馬崗鵝早期生長及體尺性狀發育規律的研究

唐 軍，唐黃益，沈 栩，付 晶，黃運茂，歐陽宏佳*

（1.仲愷農業工程學院動物科技學院，廣東廣州 510225；2.廣東省水禽健康養殖重點實驗室，廣東廣州 510225）

隨著人們對肉類和健康食品需求的不斷提升，許多國家對鵝的養殖和生產越來越重視。近年來，我國肉鵝養殖規模逐步增長，2018 年，我國商品鵝出欄5.3 億只，我國鵝養殖量占世界養殖總量的93.3%以上[1]。鵝產業是當代養禽業中蓬勃發展的優勢產業之一，適宜的品種是發展養鵝產業的關鍵。我國擁有豐富的鵝品種資源，馬崗鵝原產于廣東省開平縣馬崗鎮，具有早熟易肥、肉質鮮嫩、耐粗易養、生長較快等優點[2]，是優良地方肉用鵝品種。目前對于馬崗鵝生長及體尺性狀發育規律的研究很少。

動物的生長發育規律可通過非線性曲線模型來描述[3]，該模型可將一系列周齡、體重和體尺等數據壓縮為幾個參數，從而消除實驗誤差的影響[4]；還可以描述動物各生長性狀隨年齡增長而發生變化的規律，用以反映畜禽生長發育規律。為揭示馬崗鵝體重及體尺性狀生長發育規律，充分挖掘馬崗鵝的生長潛力，本研究對0～12 周齡的馬崗鵝體重及體尺性狀進行測定，選用Logistic、Von Bertalanffy 和Gompertz 模型對馬崗鵝體重及體尺性狀生長曲線進行擬合和分析，初步揭示了馬崗鵝的生長發育規律，為馬崗鵝的生產和飼養管理提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 實驗動物及飼養管理 實驗用馬崗鵝于廣東省清遠市金羽豐鵝業有限公司孵化并飼養。隨機選取同一批次出雛的鵝苗40 只，育雛階段圈養，3 周后平地放養，自由采食和飲水，并補充綠草或水草，常規免疫接種，實驗期鵝舍內嚴格進行消毒。馬崗鵝各階段的飼料營養水平見表1。

表1 實驗階段的飼料營養水平

1.2 測定指標及方法 體重及體尺性狀測定參照農業農村部發布的家禽生產性能度量統計方法（NY/T 823-2004）。測定項目包括體重、體斜長、胸深、胸寬、盆骨寬、龍骨長、脛長、脛圍、半潛水長（水禽）和頸長。

1.3 生長曲線模型 實驗選用Logistic、Von Bertalanffy和Gompertz 3 種非線性生長模型，其表達式[5]見表2。

表2 3 種非線性生長模型

1.4 統計分析 采用Excel 2007 整理原始數據，利用SPSS 17.0 進行非線性生長模型擬合，并用GraphPad Prism5 繪制曲線圖。

2 結果與分析

2.1 馬崗鵝0～12 周齡體重及體尺性狀生長情況 由表3 可知，馬崗鵝早期體重增長較快，8 周后增長變慢；體斜長、盆骨寬、脛長和脛圍在前5 周的增長速度非常快，隨后逐漸變緩；胸深、胸寬、龍骨長、半潛水長和頸長的生長比較平緩，但前期比后期生長速度快。

2.2 馬崗鵝體重及體尺性狀3 種非線性生長模型的擬合與分析 由表4 可知，Logistic、VonBertalanffy 和Gompertz 模型都能很好地擬合馬崗鵝體重及體尺性狀生長曲線，擬合度都達到0.97 以上。其中體重、龍骨長、頸長的最佳擬合模型為Gompertz，拐點周齡分別為4.31、3.71、2.28 周齡。體斜長、半潛水長的最佳擬合模型為Von Bertalanffy，拐點周齡分別為0.53、0.47 周齡。胸寬、骨盆寬、脛長的最佳擬合模型為Logistic，拐點周齡分別為3.81、1.39、0.91 周齡。雖然胸深和脛圍擬合度最高的模型為Von Bertalanffy，但是該模型下的拐點周齡為負值，與實際不符，因此，胸深和脛圍的最佳模型分別為Gompertz 和Logistic，拐點周齡分別為0.65、0.51 周齡。

2.3 馬崗鵝體重生長曲線和相對生長率 由圖1 可知，馬崗鵝體重累積生長曲線總體呈“S”型，從第2 周開始體重迅速增加，4 周齡左右生長速度達到最高峰，2～8 周齡的生長速度很快，周增重在320 g 以上，相對生長率在16%以上（表5），第5 周的周增重最大，達453.55 g，相對生長率隨著周齡的增加逐漸減小，至第8 周后生長速度變緩。

