雜交構樹青貯和巨菌草青貯替換全株玉米青貯對肉羊生長性能和血清生化指標的影響

李旭靜 ，張配穎，馮 浩，周榮艷*，陳曉勇，劉月琴，黃天成，唐 贊

（1.河北農業大學動物科技學院，河北保定 071001；2.河北省保定市原種場，河北保定 071001）

雜交構樹是中國科學院植物研究所利用現代生物技術和傳統雜交育種方法培育出的新樹種，具有突出的抗逆性和速生長性。構樹植物含有豐富的粗蛋白質、粗脂肪、氨基酸、及大量微量元素，是優質高蛋白的木本飼料原料[1]，其粗蛋白質含量較常規飼用的苜蓿草粉高8%左右[2]。巨菌草為多年生禾本科直立叢生型植物，具有較強的分蘗能力，植株高大，抗逆性強。巨菌草的粗蛋白質、粗脂肪、粗纖維、灰分、無氮浸出物等指標含量與全株高粱、甜高粱、全株玉米、蘇丹草等相近[3]。

雜交構樹和巨菌草作為非常規粗飼料原料，因其自身獨特的優勢，越來越廣泛地應用于畜牧業，且以制成青貯飼料為主。青貯飼料不僅能夠保存青綠飼料的營養特性，也可以調劑青飼料的季節不平衡特性，更重要的是其消化性強，適口性好[4]。有研究表明，飼喂雜交構樹青貯對肉羊的采食量、日增重無顯著影響，但其可以作為一種粗飼料應用在肉羊日糧中[5]；與玉米秸稈青貯相比，巨菌草青貯飼料有提高肉牛增重的效果[6]。目前，上述飼草料在肉羊育肥中研究報道相對較少。本研究旨在探索以雜交構樹青貯和巨菌草青貯為粗飼料飼喂綿羊的使用效果，為進一步開發雜交構樹和巨菌草作為飼料資源養殖肉羊提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 飼用雜交構樹青貯和巨菌草青貯料（揉絲處理）購自河北易縣高村農民合作社，全株玉米青貯來自易縣集發農牧發展有限責任公司。3 種粗飼料的實測養分含量見表1。

1.2 試驗時間與地點 飼養試驗于2019 年3 月20 日—5月4 日在保定市易縣集發農牧發展有限責任公司養殖場進行。

1.3 試驗設計與飼養管理 選取3 月齡左右、體重（30.25±0.67）kg、體況良好的小尾寒羊雜交羊（澳洲白肉羊×小尾寒羊） 60 只，隨機分為3 組，即全株玉米青貯組（對照組）、雜交構樹青貯組和巨菌草青貯組每組20 只，公母比例1:3，每組均分為4 圈，每圈5 只羊，公、母分圈飼養。試驗各組日糧按照等能等氮原則，參照《肉羊飼養標準》（NY/T 816-2004）方法配制，將青貯料和精料補充料兩者攪拌成全混合日糧（表2），于每天07:15 和14:30 投喂，綿羊自由采食和飲水。每天觀察試驗羊的采食、飲水、排便，并記錄采食量、飼料剩余量、初始體重、末體重，并與羊場中同步做防疫、剪毛、并清理羊圈糞便以保持羊舍清潔衛生。飼料原料測定參考張麗英[7]的方法。

表1 粗飼料養分含量（干物質基礎） g/kg

表2 日糧組成及營養成分 %

1.4 樣品采集及指標檢測

1.4.1 生長性能測定 本試驗預試期2 周，正試期6 周，正試期每天記錄每圈試驗羊的喂料量，2～3 d 稱1 次剩料量，計算全混合日糧日采食量；并于試驗開始和結束對試驗羊空腹稱重，準確記錄數據，用于計算每只羊的的平均干物質日采食量、日增重和耗料增重比。

1.4.2 血樣采集與分析 正試期的起始日和結束日，在每圈隨機選3 頭羊，采集空腹時的靜脈血5 mL，3 500 r/min離心15 min，分離血清，-20 ℃存備用。血清尿素氮（BUN）、超氧化物歧化酶（SOD）與丙二醛（MDA）測定試劑盒購自南京建成生物工程研究所公司，免疫球蛋白G（IgG）測定試劑盒購自上海海萊生物科技有限公司試劑盒。BUN 和MDA 用紫外可見分光光度計（UV-9100 型）測定，SOD 和IgG 用酶標儀（PowerWave XS2；Bio-Tek Instruments，USA）測定。

