80 家轉地蜂場2013-2019 年組織結構、人文素質的調查分析

胡元強 ，黃堂松，李淑瓊

（1.浙江省縉云縣蜂業技術協會，浙江 縉云 321400；2.縉云縣科學技術協會，浙江 縉云321400；3.云南省農業科學院農業經濟與信息研究所，云南 昆明 650205）

養蜂業是蜜蜂產業基礎，蜜粉源是養蜂業基礎。轉地蜂場突破本地蜜粉源限制，追蹤各地蜜粉源，生態養蜂是生產商品蜂產品的主力軍，為 “健康中國” 作出貢獻，蜂農脫貧致富；并且蜜蜂無償大范圍為各地農作物授粉，生態效益貢獻大。浙江省飼養100 多萬群西方蜜蜂，大部分為轉地放蜂。縉云地處浙南山區，是革命老區，原是浙江省欠發達地區，飼養西方蜜蜂已有60 年歷史，現有西蜂15 000余群。鑒于本地蜜粉源不佳，基本轉地放蜂，飼養技術在浙江處于中等水平，具有一定代表性。轉地蜂場組織結構、人文素質如何，是否可持續發展，這是必須調查研究的問題。為此筆者從1994 年開始追蹤本地60 家轉地蜂場調查研究，從2005 年開始擴大到80 家轉地蜂場。筆者在原有基礎上將2013-2019 年調查資料有關組織結構、人文素質部分，進行整理歸納研究，以饗讀者。

1 調查時間與地點

2013-2019 年每年的10~12 月，地點是浙江省縉云縣與近鄰仙居縣。

2 調查方法

根據中國農業科學院蜜蜂研究所制定的方法[1]，筆者實地追蹤調查浙江省縉云縣、仙居縣轉地蜂場，以比較分析法進行統計分析。調查的80 家轉地蜂場是1995 年以來與2005-2012 年調查蜂場的延續[2-5]，每年因各種原因更換蜂場1~4 家，占總數的1.25%~5.0%，因而具有可比性。

3 調查結果

80 家轉地蜂場組織結構、人文素質見表1、表2，圖1、圖2、圖3

圖1 80 家轉地蜂場2005-2019 年人均飼養蜂群示意圖

圖3 80 家轉地蜂場蜂農2009-2019 年平均工齡示意圖

表1 轉地蜂場組織結構統計

表2 轉地蜂場蜂農年齡結構與文化程度統計

表1 表明，80 家轉地蜂場全部是飼養西方蜜蜂的家庭結構專業化養蜂場，以夫妻蜂場為主，并招聘民工；2013-2019 年組織結構：2人蜂場分別為21 家、24 家、21 家、36 家、36家、41 家、46 家，分別占總數的26.25%、30.00% 、 26.25% 、 45.00% 、 45.00% 、51.25%、57.50%，呈逐年增加；3 人蜂場分別為47 家、45 家、48 家、36 家、36 家、29 家、28 家， 分 別 占 總 數 的58.75% 、 56.25% 、60.00%、45%、45%、36.25%、35.00%，呈逐年下降；4 人蜂場分別為10 家、8 家、9 家、8 家、 8 家、 8 家、 6 家， 分別占總數的12.50% 、 10.00% 、 11.25% 、 10.00% 、10.00%、10.00%、7.50%，呈逐年減少；5人蜂場分別為2 家、3 家、2 家、0 家、0 家、2 家、0 家，分別占總數的2.50%、3.75%、2.50%、0、0、2.50%、0，呈逐年減少為0。蜂農屬地本縣占總數的77.31%~85.00%，外地占總數的22.69%~15.00%。

蜂農人均飼養蜂群數量是生產力高低的標志。圖1 可知，2005-2012 年，80 家轉地蜂場養蜂從42.02 群/ 人增加到52.62 群/ 人；增加1.33 群/ 年。2013-2019 年，人均養蜂從52.73群增加到64.85 群，人均增加1.73 群/ 年，同比增長30.08%。

