 胸肌評分? 每周對種公雞的體況或豐滿度及體重進行監測，通過評分選淘公雞，見圖11;公雞胸肌大小應合適，胸骨與泄殖腔有一個合適的角度，見圖12～13。

6.1.2? 頭部? 種公雞的雞冠、肉髯、眼睛周圍應呈均勻的鮮紅色，喙部形狀齊整。通過評分選淘公雞。圖14是通過臉部顏色進行評分，選淘公雞。

6.1.3? 泄殖腔? 肛門周圍的羽毛應有些磨損，且泄殖腔應大而濕潤。通過肛門狀態評分選淘公雞，見圖15。

6.1.4? 腿部和腳趾狀態? 健康公雞腿型直挺無彎趾，腳墊干凈無損傷。腳部狀況評分見圖16。

跗關節周圍的紅色斑點表明種公雞的交配能力很好，見圖17。

6.1.5? 羽毛? 交配能力好、質量高的種公雞身體某些部位會出現掉羽現象，尤其是肩部和大腿部;而交配不活躍的種公雞羽毛覆蓋良好。

6.2? 替換公雞? 提高產蛋后期的受精率和孵化率，可以通過替換種公雞、群內相互交換種公雞或后備公雞欄等來實現。補充公雞方案中，早期補充（40周前）通常需要更高的公母比例維持充足數目的公雞以延長飼養時間。采用更新公雞有助于提高受精率，但疫病風險較大。加入的新公雞體重應比即將加入的母雞平均體重重20%～25%，比例至少占到原來公雞數量的20%以上，且是25周及體重在4 kg以上發育良好的公雞;新公雞在加入后2～3 d內應給予額外的飼料（0.5～1 kg/100只雞）;記錄老公雞與新加入公雞的死淘率，特別留意公雞飼槽高度并監測新加入公雞的體重和體況。在受精率下降之前添加新公雞可取得較好的效果;一群雞的飼養周期內通常只需添加1次，間隔8～10周添加2次也顯示很好的效果，55周后添加公雞從成本上不劃算。

從40周開始，同日齡不同雞舍之間或同雞舍不同欄之間進行25%～30%的種公雞交換具有刺激種公雞交配行為的效果，可持續6～8周增加交配活動，孵化率可提高1%～1.5%。40周和48周進行兩次內部交換，甚至可產生更好的效果。使用公雞后備欄時應確保后備欄公雞的密度、采食與飲水位置及棚架和大群一致，從25周后開始從大群中挑選出體重較輕和體重很大的公雞在后備欄內進行替換，可提高種公雞交配的活躍性。同時公雞后備欄應設置在雞舍后部、光照較暗的區域，混群后逐漸將狀態變差的公雞放到后備欄，比例大約為0.5%～1%，密度要適當，還需增加10 g的料量，大約放在后備欄7～10 d，當公雞體況恢復正常后放回大群。

6.3? 執行公雞淘汰計劃? 在稱重或巡視雞舍時對公雞體況進行評估，通過淘汰體況不佳和不交配的種公雞來保持最佳的公母比例，以保持受精率的持續性，不同周齡公母比例見表2。

7? 小結

產蛋高峰后每天眼觀檢查雞群情況，通過抓取和觸摸雞只評估體況;做好體重控制，增加飼喂量，確保母雞攝入能量正平衡;檢查母雞料線網格的寬度和高度，保證真正意義上的公母分飼效果;確保公雞胸肌呈U型而不是V型或W型，胸肌要結實;盡快淘汰不好的公雞，經常檢查公雞體況并定期對體重、胸肌、臉部、肛門顏色、腳部、羽毛等部位進行評估，觀察其交配活躍性，目標是重視公雞的質量而非公雞的數量。只有對肉種雞管理正確才能取得較好的生產成績。

散養雞蛋與養殖雞蛋區別？

口? 感

從口感上來說，散養的雞可以吃到青草和小蟲等天然的風味食品，蛋產生的風味物質自然也比較豐富，而養殖場養殖的雞一年四季吃配方相同的混合飼料，所產的雞蛋自然風味單調一些。

營養價值

從營養價值上來說，散養的雞蛋與養殖的雞蛋蛋白質含量是一樣的，但是蛋黃中含有的葉黃素卻是不一樣，散養的雞蛋葉黃素含量會比較高一些，所以保健作用更好一些。

安全性能

從安全上來說，散養雞蛋有隱患。散養雞由于沒有雞舍，容易滋生細菌，散養雞蛋蛋殼上會沾染各種臟東西、雞屎等，容易造成雞蛋二次污染。消費者購買散養雞蛋后，若不細心清洗，很容易污染盛蛋容器、水池和手。還有的消費者直接將雞蛋放進冰箱，更會造成冰箱的污染，所以養殖雞蛋更安全衛生。散養這種看似愜意的自由生長方式卻存在著更多的危險，散養雞的活動場所也可能是污染較重的地方，那么散養雞就有重金屬中毒的可能，人吃了這樣的雞和雞蛋自然也不安全。散養雞的飼養過程中一般沒有專業的疾病預防檢查，所以散養雞雞肉的安全性確實有些不確定性。