育肥牛的飼養管理技術

趙粉紅

隨著人們生活水平的不斷提高，對牛肉的需求量也逐漸增加，肉牛市場有著極為廣闊的前景，育肥牛養殖業進入旺盛期。相對于其他畜產品的養殖，肉牛生長速度快、增質量能力強。春秋季節是肉牛育肥的黃金季節，為使養殖戶的效益得到提升，就需要選擇科學的育肥牛養殖技術。

一、品種選擇

育肥牛在養殖生產期間，關于品種的選擇應根據實際情況而定，以確保育肥牛養殖的最大經濟效益。如養殖戶資金有限、飼喂水平不高，可選擇體型大的架子牛育肥;而以生產高檔牛肉為主的養殖戶，則可選擇體型較小的架子牛育肥。

二、入欄前的準備工作

（一）牛舍和場地消毒

牛舍圍欄、四壁和地面等處均應加強清掃，用1%～2%火堿或雙季銨鹽類進行消毒。

（二）精心準備飼料

根據肉牛的飼養數量精心準備飼料。通常情況下，精飼料需儲備30 d的量，粗飼料需儲備60 d的量，酒糟則根據情況至少儲備7 d的量。

（三）做好各項檢查

做好養牛所需物品儲備和設施檢查，及時進行舊牛舍的檢修。

（四）加強驅蟲

牛入欄前根據免疫程序加強免疫，做好驅蟲工作。

三、優化牛舍設施環境

肉牛的生長速度會受到牛舍環境質量的影響。為使肉牛有好的生活環境，就需要對舊的牛舍盡早檢修，并對相關機械設備等進行調試。對牛舍以及運動場及時清理，做好定期消毒、滅蟲的工作，維持牛舍的清潔，使牛舍有好的通風和采光條件，并配備好的溫濕度調節設備，將牛舍的溫度控制在10～21 ℃，使肉牛能夠快速生長。

四、育肥方式

（一）持續育肥法

犢牛6月齡斷奶后則直接進入育肥期，飼喂以混合精料為主的全價日糧，供其自由采食。6～9月齡時即可育肥，期間每日飼喂2～3次，使牛每日增質量1～2 kg，質量在350～450 kg后出欄。粗飼料主要飼喂青貯玉米秸稈和作物秸稈等，適合拴系飼喂方式，每日定量飼喂精料和主要輔助飼料，粗飼料不限量。小公牛無需閹割則長勢更快，不過需遠離母牛，以防小公牛性成熟后驚擾母牛，不利于育肥。

（二）架子牛育肥法

架子?；蛱蕴o予高能量飼料進行飼喂，做到短期集中育肥，通常育肥期在3～4個月。育肥前應為牛提供15～20 d的適應期，期間日糧飼喂的比例由30%逐漸增加到40%～50%。為了避免育肥牛采食過量，需要少量多次飼喂，但是也需確保飼槽中晝夜有料。另外，飼養者需要時刻監測育肥牛的采食和糞尿排泄情況，若有異常及時處理。育肥牛每日至少飲水2次，增設水槽供其自由飲水，飲足為止，冬季適宜飲溫水。

（三）育肥季節與出欄期

育肥季節一般選擇氣候適宜的春季、秋季，部分養殖場的防寒、避暑設施比較完善，四季育肥均可。育肥期的長短可根據牛的性別、年齡、入欄質量和品種確定。通常情況下，采用持續育肥法的牛育肥期為10～12個月，而架子牛的育肥期為3～8個月。育肥牛出欄需結合牛的質量、品種、肥度和市場需求來定。通常公牛在18～23月齡、質量在450～500 kg時即可出欄，而閹牛在22～30月齡、質量在500～550 kg時出欄。

五、疾病防治

加強育肥牛疾病的預防控制是提高經濟效益的關鍵。因此，在育肥牛養殖時，需要加強疾病防控措施，提前做好疫苗接種工作。一旦發現疫病應立即做好隔離措施，積極治療。

（一）牛痢疾

牛痢疾用5～10 g土霉素+等量胃蛋白酶水調灌服，2次/d，連續用藥3 d。

（二）牛流感

牛流感用20～40 mL百爾定、200萬～400萬單位青霉素肌肉注射。

（三）牛支氣管肺炎

牛支氣管肺炎用300萬～600萬單位青霉素、20～30 mL氨基比林肌注，同時，使用桔梗、紫蘇、麻黃、前胡、荊芥、生姜、防風、黃柏各30 g，甘草20 g，黃芪、黨參各40 g，加水煎熬后取汁內服，持續用藥2～3劑。

六、合理確定育肥牛的出欄期

養殖戶需要自行育肥，嚴格控制育肥期，時間不能超過18個月，少數養殖戶對育肥牛的品種以及育肥期要求不高。育肥牛出欄的方法有很多，可以通過育肥牛的采食量確定出欄時間，育肥牛采食量下降到正常食量的1/3以下時，就可以出欄了。還可以結合育肥牛的腹肋、坐骨以及腰角部位等脂肪的薄厚明確育肥的情況。當育肥情況達到中等或偏上，就可以考慮出欄。依據不同的出欄方法確定出欄時間。

總之，育肥牛的技術效果將對育肥牛的質量產生直接的影響，也會對養殖戶的經濟效益產生影響，所以需要科學的采用育肥牛養殖技術，使育肥牛的質量、產量等得到提升。