融入思政元素的高職專業課程教學*
——以醫學營養學課程為例

王國浩 徐軼彥

(福建衛生職業技術學院，福建 福州 350101)

高職教育是高等教育的重要組成模塊，肩負著培養面向生產、建設、服務、管理第一線需要的高技能、應用型專門人才的使命[1]，主要以培養高素質復合型技能人才為目標。高等職業教育對培養好社會主義事業建設者和接班人具有重要作用。如何培養德智體美全面發展的社會主義事業建設者和接班人?習近平總書記在全國高等學校思想政治工作會議上強調[2]:“要用好課堂教學這個主渠道，思想政治理論課要堅持在改進中加強思想政治教育親和力和針對性，滿足學生成長發展需求和期待，其他各門課都要守好一段渠、種好責任田，使各類課程與思想政治理論課同向同行，形成協同效應”。

課程思政主要由“課程”和“思政”兩個要素構成，其實質不是在高校中增設一門課程[3]，也不是增設一項活動，而是將思想政治教育融入課程教學和改革各環節、各方面，實現立德樹人潤物無聲的目標，引導學生形成良好的道德和高尚的情操。

職業院校開展“課程思政”，是貫徹落實立德樹人根本任務的重要舉措，也是加強當代學生政治水平和道德修養的有效途徑。只有基于正確的政治理論為指引，根據各專業人才培養的要求與規劃，充分發掘各類思政資源，設計具有思政特色的教學大綱，創新授課形式。結合信息化手段等方法提升教育、教學質量，才能實現思政元素與專業課的融合。本文以健康管理專業醫學營養學課程教學為例，作簡要闡述。

1 “課程思政”教學標準的設置

深入研究本專業人才培養方案，結合時代特點與專業發展的需求，明確人才培養方向與目標。健康管理專業主要培養適應當前醫藥衛生事業發展需要的德、智、體、美全面發展，掌握與運用健康管理相關理論知識、技術與方法，具備健康評估、指導等專業技能，具有良好的探索精神、實踐能力和團隊協作能力，從事與健康服務產業相關崗位工作的高素質應用型人才。醫學營養學作為一門專業必修課，對于強化營養學知識，提升健康服務水平具有重要意義。良好的健康服務產業的發展對于改善我國居民健康狀況具有舉足輕重的作用。當前，我們要注重引導學生形成良好的職業觀和思想道德修養，具有“一切以患者為中心”的人文關懷精神，具備腳踏實地、精益求精的“工匠精神”。

2 醫學營養學課程思政教學實施

過往醫學營養學課程的授課多以營養學基礎、食物的營養等專業知識的教育為主，較少結合思政元素。但在新的時代背景與教育發展趨勢下，職業院校專任教師除了專業知識的傳授及技能的培養，還需培養學生誠實守信的高尚道德情操、對病患的人文關懷精神等。

2.1 “課程思政”教學設計與編排

教學內容的編排上，對教學模塊及要點進行重新整合，除素質目標外，制定思政育人目標，通過查找相關資料及典型案例，剖析思政教育的切入點，合理分配教學時間，調整教學策略。本門課程的思政元素以社會建設為主線，以《“健康中國 2030”規劃綱要》為主要切入點，如講授“緒論及營養基礎”，結合《綱要》戰略主題與核心，讓學生領會健康中國戰略主題，明確營養狀況對全民健康的重要性，激發學生從事健康服務事業的熱情。

學習“人體營養狀況測定和評價”，聯系《綱要》提出建立健全居民營養監測制度，對重點區域、重點人群實施營養干預，培養學生對人民健康偉大事業的責任意識、擔當意識。學習“膳食調查與評價”，結合《綱要》提出制定實施國民營養計劃，深入開展食物營養功能評價研究，培養學生在實際工作中應具備的良好職業道德和職業素養，養成審慎的工作態度和嚴謹的工作作風。講授“食品標簽”，結合《綱要》提出推進食品安全信用體系建設，完善食品安全信息公開制度，培養學生的誠信意識，自覺遵紀守法，做誠實守信的良好公民。

在教學資源的開發上，配合所選用的教材，邀請行業專業專家及思政教師共同編寫具有思政元素的校本教材。在授課過程中，結合教材，收集典型教學案例，書寫具有思政特色教案，并拍攝微課等在線開放課程。

在教學模式上，以課堂面授為主，微課及其他教學方式強化。微課教學以“天使之城”為平臺開展，結合“智慧教室”相關平臺，包括預習任務、課后作業、投票、分組討論、課堂測試、直播、階段測驗、速課錄制、學情分析、課后圖書資源等內容，由教學團隊成員做好前期課程資源的創建工作，授課人員借助平臺相關功能開展小組任務、課堂管理、階段測驗等。采用“課前自學微課→課堂討論交流→課后練習→線上交流討論→考試”的基本模式開展。微課[4]有效拓展了學習的領域和視野，學生可以隨時隨地有選擇、有重點地學習，并可利用平臺資源進行課外拓展學習，從而實現了學習的個性化，做到分層次、有目的學習，有效實現教學目標。同時微課等網絡資源進一步豐富學生的課外資源，對課堂教學有較好的輔助作用。

