大灣區美食文化符號在品牌設計中的應用

柏世佳

摘要：一直以來，美食文化都是傳統文化的重要組成部分，隨著我國文化產業的不斷推進，美食文化符號逐漸成為設計創新的對象，并進一步推動設計產業轉型升級。基于此，本文對大灣區各個城市美食文化符號的具體呈現展開討論，并在此基礎上提出挖掘美食文化符號特色、深化美食文化符號認知等具體應用策略。

關鍵詞：大灣區;美食文化符號;品牌設計;產業升級

引言：大灣區在美食文化方面具備著悠久的歷史，隨著經濟發展水平的提升，各個城市在美食產業上呈現出更加富有特色的創新。與此同時，在開展品牌設計的過程中，傳統文化符號可以發揮出十分突出的作用，因此大灣區美食文化符號與品牌設計的融合可以進一步促進創意產業的進步，同時呈現出全新的發展態勢。

一、大灣區美食文化符號的呈現

（一）廣州

一直以來，廣州地區都有著“食在廣州”的稱號，其主要原因是作為對外貿易的重要港口，廣州對于食品生產提出了更高的要求，加上商業貿易的持續發展，更是帶來了各種豐富資源，從而也形成了深厚的飲食文化底蘊。隨著美食文化的不斷發展，蓮香樓、陶陶居等老字號品牌得到了進一步沉淀與發展，這樣傳統美食文化與技藝的傳承更是為廣州粵菜文化的包容和創新奠定了堅實基礎，并更好地帶動了廣州美食文化的發展。當前，廣州成為全國首個突破千億的餐飲大都市，而各種美食展示活動的舉辦更是成為了“食在廣州”文化名片的重要體現，并為大灣區美食文化的整體發展提供動力。

（二）順德

被稱為魚米之鄉的順德具備著深厚的美食文化沉淀，同時也是擁有烹飪大師、餐飲名店最多的地區之一。在順德發展的過程中，一直將美食文化作為名片在提升知名度，同時也進一步推動了城市產業的轉型升級。2016年，紀錄片《尋味順德》的播出更是帶動了順德美食產業與旅游產業的發展，同時順德美食的內涵也在不斷豐富，將更加健康的飲食文化引入其中，進而建立起可持續的美食生態體系。

（三）澳門

由于澳門的歷史因素，在美食文化的呈現上也存在“中西結合”的特征，這也進一步體現出澳門文化的多樣性與包容性。站在美食的角度上來說，澳門在很大程度上沿襲了廣東地區的特點，這也賦予了澳門飲食文化獨特的粵式特色。當前，澳門一直致力于推動美食文化同創意性的結合，并定期舉辦特色美食文化交流活動，不僅可以為美食文化創造更良好的發展環境，還促進了澳門經濟發展競爭力的提升[1]。

（四）香港

在20世紀50年代以前，香港的美食風格一直以粵菜為主，后來很大程度上受到西方文化的影響，進而形成富有特色的國際化飲食文化。香港美食文化是中西文化結合的重要體現，日本菜、韓國菜以及印度菜等都在香港十分常見。現階段，香港與廣州之間的聯系愈發密切，并聯手推動美食、文化旅游等服務業的共同發展。

二、大灣區美食文化符號應用于品牌設計的具體策略

（一）挖掘美食文化符號特色

近年來，在城市品牌設計的過程中，文化符號發揮著越來越關鍵的作用，隨著美食文化產業的興起，市場對于美食文化設計的需求逐步擴大，因此有必要在現有基礎上進一步對美食文化的基本內涵和具有地域性的文化標志符號展開深入挖掘。打造城市品牌文化很大程度上需要依靠地域性特征以及傳統文化，但經過反復使用之后就難以呈現出其特色，對這樣的問題，尋找全新的文化符號成為品牌設計當中急需解決的問題[2]。作為大灣區的特色產業，美食文化歷久彌新呈現出全新的發展特色，而將其作為象征性元素融入城市品牌設計當中則更可以滿足人們對于生活品位以及文化創意的追求。通過加大美食文化符號特色挖掘力度，不僅可以進一步推動文化和市場的有機結合，還可以為大灣區美食文化開辟更廣闊的發展空間。

（二）深化美食文化符號認知

好的品牌設計會具備自身獨特的風格與優勢，進而很多品牌設計都會從傳統文化象征符號入手，進而為其賦予更多的創新意識。近年來，富有地域性的文化特征元素融入到品牌設計當中已經成為了一種趨勢，但為進一步突出其文化特色，還需要對其獨特性和內涵進行正確解釋。在這樣的情況下，通過大灣區美食文化發展品牌設計往往需要加深對其文化本質的理解，并營造出更加豐富的表現形式。

（三）提升美食文化符號品牌優勢

隨著社會經濟的發展與進步，品牌設計也應進一步關注傳統與現代、多元性與時效性的結合，只有提出明確的品牌概念和品牌計劃，才可以為后續的設計發展打好基礎。將美食文化符號運用到品牌設計中不僅可以強化文化屬性，還可以推動優秀傳統文化的傳播與弘揚，并在此過程中進一步認識到文化符號與品牌設計的內在關系。因此，應積極推動美食文化符號走入大眾視野，有效提升美食文化符號的品牌優勢，并充分借助其中的特色文化內涵來帶動城市整體的發展與進步，逐步成為更具創意的文化名片，為大灣區整體的發展與進步奠定堅實基礎。

結語：綜上所述，美食文化已經成為了大灣區發展過程中的重要文化名片，不僅是歷史傳統的沉淀與積累，同時也是創新發展的重要形式與載體。在這樣的環境下，將大灣區美食文化融入到品牌設計當中，可以為設計整體注入新的活力，同時還可以為美食文化打造出更具特色的呈現形式，從而推動二者的共同發展。

參考文獻：

[1]謝麗娜，王娟.設計驅動粵港澳大灣區美食文化產業升級發展策略[J].現代商貿工業，2021，42（10）：3-5.

[2]張辰琳.淺析地域文化符號在創意產品設計中的價值[J].文化產業，2021（27）：58-60.