表2、圖2 表明，2013-2019 年蜂農平均年齡分別為39.71 歲、 40.46 歲、 41.41 歲、42.43 歲、 43.57 歲、 44.65 歲、 45.75 歲，17~50 歲分別占總數的89.08%、 83.91%、84.48% 、 78.77% 、 76.42% 、 72.51% 、66.50%。其中場長平均年齡為44.14 歲、44.41歲、44.98 歲、46.31 歲、45.68 歲、46.75 歲、47.74 歲，51~70 歲分別占15.00%、21.25%、21.25%、30.00%、25.00%、32.50%、40.00%。蜂農上述年齡表明：目前轉地蜂場蜂農以青壯年為主，適應于勞動強度較大轉地放蜂。

圖3 表明，2013-2019 年蜂農平均工齡分別為13.87 年、14.70 年，14.71 年、15.99 年、17.57 年、17.68 年、19.19 年。其中場長平均工齡分別為20.99 年、 20.93 年、 21.56 年、23.36 年、22.23 年、23.23 年、24.31 年。目前轉地蜂場蜂農學徒學習養蜂基本是以師帶徒方式傳授養蜂技術；另一方面蜂農在養蜂實踐中逐步增長才干，也就是實踐出真知。上述數據表明：蜂農通過長期養蜂實踐積累養蜂經驗，尤其是場長工齡長達21~24 年，養蜂技術成熟。

表2 表明，2013-2019 年，80 家轉地蜂場蜂農文化程度小學占比總數由5.88%下降到4.00%，初中由83.61%減少到78.50%，高中由9.66%提高到15.50%，大專由0.84%增長到2.00%。這表明轉地蜂場蜂農文化程度逐步提高，高中、大專畢業生加入養蜂隊伍逐漸壯大，有利于提高蜂農整體文化素質，促進養蜂業轉型升級高質量發展。

4 討論與分析

4.1 家庭蜂場適度規模化

本次調查表明，2013-2019 年以2 人蜂場與3 人蜂場為主，分別占總量的85.00%、86.25% 、 86.25% 、 90.00% 、 90 .00 % 、87.50%，92.50%。2 人蜂場占比由26.25%上升到57.50%，3 人蜂場占比由58.75%下降到35%，這是因為蜂場招工難引起的。轉地蜂場以夫妻蜂場為主再招聘民工，近10 年由于中西部地區經濟崛起，外出民工減少；再是民工原月工資從3 000 元上漲到7 000 元，用工成本提高。年輕夫妻2 人寧愿不招人以減少成本支出。據轉地蜂場2004-2010 年養蜂規模效益調查結果顯示3 人蜂場是養蜂規模適度，經濟效益最好的[6]。目前調查表明，部分夫妻蜂場的兒子高中、大專畢業加入蜂場組成3 人蜂場，穩定性最好，大有前途；但是部分蜂場兒子高中、大專畢業不愿接班，嫌轉地放蜂勞累、收益不穩。今后可通過養蜂機械化來減輕轉地放蜂勞動強度，提高工效，增加收入，吸引年輕人加入養蜂隊伍。

4.2 轉地蜂場是養蜂業可持續發展的重要形式

4.2.1 人均養蜂量不斷提高

家庭蜂場人均飼養蜂群數量是衡量轉地蜂場生產力的綜合指標。調查結果表明，轉地蜂場2005 年飼養42.02 群/ 人，2019 年飼養64.85 群/ 人，人均增長1.52 群/ 年，15 年來人均蜂群飼養量持續增長是養蜂工效提高的標志，表明轉地蜂場蒸蒸日上，持續發展。

4.2.2 蜂農以青壯年為主

本次調查結果顯示轉地蜂場蜂農平均年齡2013-2019 年為39.71~45.75 歲，17~50 歲蜂農占89.08%~66.50%。蜂農以青壯年為主力，表明養蜂業生機勃勃，可持續發展。

