浙北早期民宿發(fā)展現(xiàn)狀及更新策略

（江南大學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)院 214000）

一、浙北早期民宿的概念界定

浙北早期民宿主要起始于21世紀(jì)初，由當(dāng)?shù)卣膭?lì)開發(fā)，大量鄉(xiāng)村居民參與建設(shè)，即滿足鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展又解決農(nóng)民收入低下的問題，一時(shí)風(fēng)靡浙北鄉(xiāng)村地區(qū)，出現(xiàn)大量鄉(xiāng)村民宿。民宿位置多呈片區(qū)分布，圍繞風(fēng)景優(yōu)美的自然景區(qū)周邊展開。作為鄉(xiāng)村建設(shè)的初探形式，早期民宿僅在日常功能上滿足旅行者的住宿與餐飲需求，起初建筑形式上多采用周邊的農(nóng)家自建房，經(jīng)營模式以農(nóng)家樂為主，經(jīng)營規(guī)模較小，少量接待周邊城市游客。然而，伴隨時(shí)代發(fā)展，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)開發(fā)的速度提高，浙北早期民宿在自身探索發(fā)展下優(yōu)勝劣汰。現(xiàn)存的民宿，主要經(jīng)營模式以鄉(xiāng)村旅社為主，在位置上滿足道路建設(shè)的交通可達(dá)性，建筑形式多模仿歐陸建筑風(fēng)格，規(guī)模較大，多接待城市旅行團(tuán)。雖在自身發(fā)展下經(jīng)營模式發(fā)生轉(zhuǎn)變，但主要的經(jīng)營人群仍以農(nóng)民自身作為主導(dǎo)，并且民宿在鄉(xiāng)村旅游領(lǐng)域的空間方位上仍占據(jù)優(yōu)越的風(fēng)景資源，仍屬于早期民宿范圍。

二、浙北早期民宿的發(fā)展現(xiàn)狀與原因

1.發(fā)展現(xiàn)狀

（1）數(shù)量縮減

據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，自國家鼓勵(lì)開發(fā)鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)起，浙北各大自然風(fēng)景觀光地區(qū)附近開始出現(xiàn)民宿行業(yè)，一時(shí)內(nèi)民宿數(shù)量激增。然而鄉(xiāng)村民宿行業(yè)相對屬于舶來物種，政府與民宿經(jīng)營者大多不具備相應(yīng)的理論知識和實(shí)踐能力，使得鄉(xiāng)村民宿的早期發(fā)展不斷受阻。近年來，伴隨特色小鎮(zhèn)模式等鄉(xiāng)建形式開發(fā)，對早期民宿行業(yè)進(jìn)一步打擊，現(xiàn)如今在浙北鄉(xiāng)村地區(qū)的經(jīng)營超過10年且仍由鄉(xiāng)村居民管理的民宿數(shù)量遠(yuǎn)不及鄉(xiāng)村民宿開發(fā)的頂峰時(shí)期，很多曾經(jīng)紅極一時(shí)的民宿村現(xiàn)如今無人問津。現(xiàn)存為數(shù)不多的早期民宿雖具備好的觀景位置，但由于傳播途徑較少也正走向沒落的道路。

（2）運(yùn)營模式發(fā)生轉(zhuǎn)變

早期民宿的出發(fā)點(diǎn)較為淳樸，多是利用周邊自然風(fēng)景資源吸引城市人群前來體驗(yàn)，將鄉(xiāng)村資源開發(fā)利用，使農(nóng)民發(fā)家致富。在運(yùn)營模式上多以鄉(xiāng)村農(nóng)家樂為主要模式，主打田園風(fēng)光和鄉(xiāng)村生活。然而，由于時(shí)代的不斷發(fā)展，越來越多的鄉(xiāng)村民宿為接待更多城市人群，將主要經(jīng)營模式轉(zhuǎn)變?yōu)猷l(xiāng)村旅社，放大民宿中住宿與餐飲的功能，減少鄉(xiāng)村生活場景的投入，雖然可以一時(shí)內(nèi)招待較多游客，但在服務(wù)與口碑傳播方面缺乏深入。