2.4 馬崗鵝各體尺性狀的生長曲線 由圖2 可知，馬崗鵝體斜長、胸深、胸寬、盆骨寬、龍骨長、脛長、脛圍、半潛水長、頸長基本呈前期增長快后期增長慢的態勢。其中，體斜長在7 周齡前增長較快，尤其在2 周齡生長最快，7 周齡后生長逐漸減緩。胸深、胸寬和龍骨長的增長一直都比較平穩，但胸深前3 周增長相對比較快，胸寬在10 周齡后生長緩慢。盆骨寬、脛長、脛圍的生長曲線呈現比較明顯的拋物線狀，盆骨寬在前6 周，脛長、脛圍在前5 周呈現出非常迅速的生長，之后生長緩慢。半潛水長和頸長在前7 周生長比較快，尤其是1～2周生長最快。

3 討 論

家禽的生長發育由遺傳、環境和營養等共同決定[6]，而體重和體尺性狀是家禽生長發育的重要指標，其生長具有一定的穩定性，非常適合用非線性模型進行擬合，目前被廣泛采用的非線性生長曲線模型主要是Logistic、Von Bertalanffy 和Gompertz 模 型[7-9]。不 同的品種具有不同的生長發育規律，因而最佳的生長模型也不同。湯青萍等[10]用Logistic、Von Bertalanffy和Gompertz 3 種生長模型對5 個中國地方鵝種進行生長曲線擬合，發現太湖鵝的最佳模型是Gompertz，三花鵝為Logistic，皖西白鵝、四川白鵝、五龍鵝為Von Bertalanffy，Gompertz 模型更適用于早期生長速度快的品種，而對于早期生長緩慢的品種，Logistic 模型的擬合度更好[11]。本研究中，馬崗鵝體重生長曲線的最佳擬合模型為Gompertz 模型，擬合度R2為0.999，擬合結果與實測值最接近，這與浙東白鵝[12]和朗德鵝[13]一致。生長拐點是動物生長最快的時間點[14]，也是生長速率由快到慢的轉折點，拐點時間早說明動物早期生長速度快，體成熟和性成熟時間早，可縮短上市時間[15]。本研究結果發現，馬崗鵝Gompertz 模型的拐點周齡為4.31 周，這比大型獅頭鵝公鵝7.5 周的拐點周齡提前了很多[16]，與浙東白鵝（4.4 周齡）相當[12]。同時馬崗鵝2～8 周齡的周增重在320 g 以上，相對生長率在16%以上，說明馬崗鵝早期的生長發育很快，此時應增加營養供給，科學管理，充分發揮馬崗鵝的生長潛力，提高馬崗鵝上市體重，縮短出欄時間，提高養殖戶的經濟效益。

表3 馬崗鵝不同周齡實際體重及體尺性狀測量值

表4 馬崗鵝各性狀指標3 種非線性生長模型擬合參數

圖1 馬崗鵝實測體重及最佳擬合模型的累積生長曲線

表5 馬崗鵝體重增長及相對生長率

圖2 馬崗鵝各體尺性狀實測及最佳擬合模型的累積生長曲線

體尺性狀也是衡量動物生長發育的重要指標，本研究中，馬崗鵝各項體尺性狀基本都在前7 周迅速增長，其中，胸深、胸寬和龍骨長的增長一直都比較平穩，胸深在前3 周，胸寬在前4 周，盆骨寬在前6 周的增長相對比較快，這可能與肝、心、肺、消化器官等內臟器官在早期的生長較快有關，為了內臟器官有空間發育，故鵝橫向、豎向的體尺需提前生長。脛長、脛圍的生長曲線呈現比較明顯的拋物線狀，脛長、脛圍在前5 周，尤其是0～2 周呈現出非常迅速的生長，與朗德鵝的脛長、脛圍發育規律一致[13]，這主要是因為脛骨要用于支撐體重，所以脛長和脛圍的發育提前啟動，以便更好地支撐體重和運動，因此，這段時間應加強飼料中礦物質，尤其是鈣磷含量，以滿足骨骼生長同時預防腿病發生。體斜長、半潛水長和頸長等縱向體尺的生長在前7 周比較快，尤其是0～2 周生長最快，縱向體尺的生長為體重增長奠定了基礎。因此，為滿足馬崗鵝各體尺性狀的生長發育，前7 周應補充各種營養，尤其是蛋白和鈣、磷等礦物質元素。

4 結 論

本研究通過測定馬崗鵝0～12 周齡的體重和體尺性狀，并 用Logistics、Von Bertalanffy 和Gompertz 3 種模型對馬崗鵝進行生長曲線擬合，確定了馬崗鵝不同生長發育指標的最佳擬合模型，揭示了馬崗鵝的生長發育規律，為馬崗鵝的生產和飼養管理提供理論指導。