適宜機采的綠茶新品種
——中茶502

章志芳，楊亞軍，李小戀，王新超，曾建明，王璐，郝心愿

中國農業科學院茶葉研究所，浙江 杭州310008

茶業是我國南方傳統優勢產業，也是勞動密集型產業，采茶用工（手工采茶）占全年茶園管理用工的60%以上，采茶工費用占茶園生產管理費用的45%左右[1]。近年來隨著社會經濟的發展，農村勞動力短缺和用工成本高已成為制約茶產業效益提升的關鍵因素。國內外實踐證明，推行鮮葉機械化采摘是降低茶產業過度依賴勞動力的有效技術手段，實現機采鮮葉的優質化涉及多個技術環節，但品種是實現機械化采摘的基礎，具有決定性的作用[2]。

一、選育經過

為適應產業發展需求，經過單株選擇、品比試驗、區域試驗和機采適應性鑒定試驗，選育了適宜機采的品種——中茶502，2020年10月通過非主要農作物品種登記，編號：GPD 茶樹（2020）330023。該品種是早生種、品質優、發芽整齊、產量中等、抗性強、適宜機械化采摘。

中茶502 來源于黃山群體種。采用單株選育法，2011年通過單株鑒定、扦插繁育與遺傳穩定性觀測比較，該株系在發芽期、產量、品質和抗逆性等方面均表現優異。2012年在位于杭州的中國農業科學院茶葉研究所試驗基地開展了品系比較試驗，2013年參加全國區域試驗，2016年對中茶502 品系開展了機采適宜性鑒定試驗。試驗期間對該品系的形態特征、物候期、發芽密度、產量、制茶品質、抗逆性、機采適宜性等進行了系統鑒定。

二、品比和機采適應性鑒定

1.品比、機采試驗設計

以福鼎大白茶（CK）為對照，在中國農業科學院茶葉研究所試驗基地布置品比試驗。參試品系茶苗均為1年生無性系苗，試驗地采用隨機區組設計，設置3 個小區，小區面積為13.5 m2（9.0 m×1.5 m），采用雙行雙株條栽種植，行距150 cm，株距33 cm，試驗按常規栽培茶園進行管理；機采以福鼎大白茶（CK）為對照，試驗地采用隨機區組設計，設置3個小區。

2.品比、機采鑒定內容和方法

品比試驗根據《茶樹種質資源描述規范和數據標準》[3]和《全國茶樹品種區試技術規程（暫行）》的方法和要求，進行各項目的觀察記載進行鑒定；以一芽二葉比例達30%來確定機械采摘的時期，在每個小區中隨機選擇參試品種的15個一芽二葉和一芽三葉新梢，測量其長度、基梗長度和最下節節間長度，重復3次；每個小區隨機取33.3 cm×33.3 cm的3個觀察點，記錄每個點10 cm葉層內各種嫩度的新梢，計算各種芽葉的數量、質量百分比，重復觀測3次。機采后芽葉組成調查：對參試品種機采后芽葉組成進行分析比較，分出單芽、一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉、一芽三葉以上芽葉、單片、老樁、雜質，并計算各類芽葉數量、質量百分比。

三、試驗結果

1.品比試驗結果

（1）植物學特征

中茶502 屬灌木型、小葉類、早生種。植株大小中等，樹姿半開張，分枝較密。葉片中等橢圓形，葉長6.9 cm、葉寬3.4 cm，稍上斜狀著生。葉色深綠，葉面中度隆起，葉身較平，葉基鈍形，葉尖漸尖，葉緣中波，葉齒尖細，葉質較厚。芽葉肥壯，新梢茸毛較少，一芽三葉長9.7 cm，百芽質量32.1 g；春季芽葉黃綠色，隨著新梢長到一芽三四葉開始逐漸轉綠。

（2）遺傳穩定性表現

中茶502 第一代無性系苗和用第一代無性系苗扦插繁育的第二代苗及第三代苗的樹形、葉片形態、芽頭均具有叢生性特征，表現形態上具有較好的一致性，表明該品種具有較強的無性繁殖特性和遺傳穩定性。

（3）物候期

鑒定結果表明，不同年份營養芽萌發期有差異，但基本趨勢一致（表1）。在3年的觀測期內，中茶502與對照福鼎大白茶相比一芽一葉初展期平均遲0.6 d，一芽二葉初展期平均早0.6 d，一芽三葉初展期相當。結果表明中茶502為早生種。

表1 春茶物候期觀測結果

（4）發芽密度

在春季達到一芽二葉期后進行發芽密度觀測，2016—2018年3年觀測結果見表2。2016年中茶502的發芽密度平均水平比CK低，另外2年都比CK高。對數據進行方差分析，2018年中茶502春季發芽密度顯著高于對照，其他年份差異不顯著。

