分析食品質(zhì)量檢驗(yàn)存在的問題及解決對(duì)策

近年來，人們的生活質(zhì)量逐步改善，對(duì)食品安全問題也越來越關(guān)注。相關(guān)部門也完善了相關(guān)的管理體系和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，但實(shí)際檢驗(yàn)效果仍不明顯。因此，為了確保社會(huì)大眾生命安全不受到影響，監(jiān)管部門應(yīng)該加強(qiáng)食品監(jiān)督和管理，在制定和完善體系和制度的基礎(chǔ)上，對(duì)食品生產(chǎn)實(shí)施全過程管理，從而保障市場(chǎng)處于規(guī)范的發(fā)展?fàn)顟B(tài)之下。

當(dāng)前我國食品質(zhì)量檢驗(yàn)存在的缺陷和不足

缺乏科學(xué)合理的監(jiān)管方式。通常情況下，在實(shí)施食品安全監(jiān)督過程中，都應(yīng)該采取全方位全過程的監(jiān)督和管理，不管是菜品制作方面，還是農(nóng)田種植方面，應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。但從我國當(dāng)前食品檢驗(yàn)現(xiàn)狀來看，由于政府所有的投入都不足，導(dǎo)致整個(gè)監(jiān)管體系都存在弊端和不足，直接影響了整個(gè)食品質(zhì)量檢驗(yàn)的全過程監(jiān)督和管理。最為關(guān)鍵的是依舊采取傳統(tǒng)突擊抽查的方式，尚未實(shí)施日常化管理。大部分企業(yè)為了應(yīng)付臨時(shí)檢查工作，而進(jìn)一步對(duì)市場(chǎng)行情進(jìn)行了解，再進(jìn)行臨時(shí)處理。這樣一來，不僅無法達(dá)到理想的監(jiān)管效果，且會(huì)導(dǎo)致大量不合格的食品流入市場(chǎng)，對(duì)人們的生命健康造成無法預(yù)計(jì)的后果。

食品監(jiān)管力度不足。從我國當(dāng)前食品監(jiān)督和管理工作現(xiàn)狀來看，通常的監(jiān)督工作都是在食品出廠之后再進(jìn)行檢測(cè)，而沒有對(duì)食品的整個(gè)制作環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位的監(jiān)督和處理。同時(shí)，由于我國實(shí)驗(yàn)室綜合檢驗(yàn)水平較低，基礎(chǔ)設(shè)施不足，導(dǎo)致檢測(cè)質(zhì)量受到一定程度的影響。再加上我國部分地區(qū)相關(guān)體系建設(shè)十分落后。因此，大部分小型企業(yè)會(huì)選擇在偏遠(yuǎn)地區(qū)進(jìn)行食品加工，將質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)降低而蒙混過關(guān)。可見，我國食品監(jiān)管力度十分不足，盡管社會(huì)大眾都了解蔬菜農(nóng)藥殘留問題十分常見，檢測(cè)難度也較低，但實(shí)際的檢測(cè)效果仍然不太理想，甚至部分地區(qū)直接無視菜品的農(nóng)藥殘留成分檢測(cè)。

食品質(zhì)量檢驗(yàn)有效方法和策略

健全相關(guān)管理體系。針對(duì)上文所提及的食品質(zhì)量監(jiān)管問題，相關(guān)部門應(yīng)該逐步開展規(guī)范工作，將監(jiān)管水平進(jìn)一步提升，最終達(dá)到保證社會(huì)群眾生命健康的目的。首先，我國應(yīng)該借鑒國外發(fā)達(dá)國家食品管理經(jīng)驗(yàn)，將重要核心放在全過程監(jiān)管工作方面，并從源頭出發(fā)，做好相應(yīng)的管理工作。與此同時(shí)，當(dāng)?shù)卣块T也要發(fā)揮出主導(dǎo)作用，根據(jù)相關(guān)要求，加強(qiáng)對(duì)食品企業(yè)的監(jiān)督和管理，要求所有的食品都能達(dá)到質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。其次，對(duì)于每個(gè)不同的地區(qū)，各方面條件也有所不同，甚至檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)水平也存在差異。因此，每個(gè)地方應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況和需求，配備足夠的設(shè)備和專業(yè)檢驗(yàn)人員，并健全符合發(fā)展要求的管理體系，這樣才能為人們的生命健康提供一份保障。

強(qiáng)化食品質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)管工作。食品安全一直是社會(huì)大眾所關(guān)注的焦點(diǎn)問題。食品安全不僅關(guān)系著社會(huì)大眾的生命健康安全，也對(duì)整個(gè)社會(huì)發(fā)展的穩(wěn)定性產(chǎn)生著至關(guān)重要的影響。因此，對(duì)于政府部門而言，應(yīng)該不斷優(yōu)化市場(chǎng)，將行業(yè)內(nèi)部存在的“毒瘤”完全根除。同時(shí)，聯(lián)合衛(wèi)生部門、農(nóng)業(yè)部門以及工商部門等發(fā)揮出功能和效用，加強(qiáng)配合與監(jiān)管，這樣才能確保市場(chǎng)更加的規(guī)范。另外，發(fā)揮出媒體的實(shí)際作用，提升宣傳力度，對(duì)食品質(zhì)量較高的企業(yè)進(jìn)行推廣和宣傳，并對(duì)食品質(zhì)量不過關(guān)的企業(yè)進(jìn)行曝光處理，這樣一來大眾也能提升對(duì)食品安全的重視程度，發(fā)揮出社會(huì)監(jiān)督的實(shí)際效果。

綜上所述，本文重點(diǎn)闡述了現(xiàn)如今我國食品檢驗(yàn)還存在的很多不足，對(duì)人們的日常生活造成了嚴(yán)重的影響。因此，相關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)該對(duì)食品檢驗(yàn)工作高度重視，并采取有效的方法去改善問題，這樣才能進(jìn)一步促進(jìn)食品質(zhì)量和安全性的顯著提升。

楊博

新疆伊犁哈薩克自治州產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所