賣不出去的大鱘魚

張珠容

十幾年前，在北京銷售福建老家土特產(chǎn)的吳良美做了一個(gè)讓人十分意外的決定：放棄北京的安穩(wěn)生活，到湖南省資興市的東江湖養(yǎng)殖鱘魚。原因很簡(jiǎn)單，他在做生意的過程中發(fā)現(xiàn)鱘魚商品魚特別好賣，他覺得，如果自己養(yǎng)殖，利潤(rùn)肯定更高。

2006年，吳良美投資200多萬元在湖南省資興市流轉(zhuǎn)了800多畝水面，并從北京水科院以15元的單價(jià)引進(jìn)了7萬多尾20厘米長(zhǎng)的魚苗。鱘魚的生命力比較頑強(qiáng)，生長(zhǎng)1～2年就可以成為商品魚。可就在吳良美覺得肯定能賺大錢時(shí)，鱘魚市場(chǎng)滑坡了，原本答應(yīng)以13元一斤的價(jià)格收購(gòu)全部鱘魚的經(jīng)銷商劉曉勇只買去了一小批。

絕大部分的魚都沒能賣出去，吳良美心想：再等等吧。2008年，鱘魚市場(chǎng)恢復(fù)正常，可吳良美興沖沖拿著魚找到劉曉勇時(shí)，他傻眼了。原來，商品魚對(duì)魚的重量有嚴(yán)格的規(guī)定，魚重必須控制在1斤～1.5斤，因?yàn)榫频昵逭簟⒓t燒只用那么大的魚。而吳良美把魚留在手里多養(yǎng)了幾個(gè)月，重量早已超標(biāo)，劉曉勇不敢收購(gòu)。

魚賣不動(dòng)，怎么辦呢？吳良美的妻子很著急，因?yàn)槟桥\魚每天光吃飼料就要花費(fèi)上萬元錢。吳良美卻又做出一個(gè)讓妻子又氣又恨的決定：賣掉北京的房子換現(xiàn)金買飼料，繼續(xù)養(yǎng)著那一批賣不出去的大魚。因?yàn)檫@件事，妻子和吳良美鬧了很長(zhǎng)一段時(shí)間的別扭。可奇怪的是，一年之后，劉曉勇主動(dòng)找吳良美收購(gòu)那批大魚，并且，把價(jià)格從原來的13元一斤提到了65元一斤。

原本賣不出去的魚，為什么不僅賣出去了，還更加值錢呢？

秘密就藏在鱘魚的肚子里。當(dāng)初吳良美看到大魚賣不出去，雖然心里也急，但還是比較冷靜的。他請(qǐng)來北京鱘魚協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張雙看自己的魚，請(qǐng)對(duì)方幫忙想想對(duì)策。沒想到，張雙看著看著，突然大喊：“吳良美你發(fā)財(cái)了！從現(xiàn)在起，你一定要好好保護(hù)這一批魚！”

吳良美哭笑不得：自己就要破產(chǎn)了，哪來的財(cái)呢？張雙解釋說：“鱘魚養(yǎng)到多年，就可以區(qū)分出公母。當(dāng)母鱘魚養(yǎng)殖到7～8年時(shí)，我們就能利用它產(chǎn)的卵加工制成正宗的魚子醬，這種魚子醬被稱為‘黑黃金。你要知道，魚子醬可是與松露、鵝肝齊名的‘世界三大美食之一。”

吳良美興奮極了。果不其然，沒過多久，也嗅到魚子醬商機(jī)的劉曉勇就以65元一斤的超高價(jià)格向他收購(gòu)了一小批鱘魚。剩余的鱘魚，吳良美根據(jù)客戶的需求訂制，主要銷往廣州、越南等地，大大提高了鱘魚的附加值。不過，養(yǎng)到特別大的鱘魚吳良美是堅(jiān)決不賣的。曾有一個(gè)魚商想花5萬元錢購(gòu)買一條2米多長(zhǎng)、100多斤重的大鱘魚，卻被吳良美婉拒了。因?yàn)樗殖驕?zhǔn)了另一個(gè)商機(jī)——大魚繁殖兩年就一胎，一胎能出50多萬尾魚苗，而一尾魚苗的售價(jià)超過1元錢。

如今，吳良美擁有可以做魚子醬的高齡鱘魚3萬多尾，平均60多斤一條，能產(chǎn)出21萬斤魚子醬。他又通過加工制作魚子醬、孵化鱘魚苗、食品深加工等妙招，將一條鱘魚的附加值提高了至少十倍。

吳良美說：“在創(chuàng)業(yè)者中廣為流傳一句話，就是‘沒有幾個(gè)人能熬過不掙錢的日子。不掙錢的日子確實(shí)很難熬，但這只是表面現(xiàn)象。以我為例，如果不是我咬緊牙關(guān)熬過那幾年不掙錢還貼錢的日子，堅(jiān)守著那批賣不出去的大魚，那么什么魚子醬、什么財(cái)富都將跟我無緣。”

（摘自《智富時(shí)代》）