4.2.3 養蜂技術成熟， 蜂農隊伍穩定

本次調查轉地蜂場蜂農工齡2013-2019 年平均為13.87~19.19 年。這表明蜂農通過長期養蜂實踐，積累經驗，技術成熟；另一方面表明養蜂隊伍相對比較穩定。這是以夫妻、父子為主的家庭蜂場長期穩定，變動的人員主要是招聘民工。蜂農養蜂技術成熟，養蜂隊伍長期穩定是養蜂業持續發展的標志之一。

4.2.4 蜂農文化程度逐年提高

調查結果表明，蜂農文化程度仍然以初中為主（83.61%~78.50%），但是小學初中減少，高中、大專增加。科學技術是第一生產力，蜂農文化程度逐年提高有利于科學普及，養蜂新技術推廣，促進養蜂業健康持續發展。

4.3 蜜蜂轉地授粉的生態價值

美國農業部1984 年公告，蜜蜂授粉產生生態效益是蜂產品效益的143 倍。調查表明，80 家轉地蜂場在春季為本地油菜和江蘇油菜授粉，接著為衢州柑橘授粉及山東煙臺、遼寧大連蘋果授粉；夏秋季，轉地到東北、內蒙古為油菜、向日葵、蕎麥授粉，秋季返回本地為油茶授粉。科學實驗表明蜜蜂為油菜授粉，能增產油菜籽19.00%~37.00%，蜜蜂為柑橘授粉增產24.93%~35.26%；蜜蜂為蘋果授粉增產220%，并提高蘋果質量；蜜蜂為向日葵、蕎麥、油茶授粉分別增產27.20%~34.00%、25.00%~64.30%、300.00%~500.00%[7]。轉地蜂場蜂群數量多、群勢強，大范圍不斷地為各地農作物授粉，生態效益貢獻遠遠高于定地蜂場。但是目前大部分蜂場都是無償授粉得不到生態補償。

4.4 為貧困地區培養養蜂人才， 養蜂扶貧貢獻大

轉地蜂場每年招聘外地民工主要來自中西部貧困地區。調查表明，2013-2019 年來自中西部地區蜂農學徒共計300 余人。這批蜂農學徒通過以師帶徒養蜂實踐，積累技術，逐步成為中西部地區養蜂骨干，發展養蜂，脫貧致富。轉地蜂場養蜂扶貧貢獻大。

4.5 場長逐年老齡化， 培養職業蜂農刻不容緩

場長是蜂場的領導核心。本次調查表明，場長2019 平均年齡為47.74 歲，51 歲以上占40%。按此推算10 年后現有場長的40%年齡在60 歲以上。這32 位場長家庭成員經調查有15 位場長因后代是女兒或子女大學畢業后在外地工作，無法接班致使養蜂逐步停業。所以從現在開始培養新型年輕化職業蜂農刻不容緩。浙江省政府10 年前開辦農民大學，省、市、縣三級學校培養職業農民。浙江省蜜蜂產業協會已開始籌辦養蜂學院。筆者希望年輕蜂農搭上這班車，通過專業培訓提高養蜂技術及管理水平，成為新型職業蜂農，帶動蜂農養蜂致富。

4.6 轉地蜂場亟待政府政策扶持、 科技支撐

轉地蜂場勞動強度大，地處野外生活艱苦，但是蜜蜂連續為各地農作物授粉，生態效益顯著；根據國家生態補償政策，理所當然應得到政府優惠政策。2010 年交通運輸部開辟蜜蜂運輸 “綠色通道”，轉地蜂場每年可節省3 000~4 000 元。浙江省政府2016-2018 年下撥資金2 000 萬元資助養蜂轉型升級，但是在麗水市養中蜂有補助，養西蜂沒有。麗水市是浙江省政府重點扶貧地區，養中蜂是扶貧有資助，養西蜂就不列入扶貧工程，這顯然有悖于當前的政策，有失公平。農業農村部對種畜引進都有補貼，唯蜂場購置種王沒有補貼。所以政府對轉地蜂場落實生態補償政策，扶持養蜂業。轉地蜂場勞動強度大、招工難，極需實用性強的智能養蜂機械來解決難題。筆者希望科研單位與企業聯合加強對轉地蜂場的科技支撐，促進養蜂業健康持續發展。