（3）民宿形式無法詮釋地域特色

現(xiàn)階段浙北鄉(xiāng)村早期民宿主要存在的三種形式。首先是農(nóng)家樂式的早期民宿，該類民宿在空間設(shè)計(jì)上呈現(xiàn)外來鄉(xiāng)村住宅形式，色彩上較為突出。其次是鄉(xiāng)村旅舍式的早期民宿，該類民宿為達(dá)到接待更多旅行團(tuán)的目的常將民宿設(shè)計(jì)的尺度放大，如同早期城市多層住宅，無法體現(xiàn)鄉(xiāng)野感并且削落對自然環(huán)境的觀景體驗(yàn)。此外，在早期民宿發(fā)展的后期出現(xiàn)了歐陸風(fēng)式民宿更是將國外的建筑風(fēng)格粗狂式的引入浙北鄉(xiāng)村地區(qū)，夸張的異域建筑風(fēng)格與浙北當(dāng)?shù)匦沱惖淖匀伙L(fēng)景產(chǎn)生強(qiáng)烈對比，無法詮釋對地方文化的理解。

2.原因

（1）定位人群寬泛，主題特色少

浙北早期民宿在人群定位上較為籠統(tǒng)，集中在20至40歲的中青年人群，該類人群年齡跨度廣，生活習(xí)慣與興趣愛好差異較大。并且多數(shù)民宿村內(nèi)民宿種類較少，在定位基本上圍繞田園風(fēng)光展開，前期主打浙北地區(qū)田園風(fēng)光，后期主打異域田園風(fēng)光，整體缺乏新穎、準(zhǔn)確的鄉(xiāng)村民宿特色。此外，多數(shù)同類型的民宿在區(qū)域內(nèi)存在惡性競爭，不少缺乏特色的民宿為得到保留，只能不斷降低收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)直至停業(yè)。

（2）自身配套服務(wù)無法滿足現(xiàn)代需求

在早期民宿開發(fā)的時(shí)代，社會(huì)人群的消費(fèi)水平較低，物質(zhì)需求較為局限，故在民宿功能上多以提供餐飲和住宿為主，民宿內(nèi)部的消費(fèi)方式較少，該時(shí)期的消費(fèi)人群參與鄉(xiāng)村旅游的主要關(guān)注點(diǎn)多集中在自然風(fēng)景區(qū)上，對民宿的內(nèi)部服務(wù)要求不高。現(xiàn)階段，隨著物質(zhì)生活水平的提高，體驗(yàn)民宿已然成為不少鄉(xiāng)村旅行者眼中的重要目的地，但仍存的早期民宿在開發(fā)時(shí)缺乏民宿內(nèi)部活動(dòng)的投入，多將人群向民宿外部引導(dǎo)，且民宿周邊無其他類別的消費(fèi)方式，故無法在體驗(yàn)者心目中留下較為深刻的印象。

（3）內(nèi)部缺乏推廣與管理

早期民宿管理者的不善于利用現(xiàn)代化資源對自家民宿做宣傳，多依賴于已有客群的進(jìn)行推廣，在民宿宣傳方式上較為單一。在民宿管理上，早期民宿管理者多是農(nóng)家自營管理，缺乏民宿管理經(jīng)驗(yàn)且缺乏系統(tǒng)的管理方法，前期對民宿的投入成本較少，日常對民宿內(nèi)部設(shè)施維護(hù)常常不到位，使得消費(fèi)者好評度不高。

（4）場地受周邊城市化影響嚴(yán)重

據(jù)調(diào)查，浙北早期民宿在發(fā)展過程中不斷受城市化的影響。在早期民宿的開發(fā)前期，鄉(xiāng)村風(fēng)景名勝地區(qū)周邊往往不存在原住民，農(nóng)家自建房多是基于國家開始發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的前提后天形成。由于早期國內(nèi)各行業(yè)發(fā)展主流風(fēng)向標(biāo)集中在城市地區(qū)，且早期民宿在定位人群上主要集中于城市人群，故而當(dāng)時(shí)農(nóng)家自建房多類似于城市早期平房，不具備鄉(xiāng)村特色。之后，隨著城市旅游人口數(shù)量的提高，為迎合該時(shí)期鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展達(dá)到接待更多旅行團(tuán)的目的，民宿管理者通常將民宿建筑的規(guī)模放大，如同城市早期多層住宅，削弱周邊環(huán)境的鄉(xiāng)野感并且降低自然環(huán)境的觀景體驗(yàn)。后期，早期民宿出現(xiàn)了“歐陸風(fēng)”現(xiàn)象，其主要原因仍是原自城市對國外的建筑風(fēng)格的大肆利用，使得鄉(xiāng)村居住形式也相對發(fā)生改變。