1.5 統計分析 試驗數據采用Excel 2016 進行整理后，利用SPSS19 軟件一般線性模型的單變量進行統計分析，設初始體重為協變量，組別和性別為固定效應因子，用Duncan's 多重極差法進行多重比較分析，結果以最小二乘均值±標準誤表示。

2 結果

2.1 雜交構樹青貯和巨菌草青貯替代全株玉米青貯對小尾寒羊雜交肉羊生產性能的影響 雜交構樹青貯組和對照組的平均日增重無顯著差異，但雜交構樹青貯組和對照組的平均日增重高于巨菌草青貯組（P＜0.01）。雜交構樹青貯組的平均干物質日采食量大于巨菌草青貯組（P＜0.01），二者均低于對照組（P＜0.01）。3 組綿羊的耗料增重比無顯著差異。母羊的平均日增重（P＜0.05）、平均干物質日采食量（P＜0.01）均小于公羊，公、母羊耗料增重比無顯著差異；組別和性別的交互作用對平均干物質日采食量有極顯著影響，其他指標無顯著影響，此外體重對生產性能3 個指標都有顯著影響。

2.2 雜交構樹青貯和巨菌草青貯對小尾寒羊雜交肉羊血清生化指標的影響 在試驗開始時，綿羊血清中IgG 在3 組間無顯著差異；試驗結束時，雜交構樹青貯組綿羊血清lgG 含量高于巨菌草青貯組（P＜0.01）和對照組（P＜0.05），對照組與巨菌草青貯組無顯著差異。在試驗開始和結束時，綿羊血清SOD、MDA 和BUN 含量在3 組間均無顯著差異。在試驗開始和結束時，綿羊血清lgG、SOD、MDA 和BUN 含量在性別間無差異，組別和性別的交互作用對4 個血清指標無影響。

表3 飼喂3 種粗飼料對小尾寒羊雜交肉羊生產性能的影響

表4 飼喂3 種青貯料對小尾寒羊雜交肉羊血清生化指標的影響

3 討 論

3.1 3 種青貯飼料對小尾寒羊雜交肉羊生產性能的影響將雜交構樹青貯完全替代全株玉米青貯對綿羊的平均日增重無顯著差異，但耗料增重比與其他組相比較低。由3 種飼草料的實測養分含量可知，雜交構樹青貯的粗蛋白質含量分別是全株玉米青貯和巨菌草青貯的2 倍和

2.4 倍，鈣含量是全株玉米青貯和巨菌草青貯的3 倍左右，當3 種粗飼料以干物質為基礎比較時，雜交構樹青貯則能提供更多的粗蛋白質和鈣，為畜體供給更多能量，飼料利用率更高。所以即使雜交構樹青貯組的采食量低，但其平均日增重與對照組差異不顯著，雜交構樹青貯的飼料報酬更高。林萌萌等[5]研究結果也表明，雜交構樹青貯的粗蛋白質含量高，可替代蛋白飼料和部分玉米青貯飼料飼喂肉羊，且對日增重影響不顯著。司丙文等[8]研究也表明，添加45% 雜交構樹青貯對杜× 寒雜交肉羊無不利影響。另外，本試驗觀察發現，雜交構樹青貯組食槽中構樹葉基本吃完，剩余的大都是夾雜著由大塊的木質纖維形成木塊的構樹葉碎屑。有研究報道，雜交構樹株高1 m 刈割，比2 m 或3 m 刈割具有營養價值高、適口性好、動物易于消化等優越性[9]；雜交構樹作為飼料，高度越低飼用價值越高，但綜合考慮產量和經濟效益，適宜刈割高度為1.0～1.5 m，此時全株嫩苗粗蛋白質含量為20.5%～23%[10]。而本試驗中雜交構樹的刈割高度約為2 m，因此本試驗中綿羊采食量下降可能是由于雜交構樹的刈割高度較高，纖維含量較高，造成飼料的適口性較差，綿羊采食量降低。

