一方水產一方物

顏陽

我們常常將家鄉的河流稱作“母親河”。

何故？大抵是家鄉的河流就像母親一般呵護著兩岸。

她們，緩緩地流淌、與世無爭，卻無時無刻不在滋潤著兩岸辛勤的人民、灌溉著肥沃的土地，為我們的生活奠基，為我們的生活添色。

浪溪河水，源于九泉，孕育正宗東阿阿膠；汶河倒流，帶來水之精華，造就“世界級名片”萊蕪生姜；三川匯聚，灌溉優質水源，綻放平陰玫瑰花王……

這些“母親河”孕育的風物特產，就像一位溫柔的母親細心縫制的衣裳、精心烹飪的美食、傾心講述的故事，保衛著我們的健康、滿足著我們的味蕾、滋潤著我們的心田……

“小黑驢兒，白肚皮兒，粉鼻子粉眼粉蹄子兒。獅耳山上去啃草，狼溪河里來喝水兒。城里大橋遛三遭，小泰山上打個滾。至冬宰殺取了皮，熬膠還得陰陽水。”

歌謠中所傳唱的，正是和人參、鹿茸并稱為“中醫三寶”的國家級非物質文化遺產——“東阿阿膠”。

阿膠，主要是用驢皮熬制，自古被認為是補血養血、滋陰潤燥之良藥，應用歷史近3000年。《本草綱目》載：阿膠，本經上品。弘景曰：出東阿，故名阿膠。

記載中的“東阿”不是聊城市的東阿縣，而是歌謠中狼溪河邊平陰縣東阿鎮一帶——與景德鎮、茅臺鎮并稱中國傳統三大名鎮的“中國阿膠之鄉”——這里至今還保留著老東阿城的一個城門舊址。

狼溪河（今平陰浪溪河），不僅是滋潤東阿的母親河，更被當地人視為正宗阿膠的不二水源。當地人認為，制備正宗阿膠，首選便是狼溪河水，“得用東阿本地‘喝過狼溪河水’的小黑驢，熬膠須得用狼溪河里取出來的水。”

河水由洪范泉、日月泉、書院泉等9個泉水匯聚而成，故有“九泉之水”之稱。河水重金屬離子含量低、微量元素豐富，熬制的阿膠夏天不變軟、冬天不碎裂，豐富的微量元素結合成有機鹽，形成了阿膠的獨特療效，也孕育出了東阿人世代傳襲熬制阿膠的習俗。

鼎盛時，老城里的阿膠作坊多達幾十家，各有所長、各領千秋，更有“婦幼皆通煎膠”的一時盛況。

“有香有色誰比擬，應推玫瑰作花王。”

平陰玫瑰以“香甜如意，芳香四溢，具有香氣正，清香、甜香、濃香等特點”，一直被譽為“中國傳統玫瑰的代表”。就在今年，平陰玫瑰也實實在在的登上了“花王”寶座，同荷花一起成為了濟南市市花，共創“玫好荷諧”新時代。

造就“玫瑰花王”“濟南市花”的是獨特的地理環境、水文資源。玉帶河流域四周環山、中間谷地狹長，氣候溫和、光照充足，由石灰巖母質發育而成的獨特褐色土質是最適宜玫瑰生長的天然沃土。特別是主產區平陰境內黃河、玉帶河、浪溪河等川流不息、匯聚于此，為玫瑰生長帶來了上等水源。

1300多年的玫瑰種植歷史，也讓平陰人把玫瑰花“玩出了花”。

比如用玫瑰花做餡的平陰傳統名吃“梨丸子”，其色澤鮮艷、造型美觀、香脆可口，一經問世便名揚四海，還曾讓全國政協副主席錢偉長揮筆寫就了“玫瑰梨丸子，天下第一品”的贊語。

如今，隨著玫瑰產業的不斷做大做強，平陰玫瑰的用途更是“百花齊放”。

入藥、做絲綢染料，釀酒、制糖、做醬、窨茶，工業制香脂、香水、高級化妝用品，尤其是用平陰玫瑰鮮花提取出來的玫瑰精油，更是被譽為“精油皇后”“液體黃金”，名揚四海、暢銷海內外，年貢獻產值數十億元。

如果說每一座老城都有一條賦予城市生命的“母親河”的話，萊蕪的“母親河”，毫無疑問是大汶河，中國唯一的倒流河景觀——“汶河倒流”便在此。

獨特的走向，使萊蕪生姜生產地處于灌溉用水的上游源頭，河水清澈、甘甜無污染且富含礦物質，非常適宜萊蕪生姜生長，當地人更有“戶均一噸姜”的說法，一舉造就了世界最大的生姜主產區——“中國生姜之鄉”萊蕪。

吸吮泰山之靈氣、汲取汶水之精華，獨特的地理優勢，促成了萊蕪生姜“個大皮薄，絲少肉細，色澤鮮艷，辣濃味美，營養豐富”的獨有優良品質，被譽為“姜中珍品、營養佳品”，是重要的出口商品、一張靚麗的地理名片。

作為濟南市十大農業特色產業，“萊蕪生姜”已成為真正的“小作物大產業”：“食、藥、衛、健”四個字號100多個品種的生姜產品，244家以生姜為主的出口、加工、流通企業，年儲存加工能力超過140萬噸，遠遠超出本地產量，形成了生姜產業發展的“新雁陣”，生姜及其制品的出口量占全國的七成左右，姜片在全球的市場份額高達70%，遠銷歐美等上百個國家和地區，已成為一張閃亮的世界級名片。

現如今，人們一提到生姜就會想到萊蕪，一提到萊蕪就能想到這里的生姜是最好的，“世界生姜看中國，中國生姜看萊蕪！”

We often call the rivers in our hometowns "Mother River"， most because the river in hometown nourishes the land like a mother.

Rivers flow slowly， far from noises， but they nourish the hard-working people and irrigate the fertile land all the time， supporting and brightening our lives.

Langxihe River originates from Jiuquan Spring and breeds Dong’e donkey-hide gelatin； Wenhe River brings the essence of water to create the worldfamous Laiwu ginger. Three branches converge into high-quality irrigate water to nurture Pingyin Rose.

All these specialties born from Mother Rivers are like delicate clothes， food and stories from a gentle mother， which care for our health， taste and mood.