農村廚余垃圾就地堆肥處理技術探討

王鳳玲

摘要：隨著經濟社會的快速發展，農村廚余垃圾問題已成為困擾社會發展的重要問題，為實現廚余垃圾的減量化、無害化、資源化，我國已經開始了廚余垃圾的利用模式的探索，取得了一定的成效，但是無論從管理層面還是技術層面和國外有一定差距?；诖?，文章通過對廚余垃圾進行分析，根據農村廚余垃圾的現狀以及就地處理的特性，提出了退費處理方式，并提出就地堆肥處理的發展趨勢。

關鍵詞：環境;廚余垃圾;就地處理;堆肥處理

1.廚余垃圾概述

廚余垃圾是指居民在食品加工和消費過程中所產生的一種固體廢棄物，包括剩菜剩飯、菜根菜葉、果皮果殼等食品類廢棄物。廚余垃圾具有含水量高、有機物質含量豐富、容易出現腐爛變質等問題，易引發二次污染，是生活垃圾排放量的一個重要源頭。

2.農村廚余垃圾處理造價

在農村廚余垃圾處理的過程中 ，首先需要大量的人力物力 ，更需要大量的費用 。其次就是建造廚余垃圾處理池或購買其他的一些垃圾處理的設備 ，造價問題對覆蓋范圍內的廚余垃圾進行減量化、無害化處理、保護農村優良環境發展尤為重要 。

3.農村廚余垃圾現狀

我國餐廚垃圾產量大。2015年我國城市生活垃圾清運量為1.92億t，餐廚垃圾產生量約為9110萬t，其中主要城市餐廚垃圾產生量不低于6000萬t，日均餐廚垃圾產生量為25萬t·d-1，其處理率僅為5.25%（衛生填埋為主），而餐廚垃圾實際處理能力不超過0.01kg·人-1·d-1，堆肥、消化等方式占2.2%。據美國環境保護局2015年公布的數據：美國城市垃圾處理量約為3.3億t，廚余垃圾堆肥率為5.3%，餐廚垃圾處理能力為0.04kg·人-1·d-1。我國廚余垃圾處理能力較低，且我國的處理方式仍是以衛生填埋為主，容易引發多種污染問題。歐美等發達國家將廚余垃圾向有機肥轉化已取得顯著成效，并逐漸重視廚余垃圾的綠色、合理、合法及合規化處理。在我國巨大的垃圾體量、處理能力較低、垃圾污染環境等現狀下，廚余垃圾“變廢為肥”是一箭三雕的不二之選，其意義不僅可實現垃圾的無害化回收、減少環境污染，還能作為高效有機肥改良土壤、培肥地力、提高土壤養分活力、凈化土壤生態環境、保障蔬菜優質高產高效益。

廚余垃圾是將以有機質為主的餐余垃圾經過無害化處理、腐熟的方式復合成一種兼具微生物肥料和有機肥效應的肥料。目前國內廚余垃圾有機堆肥正處于產業化積極發展階段，但暴露出一些不可忽視的問題，尤其是產品原料和輔料中可能存在的污染物、毒素、病菌等。

4.廚余垃圾就地處理污染特性

4.1廢水特征及處理建議

廚余垃圾就地處理產生污水主要來自機械破碎和擠壓過程中產生廢水，約0.1～0.2m3/t濕垃圾。產生廢水具有高COD、高生化性、高SS特征，就地處理產生的污水量少，對污水管網影響有限，一般采用直排方式進入市政污水管網。

4.2惡臭特征及處理建議

廚余垃圾就地處理的主要工藝如生物干化和好氧堆肥，都是在好氧條件下進行處理，因此參考堆肥釋放的惡臭物質，認為就地處理產生的主要臭氣物質為氨氣、H2S、甲硫醇、甲硫醚和二甲二硫等。并有研究表明，在沒有除臭裝置時，就地處理現場惡臭濃度從高到低依次為烘干脫水、生物干化、好氧堆肥。

4.3就地處理產物特征

4.3.1含水率

廚余垃圾經烘干脫水和生物干化減量型設備就地處理后，出料含水率皆可達到含水率25%以下，部分設備出料含水率可達20%以下，減重率和減容率均可實現《餐飲業餐廚廢棄物處理與利用設備》70%以上的限值要求。但目前市場上的設備都達不到《有機垃圾生物處理機》減重率98%以上的要求。從理論上講，減重98%以上如果不采用焚燒的方式，基本無法實現。廚余垃圾經好氧發酵資源型設備就地處理后，含水率約30%，可滿足《餐飲業餐廚廢棄物處理與利用設備》利用率28%以上的限值要求。

