藍光鑒眼里的大人物

張君燕

生活永遠不虧待用心付出的人

早年，藍光鑒師從名廚關正興，后來創辦了榮樂園。藍光鑒在繼承傳統川菜的基礎上進行了大膽的創新，榮樂園每日匯聚八方來賓，生意興隆。

一次，榮樂園邀請當時業界有名的川菜師父來店里指導工作。這可是一位“大人物”，如果能夠得到他的肯定，對于提升榮樂園的名氣以及口碑有極大的幫助。因此，榮樂園上下對此非常重視，積極地做著各種準備。

這天，藍光鑒與一位老者緩步走進榮樂園。看得出來，藍光鑒對老者非常尊敬，面對老者對各種菜品的詢問，他一一耐心解答。老者似乎有些耳背，藍光鑒就提高嗓音，再三講解，不厭其煩。“老者肯定就是那位大人物了”，榮樂園的伙計們見狀紛紛猜測。于是，他們干活更認真更賣力，時刻緊繃著神經，不敢有絲毫松懈。接下來，老者點了一份最便宜的菜品，并要求藍光鑒親手做，藍光鑒也沒推辭，認真做好后端給老者吃。

老者走后，伙計們迫切地圍上來詢問：“怎么樣？大人物對我們滿意嗎？”“什么大人物？”藍光鑒不解地問。伙計們很吃驚，剛才來的老者難道不是他們要等的那位“大人物”嗎？藍光鑒這才明白伙計的意思，擺擺手說：“不是，他只是一名普通顧客，我并不認識他。”“既然如此，您為什么對他如此恭敬呢？”伙計們問。藍光鑒認真地說：“對于每一位顧客，我們不是都應該如此對待嗎？”

對普通之人，亦有體貼之心;對無利之事，仍認真完成。可以說，藍光鑒能成為現代川菜的代表人物，得益于他的處世態度。

（責任編輯/劉大偉 北原）