復方菌草料對育肥豬生長性能及經濟效益的影響

謝長明 郝中香 謝成芳 陸章鳳

摘 要：為探討復方菌草料對育肥豬生產性能與經濟效益的影響，試驗選用來源于同一頭豬場、日齡相同、體重相近的48頭三元雜交豬，隨機分為試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組和對照共6個處理組，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組中分別用復方菌草料按照30%、40%、50%、60%、70%的比例替代基礎日糧，對照組全基礎日糧飼喂，試驗期120d后出欄并計算經濟效益。結果表明，使用復方菌草料替代一定比例的基礎日糧能夠顯著提高豬的生長性能和經濟效益，其中以50%的替代比例為最佳。

關鍵詞：復方菌草料;生長性能;經濟效益;影響

中圖分類號 S828.5 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2021）01-0091-03

近年來，在年出欄500～1000頭的中小規模養豬場中，傳統養殖方式仍然占有較大的比例[1]。因免疫不規范、生產區內外無物理硬隔離、場內凈污道不分開等原因引起的生豬發病現象比較普遍。尤其自2018年我國出現首例非洲豬瘟疫情以來，采取傳統養殖方式的中小規模養殖場受到的危害最大，部分豬場死亡率甚至達到100%。但也有一些中小規模養豬場通過創新養殖方式，在不改變豬場功能區布局、豬舍等基礎設施和生物安全防護條件的情況下，引用中華傳統“藥食同源”“百草皆為藥”的理念，在生豬日糧配方中加入菌草和中草藥等元素，起到了有效抵抗不良環境的效果。并且在非洲豬瘟病毒污染面不斷擴大的情況下，豬頑強地生存下來，并且取得了良好的養殖效益。該養殖方式安全、綠色、高效，已成為當前業界的研究熱點[2]。使用復方菌草料飼養育肥豬就是這種創新養殖方式的代表之一，其在增強機體免疫力、提升生豬生產性能、提高機體抗病力和抗感染及預防疾病等方面具有廣闊的前景。為此，本研究應用一定比例的復方菌草料替代生長育肥豬的基礎日糧，觀察其對育肥豬生長性能和經濟效益的影響，深入探討復方菌草料作為基礎日糧的替代品，確定最佳比例，為傳統生豬養殖提供一種新型養殖方式。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 復方菌草料 復方菌草料購自廣西綠江南草業有限公司，價格為4000元/t，由菌草復合體、魚蝦果醬、百草藥粉等3種組分組成：（1）菌草復合體：用新鮮秸稈或巨菌草等，壓榨除去50%的水分，鍘碎消毒除去雜菌后再植入厭氧型蘑菇菌種，壓縮后密封裝袋。常溫下放置15d，形成蘑菇菌草復合體。（2）魚蝦果醬：利用水產養殖場棄用的新鮮魚蝦和果園丟棄的蘋果、桃、梨等水果，分別用專用設備碾碎成魚蝦醬和果醬，按1∶2的比例混合，經惰性氣體常溫保鮮處理后制成。（3）中草藥粉：每份取麥冬、山楂、麥芽、谷芽、淮山、熟地各7～13g，混勻碾碎制成。制作方法如下：將菌草復合體、魚蝦果醬和中草藥粉按照1000∶100∶1的比例進行混合均勻后，充入惰性氣體密封裝袋，制成復方菌草料。

1.1.2 基礎日糧 為艾地盟動物保健及營養（南京）有限公司生產的386肥育豬配合飼料，主要成分分析保證值分別為：蛋白質≥14%、粗灰分≤10%、粗纖維≤8%、鈣0.5～1.5、總磷≥0.4%、氯化鈉0.3～0.8、賴氨酸≥0.751。售價3175元/t。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗設計 從馬鞍山市和縣綠健生豬養殖有限公司購進經過口蹄疫、豬瘟、豬丹毒、豬肺疫和豬高致病性藍耳病免疫的150日齡、體重（110±2）kg的同一品種三元雜交育肥豬48頭，隨機分為6個處理組，每組8個重復共用1個3m2欄舍。對照組采用全基礎日糧飼喂，不添加復方菌草料。試驗I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組中的基礎日糧分別按照30%、40%、50%、60%、70%的比例由復方菌草料替代（見表1）。試驗期120d。

1.2.2 飼養管理 對照組和試驗各組育肥豬同棟圈舍飼養，同一飼養員管理，各組飼養管理條件相同。采用限量飼喂方法，每日早晨、午間和傍晚3次飼喂，每次喂量以每次10min左右時間吃完的量為準。供應充足清潔的飲水，豬只自由飲用。豬舍每日清掃2次，每日消毒1次。飼養員每日巡視3次，觀察和記錄豬只健康狀況。

1.2.3 測定指標

1.2.3.1 生產性能 試驗前將所有育肥豬以重復為單位稱重并計算出初始平均體重。記錄每天給料量，在試驗第120天晚斷料，禁食12h后進行空腹稱重出欄銷售。試驗期間及時記錄生豬發病和獸藥使用情況，同時準確記錄試驗期內的給料量和撒料量。計算其頭均日增重、日采食量及每kg增重耗料。

1.2.3.2 經濟效益 試驗第121天，分別從對照組和試驗I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組中隨機選擇1頭育肥豬屠宰，由3名生豬販運經紀人現場測算每頭豬的屠宰率，觀察豬肉顏色、肌間脂肪等，給出每頭豬的收購報價，以最高報價為成交價。扣除購豬、飼料（基礎日糧和復方菌草料）、獸藥、勞動力本等成本后，計算出每頭育肥豬凈利潤。

1.3 數據處理 試驗結果數據采用SPSS 25.0統計軟件進行處理分析，各組數據以“平均值”表示，采用方差分析進行差異顯著性檢驗。

2 結果與分析

2.1 不同處理對育肥豬生產性能的影響 由表2可知，與對照組相比：在日增重指標方面，試驗Ⅲ組為707g，比對照組高12.22%，用方差分析為差異極顯著（P<0.01）（下同）;試驗I組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅳ組和試驗Ⅴ組分別為649g、660g、632g、619g，分別比對照組高3.12%、4.76%、0.32%、-1.75%，無顯著性差異（P>0.05）。在頭均日采食量指標方面，試驗I組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組、試驗Ⅳ組、試驗Ⅴ組與對照組相比，均高出5%以上，呈顯著性差異（P<0.05）;在每kg增重耗料指標方面，試驗I組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅳ組、試驗Ⅴ組與對照組相比均高出5%以上，呈顯著性差異（P<0.05）;試驗Ⅲ組低于對照組5.05%，呈顯著性差異（P<0.05）。在試驗終止日頭均重（出欄重）指標方面，試驗I、Ⅱ、Ⅳ組分別比對照組高7.86%、9.29%、5%，呈顯著性差異（P<0.05）;試驗Ⅲ組比對照組高17.86%，差異極顯著（P<0.01）;試驗Ⅴ組高于對照組2.14%，差異不顯著（P>0.05）。