發展陜北優質紅棗種植促進產業扶貧

張利

紅棗在我國有著比較悠久的種植歷史，因為紅棗當中含有的營養物質是非常豐富的，能夠對身體起到滋補的效果，因此如今市場上的銷量是非常可觀的。而說到紅棗，大家除了會想到新疆紅棗之外，陜北優質紅棗也成為了市場上的常見客，本文就給大家介紹了紅棗繁殖方式與栽種技術，同時也向大家闡述了，陜北是如何通過優質紅棗種植來促進產業扶貧的。

一、形態特征

紅棗，鼠李科棗屬植物，起源于中國，我國早在8000年前就已經有紅棗種植歷史了。紅棗的營養價值是非常高的，不僅可以生吃、泡水喝、同時也可以熬粥等等。紅棗為落葉灌木或者是小喬木，樹木一般可以高達10m左右，栽種時可以根據需求適當修剪，防治棗樹過高，便于今后管理。紅棗樹枝條很平滑，無毛，樹上有成對針刺，針刺呈現直伸或鉤曲的形狀，幼枝較為纖弱。紅棗單葉互生，葉片呈卵圓形或卵狀披針形，長一般2～6cm，先端比較尖鈍，樹葉基部稍微有歪斜，在邊緣有較細鋸齒，主脈會從基部延伸，側脈一般明顯。花小形，成短聚傘花序，顏色為黃綠色，一般長在葉腋處。果實未成熟前呈現嫩綠色，最后成熟時為深紅色。花期一般在5～6月，果期一般在9～10月。果肉很甘甜，內有棗核，棗核兩端尖中間鼓起。紅棗有橢圓形或圓球形，長一般在3cm左右，直徑在2cm左右。紅棗成熟采摘之后，常常被曬制成棗干，易保存，作為大家經常食用的滋補佳品。

二、繁殖方式

紅棗繁殖方式有斷根、嫁接、根插、扦插。

斷根繁殖：首先應選擇優良、健壯、產量高的紅棗樹，在棗樹發芽之前，先在樹冠外挖30cm寬，深50cm左右的溝。之后選取適當的根莖，根莖一般需要在直徑2cm左右，適合的根莖切斷。在之前已經挖好的洞穴內填入農家肥，放入適量的土拌均，把根莖放入之后回填土，壓實，澆入適量的水。在生長旺季時，就會有根蘗苗慢慢長出，在來年春季就可將根蘗苗挖出，用生根劑簡單處理，之后栽入育苗地進行培育。

嫁接繁殖：棗樹嫁接繁殖一般有兩種方法，一種是芽接，另外一種是枝接。使用嫁接繁殖時，一定要選擇足夠新鮮的接穗，沒有干癟或者蔫的樣子，這樣才能保證后期成活率。嫁接前先將接穗面削平，之后將接穗與砧木對準接好，然后再用薄膜把結合處纏緊實。選擇嫁接繁殖技術一定要到位，且嫁接時速度應該要快。嫁接后將苗填土，之后適當澆水，保持土地一定的濕潤度，這樣更有利于后期的成活。不過值得注意的是，在嫁接前一周，應該在砧木圃中適當澆水，這樣可以促進離皮，方便嫁接操作。

根插繁殖：根插繁殖第一步和斷根繁殖一樣，首先應該選擇長勢良好且健壯的紅棗樹，保證所選擇的棗樹長勢比較強，而且無病蟲害、產量高。選擇好之后就可以進行采摘，將根部剪成大約25cm左右長度，直徑一般在2～3cm左右，然后放在地窖中進行儲存。等來年春季環境和溫度適宜時，挖好育苗溝之后進行育苗。在育苗時，要先用生根劑對根穗進行處理，之后把跟穗傾斜45度插入育苗溝中，地上部分只需露出兩厘米左右即可，在插入后應當及時澆水，促進生根，另外，扦插完成之后還要覆蓋一層地膜，保持濕度以及溫度，這樣有利于成活。