表2 春季發芽密度

表3 制茶品質比較

（5）制茶品質

2016—2018年，連續3年將中茶502制成烘青綠茶送農業農村部茶葉質量監督檢驗測試中心審評。審評結果表明，中茶502 制作綠茶品質較優良，外形緊結卷曲，顯毫較綠；湯色清澈明亮；香氣清高；滋味鮮爽濃醇；葉底嫩較厚，勻齊，黃綠明亮。中茶502在2016年總分與CK相當，另外2年的評分稍低于CK（表3）。

（6）生化成分

春季制作一芽二葉生化樣送農業農村部茶葉質量監督檢驗測試中心檢測（表4），中茶502 水浸出物含量3年平均48.03%，氨基酸含量4.40%，兒茶素含量13.72%，均比CK 高；茶多酚含量18.96%，咖啡堿含量3.10%，均低于CK。

表4 春茶生化成分含量

（7）產量鑒定

產量鑒定結果表明，中茶502鮮葉產量每年都比對照高（表5），3年平均鮮葉產量6 867 kg/hm2，比對照增產20%左右，有明顯的增產效果趨勢。

（8）抗逆性鑒定

采用田間自然鑒定法，連續3年對茶樹耐寒性和耐旱性進行鑒定。觀察結果顯示，中茶502抗寒力中等，優于對照；抗旱性中茶502 也優于對照（表6）。

在茶樹炭疽病發生高峰期，茶小綠葉蟬蟲口上升期進行5 次田間調查，結果見表7。中茶502 對茶炭疽病抗性表現為抗（R）；對茶小綠葉蟬抗性表現為感（S），優于對照品種福鼎大白茶。

表5 每試驗小區鮮葉產量

表6 參試品種抗逆性鑒定結果

表7 抗病蟲性鑒定

2.機采適宜性鑒定試驗結果

（1）新梢性狀

機采芽葉完整性是衡量茶樹品種是否適宜機采的重要指標之一。通常芽的長度越長、最下節節間長度越長，則機采鮮葉的完整性就越好。機采鑒定結果表明，中茶502 的一芽二三葉新梢長度及最下節節間長度均長于CK（表8），說明中茶502適宜機采。

表8 茶樹蓬面新梢性狀

（2）采前蓬面芽葉組成

新梢芽葉質量，也是衡量是否適宜機采的一項重要指標，中茶502的蓬面單芽、優質芽葉一芽二葉比例高于福鼎大白茶，一芽一三葉比例比CK低（表9）。

（3）機采新梢百芽質量

百芽質量是反映品種產量高低的標志之一。中茶502的單芽百芽質量大于CK福鼎大白茶，高出17.65%（表10）。

表9 采前蓬面芽葉組成

表10 機采新梢百芽質量

（4）機采鮮葉質量

在每個試驗小區采下來的鮮葉中抽樣200 g，計算各個芽葉組成的數量比例（表11）和質量比例（表12），結果表明中茶502一芽二三葉數量比例高于對照4.88個百分點。

從表12中可知中茶502的完整新梢率（單芽+一芽一葉+一芽二葉+一芽三葉+大于一芽三葉）達75.33%，比CK 高出12.71 個百分點，芽葉完整率（完整新梢+單片）達到82.51%，比CK 高出10.33個百分點。

表11 機采鮮葉芽葉組成數量比例

表12 機采鮮葉新梢組成質量比例

四、總結

中茶502 屬于灌木型，樹姿半開張，小葉類，屬早生種，葉片中等橢圓形，芽葉肥壯，新梢茸毛較少；春季芽葉黃綠色，隨著新梢長到一芽三四葉開始逐漸轉綠，內輪花瓣白色，子房茸毛密度為中。春季發芽早，春茶一般3月中旬萌發，一芽一葉期3月底4月初，一芽三葉期4月上旬。中茶502產量中等，3年鮮葉平均年產量達6 867 kg/hm2，比對照高20%左右。中茶502新梢長度較長，最下節節間長，機采后優質芽葉一芽二三葉占比高，新梢完整率高，為適宜機采的綠茶新品種。

中茶502 制成的綠茶品質優良，適制烘青、毛峰，所制成茶外形緊結，湯色嫩綠清澈明亮，香氣清高、尚高鮮，滋味清爽、尚濃醇，葉底嫩勻明亮。內含物質豐富，春季一芽二葉水浸出物含量達48.03%，茶多酚含量為18.96%，氨基酸含量4.40%，咖啡堿含量3.10%，酚氨比為4.31。

中茶502 抗寒抗旱性較強，茶炭疽病抗性表現為抗（R），對茶小綠葉蟬抗性表現為感（S）。適宜在浙江杭州、安徽黃山、河南信陽、湖北武漢等地區種植。宜采用單行條栽或雙行種植，大行距150 cm，叢距33 cm，定植時間以每年春季、秋末冬初雨水充沛時節為宜，種后及時定型修剪促進分枝，3次定剪后可投入正式生產。