韭菜種植時間及方法

李威

山東山旺生物科技有限公司

韭菜含有多種特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，是很好的調(diào)味蔬菜，市場需求較大。韭菜種植簡單、管理方便、適應(yīng)性強、抗寒耐熱，所以在我國大部分地區(qū)都可以栽種。

1 種植時間

韭菜對環(huán)境的要求并不是特別高，適應(yīng)能力強，不管是寒冷還是炎熱，它都能有效生長，所以在我國很多地方都可以種植。如果采用種子播種，一般在每年的3月下旬至4月下旬進(jìn)行播種。南方天氣比較暖和時，可以適當(dāng)將播種時間提前，北方地區(qū)天氣寒冷可以適當(dāng)推遲。移栽時可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆N植情況，在每年的6月下旬或者7月上旬進(jìn)行移栽。當(dāng)然各地由于溫度不同，所以在種植時間選擇方面也有一定的差異，具體要以當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況為準(zhǔn)。

2 種植方法

2.1 栽種

韭菜播種后發(fā)芽很慢，需要有足夠的耐心。如果想要盡快采收韭菜，可以用韭菜根或者韭菜秧苗進(jìn)行種植。

將韭菜裝入盆土，土要多裝些，因為韭菜的根系比較發(fā)達(dá)，盆中土壤至少要有20 cm 厚。韭菜對泥土的要求不高，普通的園土就行。

直接把韭菜根或韭菜秧放進(jìn)盆里，培上土就可以了。注意，如果種植的是韭菜根，不可以把整個根都埋進(jìn)土里，要留一小段菜莖露在外面，這樣韭菜才能成活。

2.2 澆水

韭菜根或韭菜秧栽好后要及時澆水，注意澆透，讓韭菜根和泥土都有足夠的水分。韭菜的生長速度非常快，如果后期感覺韭菜長得太密，可以對韭菜進(jìn)行分盆移植，擴大韭菜的生長空間。

2.3 施肥

如果土壤之前沒有種過蔬菜，可以在冬天來臨前深耕并澆透水，第二年春天可以耙耕來保墑。每667 m2施腐熟農(nóng)家肥4 000 ～5 000 kg。種植韭菜容易生韭蛆，可以每667 m2噴灑5%辛硫磷顆粒劑2 kg。

2.4 拱棚栽培

10月下旬先搭建好棚架，嚴(yán)霜前割一刀鮮韭菜后扣膜。需要先鋤松畦面并晾曬3 ～4 d，鋪施腐熟圈肥，溝施尿素和磷鉀肥，同時需要澆水。由于天氣比較寒冷，所以需要鋪上玉米稈來防寒，并在棚四周挖防寒溝。韭菜生長期間白天需要保持15 ～20℃，夜間5 ～7℃，其間需要蓋嚴(yán)棚膜。等2個月后就可以開始收割了，第一次可以在1月中旬收割，以后每隔一個月收割一次。

韭菜一般在春季、夏季和秋季都可以種植，不過夏季溫度高，如果大面積種植韭菜的話，最好在春季的4月中旬至5月中旬。