夏黑葡萄優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

李東霞

一、定植

（一）地塊選擇

夏黑葡萄根系呼吸旺盛、喜氧，適宜建立在土質(zhì)疏松透氣，土層深厚，排灌方便的沙壤土地塊。

（二）整地建園

頭年秋冬季整地，施用腐熟有機(jī)肥與土壤均勻混合，整地前每667 m2澆施腐熟肥1500 kg左右，同時(shí)，加入100 kg過(guò)磷酸鈣，再深翻土30 cm左右，將土調(diào)勻敲細(xì)，整成要求溝寬0.8 m、深0.4～0.6 mm的苗床，以備定植。

（三）選定架勢(shì)

栽培架勢(shì)可選用V形架、高寬垂T形架、水平棚架。根據(jù)選用的架勢(shì)合理建園、選材、搭架。

（四）合理栽植

葡萄定植以秋栽為宜，秋栽根系較春栽發(fā)達(dá)。秋栽定植后保持土壤濕潤(rùn)，防止蒸騰過(guò)度導(dǎo)致幼苗的抽干、死亡。在冬季來(lái)臨前及時(shí)澆水，埋土防寒。選擇粗壯苗木，留2～3個(gè)飽滿芽短截后定植。栽植后澆透水，覆蓋黑地膜保濕防雜草。定植密度一般行距×株距為（2～3） m×（1～1.5） m（V形架）、（2～3） m×（1～1.5） m（T形架）、（2～4） m×（1～2） m（水平棚架）。

（五）提倡設(shè)施栽培

夏黑葡萄除露天栽培外，有條件的可采用設(shè)施栽培。大棚促成栽培能提早成熟10～15 d，增加經(jīng)濟(jì)效益。避雨栽培雖不能提前上市，但可減輕病害的發(fā)生。

二、肥水管理

（一）施足底肥

夏黑是寡肥品種，要重視底肥、有機(jī)肥的施用，控制氮肥用量。在冬季落葉或萌芽前每667 m2施入優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2～3 m3或2000 kg有機(jī)肥，同時(shí)，每667 m2加入EM菌肥1.5～2 kg、過(guò)磷酸鈣磷肥50 kg，充分拌勻。施入的基肥要用土摻和，然后覆土。

（二）花前控制肥水

一般在花前花后7天內(nèi)，不宜澆水，待果坐穩(wěn)后，方可澆大水，施大肥，以促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)。多雨季節(jié)，會(huì)造成肥力流失。應(yīng)據(jù)地塊肥力流失情況和葡萄長(zhǎng)勢(shì)，酌加肥量，以少吃多餐的方式，少施、勤施。

（三）追施膨果肥

在果實(shí)膨大期需要追施1次膨果肥，每667 m2追施氮磷鉀復(fù)合肥30 kg。此時(shí)期為葡萄的需水臨界期，適宜的土壤濕度為田間持水量的75%～85%，因此，應(yīng)定期進(jìn)行灌水，促進(jìn)果實(shí)快速膨大生長(zhǎng)。

三、花果期管理

（一）保花保果

夏黑品種樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，應(yīng)及時(shí)控梢，促進(jìn)坐果。適時(shí)花前摘心和抹芽，一般花穗以上留6～7葉摘心，以后頂端副梢留2～3葉反復(fù)摘心，其余副梢及時(shí)抹除。花前7 d去副穗、掐穗尖。花前7 d和初花期葉面噴施0.3%硼砂加0.2%～0.3%磷酸二氫鉀液，也有利于保果。

（二）修穗疏果

夏黑葡萄果穗整齊，大多無(wú)歧肩，果粒著生緊密，應(yīng)適時(shí)修穗疏果。目標(biāo)產(chǎn)量每667 m2控制在1400～1600 kg，以雙十字V型架栽培為例，每667 m2留梢2800～3600枝，間隔15～20 cm綁1個(gè)新梢，每667 m2

留穗2800個(gè)左右，每穗留果60～80粒，去除穗軸上部大的副穗（或留5～6粒果短截），每穗留20～22小穗，上部每小穗留果5～6粒，中部每小穗留果3～4粒，下部每小穗留果1～2粒。疏果在疏穗以后果粒大小分明時(shí)進(jìn)行，通過(guò)疏粒，使果的大小符合要求的標(biāo)準(zhǔn)穗。疏粒時(shí)首先把畸形果疏去，然后疏除小粒果和個(gè)別突出的大粒果。根據(jù)穗型要求剪去穗軸基部4～8個(gè)分枝及中間過(guò)密的支軸和每個(gè)支軸上過(guò)多的果粒，并疏除部分穗尖的果粒。

（三）果實(shí)無(wú)核化處理

由于夏黑為三倍體無(wú)核品種，自然條件下果粒較小，生產(chǎn)上往往需對(duì)果實(shí)進(jìn)行生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理，促進(jìn)果實(shí)膨大，以提高果實(shí)的商品性。無(wú)核化處理時(shí)期為盛花末期。用赤霉酸25～50 mg/L浸蘸花穗誘導(dǎo)無(wú)核化，無(wú)核化處理后10～15 d用赤霉酸25～50 mg/L+吡效隆3～5 mg/L進(jìn)行膨大處理。

（四）葡萄套袋

葡萄套袋有利于防治病蟲(chóng)害、鳥(niǎo)害等，保證產(chǎn)量、質(zhì)量。套袋后生產(chǎn)出的漿果，不僅美觀，口感也好。套袋時(shí)期要盡可能地早，一般在果實(shí)坐穩(wěn)、果穗疏粒結(jié)束后立即進(jìn)行。果袋要選擇正規(guī)廠家的紙袋，不要利用自行制作的劣質(zhì)袋子，防止果粒表面污染。

四、合理修剪

夏黑葡萄花芽分化好，萌芽率高，結(jié)果枝率高。故一般樹(shù)勢(shì)，以短梢修剪為主，強(qiáng)枝可中梢修剪。包括冬剪（休眠期修剪）和夏剪（生長(zhǎng)季修剪）。冬剪在葡萄落葉后至春季傷流期前進(jìn)行，以12月下旬至翌年1月修剪為宜，最遲在傷流期前30 d冬剪完成。幼樹(shù)、旺樹(shù)適當(dāng)長(zhǎng)放輕剪，每個(gè)枝蔓留5～8個(gè)飽滿芽短截;成年樹(shù)、中庸枝梢適當(dāng)重剪，每個(gè)枝蔓留健壯飽滿芽4～5個(gè)，弱枝疏除或留1～2芽重剪更新。為防止剪口部位枝條抽干，影響留芽萌發(fā)和結(jié)果部位外移，剪口與芽眼之間距離不能太近，一般3 cm以上，或在留芽上部的芽眼中間進(jìn)行短截。生長(zhǎng)季修剪主要包括抹芽、疏枝定梢、主副梢摘心、副梢選留、抹卷須等措施，合理布置葉幕結(jié)構(gòu)，以達(dá)到控梢保果、促進(jìn)花芽分化、減少病蟲(chóng)害、促進(jìn)著色、提高品質(zhì)、穩(wěn)定產(chǎn)量等目的。