扦插繁殖：這種方法繁殖首先應該要準備好扦插床，之后要適當把沙床打濕，做到打孔不沙床不塌即可。在扦插時插穗也需要用生根劑進行處理，之后一邊打孔一邊扦插。孔的大小應該適當的大于插穗，可以防止因過小導致生根劑被蹭掉，藥物效果被降低，影響后期的成活率。扦插時深度不易太深，保持在3cm左右即可，如果太深，容易導致基部腐爛，影響后期生根。但也不能太淺，太淺插穗容易倒伏，而且根不容易外漏，同樣也會影響生長。扦插完成之后要注意把小孔用沙按緊，提高插穗與河沙的接觸面積，這樣可以防止倒伏，利于生根。

三、栽培技術

選地整地：紅棗樹的適應能力是比較強的，因此在選地方面沒有那么嚴格，但是為了今后紅棗的質量以及產量，最好是選擇土壤疏松、土層深厚，肥水充足的土壤，這樣紅棗樹才能夠更好地得到孕育。除此之外，還應滿足排灌水方便、地勢平坦、交通便利等條件。選擇好種植地之后，應該適當的進行整地。整地時包括犁地、施肥等各種工作。一般犁地工作在土壤化凍后就可以進行，深度要求在25cm～30cm左右，值得注意的是，犁地時一定要全面進行，不留死角。之后再適當的使用工具，把大塊的土弄散，清除里面的雜草、樹根、石塊、塑料等雜質。然后就是做好基礎肥，基礎肥主要是以腐熟農家肥為主，一畝地大概要使用3000公斤農家肥，之后再結合耕翻，均勻的把肥料拌入土壤中。

樹苗定植：樹苗的定植一般可選擇春秋這兩個季節，但是最好以春季為主，一般在棗樹萌芽前一周就可以進行。定植方法是比較簡單的，首先挖好定植穴，定植穴一般為80cm見方，之后把準備好的紅棗樹苗放到洞穴內，保持根部舒展，再施入適量的有機肥，之后回填土，然后再澆適量的水。在定植時一定要注意密度，成片棗園株行距最好保持在4～5m×5～6m，每畝地栽種22～33顆左右。長期紅棗行距應在8～15m，株與株之間的距離在4～6m，定植時采用南北行。

肥水管理：在定植成功之后，今后要做好果園的肥水管理，這樣才能促進幼樹苗的營養吸收，增強生長能力。在春季棗樹發芽前半個月要對每株幼樹苗進行追肥施水，目的是促進幼樹的發芽出苗，加速枝葉和根系的生長，此時追肥主要以尿素為主。棗樹出花期，一般指5月中下旬，應該澆好花前水，干旱會造成“焦花”現象，降低之后的坐果率，因此在此時應該要追肥灌水一次，棗樹花期灌水應該采用溝灌，做到少量多次。6月中旬至7月下旬為幼果發育期，此時溫度比較高，因此果樹對水分的需求量比較大，因此一般澆水兩次，如果缺水，枝葉以及幼果容易爭奪水分，導致幼果質量下降。7月下旬到8月是果實膨大期，此時適當澆水可以提高紅棗產量以及質量，同時還應搭配施肥。在土壤上凍之前也要澆水，目的是增強紅棗樹的抗寒能力，更有利于越冬。這次澆水時間不能太晚，一般需在11月前完成。

整形修剪：紅棗樹修剪分為冬季和夏季，夏季為主冬季為輔。夏季及時修剪，可以預防養分過多被消耗，可以促進紅棗樹提前成型，修剪方法主要為拉枝、抹芽、摘心等。在幼樹時期可以通過水肥的管理，促進樹冠的擴大，增加結果面積。進入盛果期之后，適當修剪可以把養分集中，提高之后坐果率，此時修剪方法一般為回縮、短截、拉枝等。因為紅棗樹是比較喜歡陽光的樹種，所以棗樹頂端有很大的優勢，此時如果不注意修剪，非常容易造成上強下弱的現象，因此，應該通過落頭等措施促進下部枝條的生長，控制樹木的整體高度，達到整體通風、透光的效果。在對紅棗樹修剪時，應該根據整體枝條的生長分布情況進行修剪，讓枝條分布更合理，結果枝條緊湊，分清整體主次關系，不應隨意修剪。