本研究結果表明，巨菌草青貯組的平均日增重和平均干物質日采食量均極顯著小于對照組，說明飼喂巨菌草青貯會降低綿羊的生長性能，不適宜替換全株玉米青貯飼喂綿羊。在3 種粗飼料的養分測定中，巨菌草青貯的中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量最高。酸性洗滌纖維影響消化率，從而影響粗飼料的能量；中性洗滌纖維決定干物質的采食量，中性洗滌纖維越大，采食量越低；巨菌草青貯中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的高含量嚴重影響了綿羊的消化率和適口性，降低了綿羊的采食量和平均日增重。黃曉飛等[11]用巨菌草青貯完全替代全株玉米青貯飼喂奶牛，奶牛的采食量和產奶量均低于全株玉米青貯對照組。杜森有等[12]在巨菌草青貯飼料飼喂肉牛的研究中發現，帶穗玉米青貯組肉牛的采食量和平均日增重均高于巨菌草青貯組。但楊旭暉等[13]研究發現，巨菌草青貯組育肥牛羊的日增重顯著大于全株玉米青貯組。

3.2 3 種青貯料對小尾寒羊雜交肉羊血清生化指標的影響 機體防御體系的抗氧化能力和免疫球蛋白水平與動物的健康程度密切相關。血清中BUN 變化能夠反映機體的蛋白質代謝變化。SOD 是酶促體系中重要的抗氧化酶，其血清SOD 活性的高低能夠間接反映機體清除氧自由基的能力。MDA 是自由基攻擊生物膜中的多不飽和脂肪酸引發的脂質過氧化作用的最終分解產物，血清中MDA 含量能夠反映機體內脂質過氧化的程度[14]。BUN 是蛋白質代謝的主要終末產物，其濃度可以較準確反映動物體內蛋白質代謝和氨基酸之間的平衡狀況。在本試驗前后各組肉羊血清SOD、MDA、BUN 無顯著差異，表明即使粗飼料飼喂雜交構樹青貯和巨菌草青貯，動物體內蛋白質代謝和抗氧化能力仍然處在正常范圍內，未對動物機體產生不良影響。

IgG 是動物血清中重要的免疫球蛋白，也是血清學診斷的主要抗體，其含量的高低直接反映動物機體免疫水平。本試驗結束時雜交構樹青貯組綿羊血清lgG 含量高于巨菌草青貯組和對照組，表明飼喂雜交構樹青貯提高了綿羊的免疫水平。有研究發現，構樹葉中含有多種 抑菌成分，對金黃色葡萄球菌、多殺性巴氏埃希菌、沙門氏菌等病原菌均有較好的抑菌活性[15]。從構樹葉中分離出來2 種具有抗真菌活性的蛋白質（PMAP1 和PMAP2），具有抗綠色木霉活性作用[16]。另外，構樹也是一種傳統中草藥，構樹葉中有多種黃酮類化合物、生物堿、多糖、不飽和脂肪酸等活性成分，這些物質具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤、降血糖、降血壓、增強免疫力、抗氧化等藥理活性[17]。因此，飼喂雜交構樹青貯的綿羊免疫能力增強，可能是構樹本身的活性物質改善了綿羊的免疫能力。另外，研究表明，45%雜交構樹青貯組杜×寒雜交羊的IgG 含量顯著高于玉米黃貯對照組[8]；在奶牛日糧中添加10%雜交構樹青貯可以明顯增強奶牛的免疫能力[18]。本研究中，巨菌草青貯組綿羊血清lgG 與對照組無顯著差異，并處于正常范圍內，飼喂巨菌草青貯對綿羊未產生不良影響。

4 結 論

本研究結果表明，飼喂雜交構樹青貯與飼喂全株玉米青貯的綿羊生產性能無顯著差異，但飼喂雜交構樹青貯能顯著提高肉羊機體的免疫能力，表明雜交構樹青貯可替代全株玉米青貯來飼喂肉羊；巨菌草青貯飼喂綿羊的效果有待通過延長飼用時間進一步研究確證。