2.2 “課程思政”的教學實施

2.2.1 教師模范帶頭，堅定“立德樹人”理念

專業教師首先要堅定“立德樹人”理念，以馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論、“三個代表”重要思想、科學發展觀、習近平新時代中國特色社會主義思想為引領，響應黨和政府的號召，在“課程思政” 教學實踐中積極學習、探索。其次，要努力強化與提高自己的從業道德和學術水準，日常通過各種途徑加強專業知識的更新與吸收，真正做到與時俱進。同時，在工作生活中規范自身言行，要做到遵紀守法，恪守《高校教師行為規范》。認真做好課前準備工作、認真講課，經常向資歷豐富的老教師學習，培養嚴謹認真、愛崗敬業的工作態度，課下耐心為學生答疑解惑，關愛學生，經常與學生進行溝通交流，認真聽取學生的意見，改進教學方法，應始終以積極向上的心態傳播正能量，以良好的形象做學生成長道路上的指引者和領路人。

2.2.2 加強課堂管理，規范學生行為

在日常授課中，更正學生對課程性質的片面認識[5]。學生應嚴格遵守《大學生日常行為規范》，加強課堂管理，教導學生掌握良好的知識和技能的重要性，增強教學內容的趣味性，鼓勵學生踴躍發言，加強與學生的互動交流，發揮學生的主體作用，借助新技術，如“雨課堂”“超星學習通”等實現多樣化的教學方法，豐富課堂內容，了解學生隨堂掌握情況，引導學生正確使用手機。課后積極拓展相關知識，養成終身學習的良好習慣。在發現學生學習松懈情況，及時進行談心談話，分析原因，提高教師的個人魅力，建立和諧的師生關系。

2.2.3 豐富各種教學方法，展示思政元素

在課堂授課過程中，教師不僅讓學生接受專業理論的熏陶，而且要讓學生感受到知識發現者、創造者的崇高品德以及對科學真理的無限熱愛與追求，挖掘和專業知識相關的思政元素，在進行專業知識教育的同時，強化思政教育，實現培育德藝雙馨的技能型人才的目標。

(1)利用案例教學開展思政教學。在專業課的講解過程中，查找典型案例，借助案例解析將理論知識與實際情況相融合，提高學生理論聯系實際的能力。同時補充相關先進事跡，進行思政內容教育，講授社會主義核心價值觀等，幫助學生形成正確的人生觀和價值觀。例如，學習肝膽疾病營養治療時，可以加入“中國肝膽之父”吳孟超先進事跡，倡導、激勵廣大學生認真規劃職業生涯，腳踏實地，努力學習，為社會主義偉大事業貢獻自己的力量。在講解營養與食品安全知識時，引入由于不良商家非法制售劣質食品而發生事故的案例，教導學生遵紀守法、誠信做人。

(2)利用動畫、PPT及其他圖像資源展示思政元素。在互聯網及信息化技術快速發展的今天，PPT、Flash動畫、微視頻被充分利用到各種教學場合。日常授課中，根據內容需要適時選用相應資源輔助教學，提升課堂教學效果。如講授人群營養狀況時，可以播放營養狀況調查相關研究報告等相關視頻，展現我國在改善人群營養狀況所取得的成就，培養學生的愛國情操，為早日實現中華民族偉大復興不懈努力。講解外科疾病術后營養時，安排觀看常用術后中藥藥膳制作視頻，借以弘揚優秀的傳統文化，教育學生們堅持文化自信。

(3)采用課堂互動、合作探究等方式提升思政育人成效。為進一步提升思政育人成效，在教學實施過程中，還可以根據專業教學的需要創新教學方法，采取問題啟發式、情景劇表演、主體演講、社會實踐等方式，如講解社區營養指導與干預時，引發學生思考、討論如何作為一名合格的社區營養工作人員。學習營養宣教時，指導學生導演情景劇以及結合“全面營養周”等社區活動，鍛煉學生與患者的溝通、交流能力以及人文關懷精神。創造思政育人的良好氣氛，帶領學生對思政理論的深入解讀，增強學生的學習熱情。

3 “課程思政”教學評價

《醫學營養學》的教學評價應實現個性化評價、發展性評價。良好的評價方法可以促使教師進一步改進教學方法，提升教學效果。在開展課程思政過程中，設置思政元素評價體系[6]，能有效尋找欠缺和有待改進之處，為進一步教學內容設計改進，教學方法的提升做鋪墊。因此，教學效果的評價應以學生為本，過去的課程考核方式從理論知識測評和技能考查兩方面進行，融入思政元素的教學后，應在原有基礎上增設思政考核評價，該考核評價中最難的關鍵點就是育人成效[7]。在教學活動中，可以從學生的思想品德狀況、學習主動性、價值取向的轉變，以及對專業的認可與喜愛程度、從業道德的認識等方面進行評價。與此同時，借助信息化手段，在課堂表現，情景劇表演、線上討論過程、課后拓展學習中采用學生自評、互評、教師評價來實現。

4 結束語

高等職業教育的思政工作不僅是思政教師的任務，也是專業教師的職責。課程思政的改革勢在必行。職業院校教師只有不斷加強學習，充實自身的政治理論素養，挖掘課程思政資源，才能引導學生，培養合格的社會主義事業建設者和接班人。