2020年蠶桑生產(chǎn)形勢與發(fā)展趨勢分析

張 麗，李躍瓊

（云南省農(nóng)業(yè)技術推廣總站，云南昆明 650106）

一、2020年蠶桑生產(chǎn)情況分析

（一）蠶桑生產(chǎn)受氣候影響大

云南省的種桑用地，平原地區(qū)以旱地為主，高原地區(qū)以丘陵地和緩坡地為主。由于今年春季較為干旱，大部分老桑園無水灌溉，發(fā)芽遲,對春季養(yǎng)蠶量影響較大；部分新栽桑成活率降低，長勢差。據(jù)云南省農(nóng)業(yè)技術推廣總站調(diào)查，2020年全省桑園面積有9.78萬hm2，其中新植桑園面積3733.33 hm2，春季發(fā)種量、鮮繭產(chǎn)量與去年同期相比有所減少。

（二）養(yǎng)蠶效益有下滑趨勢

繭絲綢產(chǎn)業(yè)屬于外向型經(jīng)濟，繭絲綢商品主要銷往國際市場。今年受新冠肺炎疫情影響，繭絲綢商品出口量急劇下降，導致繅絲企業(yè)生產(chǎn)的白廠絲積壓嚴重。對于繅絲企業(yè)而言，面臨著白廠絲市場無人問津，但要穩(wěn)定蠶桑生產(chǎn)基地的雙向壓力。雖然今年春季鮮繭收購價格穩(wěn)中有降，但隨著后期蠶繭生產(chǎn)，繅絲企業(yè)資金壓力越來越大，鮮繭收購價格勢必會有所下降，蠶農(nóng)預期效益將很難實現(xiàn)。據(jù)云南省農(nóng)業(yè)技術推廣總站調(diào)查，2020年春季全省鮮繭均價為38.8元/kg，同期減少0.8元/kg，減幅為2%；比2019年全省鮮繭均價減少7.5元/kg，減幅為16%。

（三）蠶桑生產(chǎn)風險逐步增大

種桑養(yǎng)蠶對周邊環(huán)境依賴度高，桑園管理、家蠶飼養(yǎng)等生產(chǎn)環(huán)節(jié)均存在較大風險，尤其是環(huán)境污染、家蠶微粒子病、農(nóng)藥中毒等，對蠶桑生產(chǎn)的威脅更大。近年來，因環(huán)境污染引發(fā)的家蠶中毒事件明顯增加，且表現(xiàn)出污染源復雜、難以確認主要原因等現(xiàn)象。生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量的下降，造成了蠶繭生產(chǎn)不穩(wěn)定，農(nóng)民養(yǎng)蠶風險逐步增大。

二、改善措施

（一）改善蠶桑生產(chǎn)條件，全面提升專業(yè)養(yǎng)蠶水平

1.改善桑園基礎設施條件，增加單位面積土地的經(jīng)濟效益。建議以桑園集中連片、單產(chǎn)潛力大的主產(chǎn)區(qū)和生產(chǎn)基地為重點，加快水源工程、灌區(qū)配套和節(jié)水灌排渠系建設，提高桑園灌溉率，增加單位面積土地的經(jīng)濟效益。

2.重點培育以蠶桑產(chǎn)業(yè)為家庭收入主要來源的專業(yè)戶和重點戶，提高專業(yè)養(yǎng)蠶水平，加強桑園水肥管理、病蟲害防治，綜合提升蠶繭產(chǎn)量、質(zhì)量，促進蠶農(nóng)增收。

3.以專業(yè)戶和重點戶為示范，加強高產(chǎn)桑園建設、標準化小蠶共育、省力化蠶臺育、方格蔟上蔟等實用技術的培訓，推廣省力化新品種、新技術、新機具，降低勞動強度，提高蠶桑產(chǎn)業(yè)的勞動生產(chǎn)效率。

（二）提高鮮繭質(zhì)量，規(guī)范鮮繭收購市場秩序

保持鮮繭市場收購秩序的穩(wěn)定，不僅關系到蠶農(nóng)和蠶桑企業(yè)的切身利益，還關系到蠶桑產(chǎn)業(yè)能不能持續(xù)健康穩(wěn)定地發(fā)展。提高鮮繭質(zhì)量，規(guī)范鮮繭收購市場秩序應堅持做好以下幾個方面的工作。一是要增強蠶農(nóng)對鮮繭市場的認知度，只有提高鮮繭質(zhì)量，才能保障可持續(xù)的收益，要加強宣傳和引導蠶農(nóng)；二是要堅持鮮繭收購市場按質(zhì)論價的收購政策，由于鮮繭的特殊性，在鮮繭收購過程中，各蠶桑基地縣要杜絕擾亂鮮繭收購市場的行為，積極維護鮮繭收購市場秩序；三是要實行“準入制”管理，各蠶桑基地縣要以市場為主導，依據(jù)鮮繭收購條件，設立鮮繭收購門檻，穩(wěn)定蠶繭質(zhì)量，保障蠶桑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展；四是要發(fā)展合同蠶業(yè)、二次返利等經(jīng)營模式，為提高鮮繭質(zhì)量，保障蠶農(nóng)收入，鼓勵發(fā)展“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的新型農(nóng)村經(jīng)濟聯(lián)合體，建立二次分紅的機制，實現(xiàn)企業(yè)與蠶農(nóng)風險共擔、利益共享，確保蠶繭質(zhì)量提高、效益增加；五是要加強區(qū)域品牌建設，提高鮮繭質(zhì)量，加強區(qū)域品牌建設，進而實現(xiàn)產(chǎn)品經(jīng)營向品牌經(jīng)營的轉(zhuǎn)變，增強工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)的能力，提升蠶桑產(chǎn)業(yè)綜合競爭力。

（三）發(fā)展綠色高效模式，提高蠶桑產(chǎn)業(yè)抗風險能力

云南省蠶桑產(chǎn)業(yè)基礎設施薄弱，抗風險能力低，只有發(fā)展綠色高效模式，才能綜合提高蠶桑產(chǎn)業(yè)的抗風險能力。一是基地要由零星分散向規(guī)模化轉(zhuǎn)變；二是土地利用要由單一的蠶桑生產(chǎn)向立體農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，提高單位面積土地產(chǎn)出率；三是產(chǎn)品結構要由單一的繭、絲向多元化產(chǎn)品轉(zhuǎn)變，注重蠶繭單產(chǎn)和質(zhì)量提升；同時也要注重因地制宜地開展果桑開發(fā)、桑枝生產(chǎn)食用菌、蠶沙綜合利用等綠色高效模式。以最有效的生產(chǎn)組織方式，將科技人員、蠶農(nóng)和專業(yè)戶組織起來，進行分工協(xié)作，形成蠶桑資源綜合利用產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)、銷售產(chǎn)業(yè)鏈，逐步使云南省的蠶桑產(chǎn)業(yè)步入綠色可持續(xù)發(fā)展的良性循環(huán)，提升蠶桑產(chǎn)業(yè)綜合效益和抵御市場風險的能力。