4.3.2腐熟度和衛生學指標

廚余垃圾經烘干脫水的產物，其有機物并未得到降解，產物中有機物仍以易生物降解有機物為主;生物干化的產物，由于微生物作用時間短，雖有部分降解，但剩余有機物遠未腐熟;好氧發酵的產物，因經8天高溫發酵，產物生物穩定性和腐熟程度得到極大提高。

由于烘干脫水和生物干化產物腐熟度差，不適用于土壤施用，因此不用考慮其衛生學指標。好氧堆肥工藝是在55～70℃發酵8天左右?！渡罾逊侍幚砑夹g規范》要求55℃以上持續5天，或65℃以上持續不少于4天即可實現無害化。

5.廚余垃圾堆肥處理方式

5.1好氧堆肥

好氧堆肥是在通氣條件好、氧氣充足的條件下，好氧菌對廚余垃圾進行吸收、氧化以及分解的過程，將有機物轉化為CO2/H2O/NH3和腐殖質，具有高溫滅病原菌、臭氣少、有機質降解速度快和堆肥時間較短的優勢。

有機質含量。餐廚垃圾堆肥化處理過程中，微生物分解有機物產生的熱量直接影響餐廚垃圾堆層溫度的變化，溫度升高能夠促進微生物的新陳代謝作用并提高微生物活性，保證了堆肥產品的肥效。有機物含量低于20%，則無法產生足夠的熱量來維持堆肥所需的溫度，有機物含量高于80%，則需要提高供氧量，否則會因為缺氧而產生厭氧發酵和臭氣，使好氧堆肥無法順利進行。

含水率。水分是微生物生命活動的重要組成部分，微生物只能吸收利用溶解在水中的有機營養物質。水分高于70%，則會出現局部厭氧的情況[12]，會出現溫度降低和腐臭氣體生成。

溫度。溫度是影響微生物生理活性和好氧堆肥工藝過程的重要因素之一，在好氧堆肥過程中，隨著微生物活躍程度的增加，分解釋放的熱量大于吸收的熱量，引起堆肥溫度的逐漸升高，因此，溫升是微生物活動激烈程度的表征量，溫度最好控制在50～60℃。堆肥作為一種生物系統，溫控是好氧堆肥中的關鍵技術。

pH值及氧濃度。pH的變化反映了堆肥過程中微生物的活動狀況，pH值應控制在6.5～9.0，微生物活動環境的pH保持在6.5～9.0的弱堿條件下適合微生物的生長，過高過低都會影響微生物的生長繁殖以及堆肥效果。

5.2廚余垃圾厭氧發酵堆肥

厭氧堆肥是在無氧環境中，利用專性或兼性厭氧細菌的生物降解作用使有機物分解的過程。

廚余垃圾厭氧發酵制成的沼液沼渣可作為液肥和固肥。沼液中含有十分豐富的氮、磷、鉀、鈉等營養元素，約占總量的80%，含有豐富的有效磷、有效鉀、速效氯、維生素等有效成分，可以被植物的根、葉等部位快速地吸收利用，速效性較強，養分的利用率較高，沼液可被用于浸種、噴施、無土栽培等。

6.農村廚余垃圾就地堆肥處理發展趨勢

堆肥技術是農村生活垃圾資源化處理最有前景的發展方向，研究表明農村生活垃圾中有機組分含量高，發達地區可達80%以上，適宜采用堆肥法進行處理，但目前我國垃圾混堆，對于堆肥技術的推廣應用難度較大，相關人員通過對農村生活垃圾的特征進行分析提出進行適當的垃圾分類收集，將可腐爛的成分和秸稈、畜禽糞便、林地垃圾混合堆肥，可實現能源綜合利用。但根據歷年中國統計年鑒對比分析，我國生活垃圾無害化處理率不斷提高，其中垃圾填埋量下降，焚燒處理量大幅提高。

結語：總體而言，我國廚余垃圾的資源化處理技術還處于初級階段，推進垃圾分類也尚未普及，但其發展潛力不容忽視。政府與有關部門應多加關注餐廚垃圾的處理，尤其是主動在垃圾分類和清運等方面有所作為。制定完善的廚余垃圾就地肥堆標準體系，建設符合國情的廚余垃圾堆肥標準化體系，有效推動行業的健康發展。

參考文獻：

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[2]徐成，劉國濤，王政，郭紹鑫.添加腐熟堆肥對廚余垃圾堆肥腐殖質形成的影響[J].環境科學與技術，2020，43（08）：122-127.

[3]郭英祺，劉孟夫，曾慶東，張炳超，黃曉軍，楊浩君.農村家庭廚余垃圾處理發酵罐的改進設計及試驗[J].現代農業裝備，2017（03）：29-33.E6784F14-5EE7-49B7-9228-1AAC7E6A2CB1