在幼樹時期修剪一定要格外注意，幼樹期一般指的是定植后1～10年，密植園1～5年。幼樹在修剪時主要是注重主樹干的培養，三年以下的棗樹必須進行定干，定干必須在樹高達1m時進行，距離地面60～80cm處截斷。幼樹時期修剪也主要分為夏季和冬季，夏季棗樹修剪方法為摘心、拉枝、別枝，在冬季，修剪方法為短截、疏枝。整體樹木修剪則需要在結果期進行，此時一般為10～30年，密植園一般為5～8年。此時，紅棗樹冠基本已經長成，修剪的主要目的是控制棗樹的生長趨勢，合理控制枝條密度。特別是密植園，在這個時期注意修剪是非常關鍵的，如果修剪管理不當，容易造成旺長，不能達到早期豐產的目的。另外還有盛果期修剪，指30～60年的棗樹，密植園則為8～15年。盛果期修剪主要目的是防止結果枝條過快徒長，同時也更新、加強結果的枝條，后期紅棗樹生命力會更加旺盛，結果能力也會更強。此時主要是對結果的老枝條基部兩個主芽進行回縮，萌生棗頭摘心，培養新的枝柱，修剪掉過多無用枝條，受病蟲害侵擾的枝條，短截更新下垂枝為主要手段。

病蟲害防治：紅棗樹比較容易出現紅蜘蛛以及介殼蟲等這些蟲害，為了避免發生這些蟲害，應該以預防為主，可以使用波美度石硫合劑進行噴施預防。如果出現紅蜘蛛，蟲害，可以使用2000倍液5.0%尼索朗乳油噴施進行治療。同時也可以結合冬季修剪刮掉老樹皮，樹干涂白，修剪已經受到病蟲害侵擾的枝條，帶出果園集中處理，焚燒或深埋即可。

及時采收：棗樹成熟分為三個時期，分別是白熟、脆熟、晚熟，可以根據使用的目的來確定采收時間。人工采收時最好修剪以下指甲，帶上防護手套，本著輕摘、輕放、避免碰撞、撞傷的原則來進行采收。傳統的采摘方式有木棍陣或人工采摘，采收時可以輕輕的震動樹枝落果率能達到80%～90%，這樣可以減少樹枝和果實的損傷，采收之后，紅棗一般是自然風干。

四、促進產業扶貧

說到紅棗，可能很多人首先會想到新疆大紅棗，其實，中國棗的起源中心是在陜北，距離如今已經有近兩三千年的紅棗栽培歷史了。尤其是在最近這幾年，我國的農業產業結構在不斷進行調整，同時還有西部大開發，退耕還林等各種工作的開展，陜北地區的特殊資源優勢更是突出，因此，陜北紅棗產業更是發展得如火如荼，而且陜北紅棗從面積、產量、栽培管理、果實生產、加工和銷售等方面已經形成了規模。陜北為了發展優質紅棗，促進產業扶貧，不僅僅在一種品種上做文章，不斷發展了一百多個品種。尤其是近年來，陜北地區又相繼從外地引進和篩選一批優良的品種，并且已經形成了一定栽種規模。長期以來，陜北根據自然的優越條件，紅棗栽培面積不斷增大。當然，不僅僅是當地農民對紅棗種植熱情高漲，當地政府也是非常重視的，政府鼓勵國有、集體、個體、股份、合資等多種形式發展紅棗加工。為了適應市場經濟的發展，同時也為了滿足廣大消費者多樣的需求，如今陜北紅棗開始建起大批紅棗烤爐，而且在包裝上也做出了新的改變。為了完成優質紅棗促進陜北產業扶貧的目的，政府對積極性比較高的種植戶也是提供了很多優越的條件，不僅僅在金錢上給予支持，貸款放松，另外還提供紅棗栽種技術支持。有很多紅棗栽種專家下到基層，與種植戶深入探討，幫助種植戶解決各種各樣的難題，向他們普及最先進的知識以及病蟲害防治等等。同時，陜北還加快與紅棗掛鉤的基礎設施建設，為規模種植者提供各種物質保障，健全了與紅棗有關的服務體系，更是提高了制度基礎。另外，還與紅棗文化相結合，積極的發展了其他的農業，旅游業等等，從而更加推動了優質紅棗促進產業扶貧的目的。如今在整體環境的形成之下，陜北紅棗產業強勢發展，面積、產量都在持續增加，而且產業水平不斷提高，市場前景更是寬廣。

（作者單位：榆林學院）