三、浙北早期民宿的更新策略

1.人群定位小眾化

浙北早期民宿的定位人群較為寬泛，年齡跨度較大。在更新的過程中，可將人群細(xì)分，針對不同年齡、職業(yè)的人群做好深入研究，與之對應(yīng)不同的主題的民宿風(fēng)格。摒棄較為單一的田園風(fēng)光主題的同時(shí)不偏離鄉(xiāng)村民宿的特征范疇。如針對青年文藝人群，可主打山水、鄉(xiāng)野主題，針對中年家庭人群可主打自然、健康主題等等。

2.空間設(shè)計(jì)地域化

隨著國家經(jīng)濟(jì)實(shí)力的不斷增長，對地域文化的探索也不斷深入。從長遠(yuǎn)角度出發(fā)，地域特色永遠(yuǎn)是民宿內(nèi)部的精髓。故在民宿更新設(shè)計(jì)時(shí)需對民宿的周邊的歷史人文和自然風(fēng)景做好調(diào)研工作，在民宿空間設(shè)計(jì)上可利用形式、顏色、材料等與周邊環(huán)境相呼應(yīng)，在民宿內(nèi)部適當(dāng)融入一些活動(dòng)體驗(yàn)方式，如浙北地區(qū)的制茶、種植或是親子活動(dòng)等。

3.環(huán)境優(yōu)勢利用最大化

浙北早期民宿在開發(fā)時(shí)多設(shè)立于周邊環(huán)境較為優(yōu)美的地區(qū)，故此在更新過程中可以把握其地理位置的優(yōu)越性進(jìn)行民宿品牌推廣，但在資源利用方面多體現(xiàn)周邊環(huán)境的原生性，適當(dāng)利用周邊環(huán)境中的可再生資源融入民宿自身的空間設(shè)計(jì)。

4.配套服務(wù)人性化

人群的需求是浙北早期民宿的面臨更新的重要原因，在早期民宿出現(xiàn)的時(shí)代，城鄉(xiāng)人群對于物質(zhì)生活的配套需求相對較低，但隨著時(shí)代的發(fā)展，都市人群的生活配套設(shè)施明顯高于鄉(xiāng)村地區(qū)人群，而早期的民宿配套設(shè)施也無法滿足現(xiàn)代人群的需求，故此早期民宿需要提高配套設(shè)施的舒適性，增加人性化的服務(wù)，滿足現(xiàn)代化的需求。同時(shí)民宿管理者需加強(qiáng)與消費(fèi)者的溝通，保持民宿內(nèi)部配套設(shè)施的與時(shí)俱進(jìn)。

5.管理模式多元化

互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)是當(dāng)代重要的科技研發(fā)，可作用于不同專業(yè)領(lǐng)域，早期民宿在更新過程中可借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)得到宣傳推廣，擴(kuò)大民宿運(yùn)營范圍。在民宿管理方面可將自營化和非自營化管理相互融合，前期借助地方第三方平臺(tái)得到推廣，組織民宿管理者進(jìn)行管理培訓(xùn)，后期可自主經(jīng)營，中期適當(dāng)安排管理人員進(jìn)行新技術(shù)培訓(xùn)。

四、結(jié)語

本次研究選擇浙北早期民宿作為主要研究對象，對浙北早期民宿做了較為全面的概念界定，對浙北早期民宿的發(fā)展現(xiàn)狀以及原因做了較為詳細(xì)的梳理，浙北早期民宿作為我國民宿行業(yè)發(fā)展的開拓者與見證者，應(yīng)在時(shí)代的發(fā)展下尋求保留的途徑，現(xiàn)階段本文分析歸納出浙北早期民宿的更新策略，希望可以為我國鄉(xiāng)村建設(shè)產(chǎn)業(yè)的升級方式提供思路，同時(shí)期待后續(xù)工作可以針對浙北早期民宿在空間更新的設(shè)計(jì)方法做出更細(xì)致的研究。