食物里的“全科醫(yī)生”

郭萌

許多人便秘時(shí)會(huì)吃些香蕉來潤(rùn)腸通便，口腔潰瘍時(shí)吃橙子緩解，身體勞累時(shí)吃點(diǎn)土豆解乏……蔬果不僅給我們提供美味及營(yíng)養(yǎng)，有時(shí)還堪稱“蔬果醫(yī)生”。

全科醫(yī)生：蘋果。蘋果是一種全方位的健康水果，咀嚼蘋果可以潔齒；其中的果膠有助于降低血壓和血糖、維持消化系統(tǒng)健康；蘋果中的硼還可以壯骨和健腦；槲黃素能降低包括肺癌和乳腺癌在內(nèi)的多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)，還能減輕自由基對(duì)身體的破壞，延緩一些退行性疾病的發(fā)生，堪稱“全科醫(yī)生”。

皮膚科醫(yī)生：西紅柿。有研究表明，常吃西紅柿可預(yù)防皮膚癌。西紅柿含有大量番茄紅素，是一種天然的抗氧化劑。每天只需攝入16毫克番茄紅素，就能降低40%的曬傷風(fēng)險(xiǎn)。另外，紅色西紅柿中番茄紅素多，而黃色西紅柿中含更多胡蘿卜素，可防止皮膚干燥、粗糙。

口腔科醫(yī)生：獼猴桃。每天吃1個(gè)獼猴桃，能有效緩解牙周疾病、牙痛、牙出血的痛苦，還可降低50%的口腔癌風(fēng)險(xiǎn)。這是因?yàn)檠例l出血多源于維生素C缺乏，獼猴桃中維生素C的含量比蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍，可稱為“牙齦的守護(hù)者”。

呼吸內(nèi)科醫(yī)生：梨。《本草綱目》記載，“梨者，利也，其性下行流利”。它藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、消痰。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰的作用，對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染有較好的作用。但梨性寒，脾胃虛寒的人不要多吃。

腦科醫(yī)生：西蘭花。西蘭花有助于增強(qiáng)記憶力，每天吃還能減緩認(rèn)知功能的下降速度。這是因?yàn)槭逞a(bǔ)乙酰膽堿是改善記憶力的有效方法之一，而西蘭花、菜花、圓白菜等十字花科的蔬菜中都含有乙酰膽堿，可促進(jìn)記憶，延緩大腦衰老。

心內(nèi)科醫(yī)生：蘆筍。蘆筍中富含的葉酸能減少人體內(nèi)可誘發(fā)心臟病的氨基酸。每天吃8根蘆筍能多補(bǔ)充20%的葉酸，有助于保護(hù)心臟。蘆筍還含有益心臟的其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如鉀。

眼科醫(yī)生：玉米。玉米含有豐富的葉黃素和玉米黃質(zhì)，能保護(hù)位于視網(wǎng)膜中心的黃斑，是眼睛抗老化的極佳補(bǔ)充食物。研究顯示，常吃玉米能降低罹患老年黃斑性病變的幾率，但只有黃玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì)，保護(hù)眼睛應(yīng)多吃黃玉米。

（摘自《青春期健康》）（責(zé)編 珠珠）