咖啡VS茶，提神抗疲勞，到底誰更強?

陳九昂

夏天是什么？對還在校園里的孩子們而言，中考、期末考試到來之前的夏天，是寫不完的試卷、驅不散的疲倦和睜不開的雙眼。但夏天真的太容易讓人犯困了，每到這時，就忍不住沖一杯咖啡，或是泡一杯茶，在它們的幫助下保持著清醒。那你有沒有想過，咖啡和茶是靠什么起到提神作用的呢？

真正的大功臣——咖啡因

說起它們的提神作用，就得先介紹一種物質——咖啡因。

咖啡因如何提神醒腦？這得從人體內部的機制講起。當一個人很疲勞的時候，體內就會產生一種叫做腺苷的物質，通過特定的受體傳達給大腦一個信號 ——“我很累了，需要休息。”

而咖啡因在結構上與腺苷是十分相似的，因此當咖啡因進入人體時，它會先與人體內識別腺苷的受體相結合，占領原本屬于腺苷的位置。腺苷沒辦法與受體相結合，“疲勞”的感覺自然也無法傳達到大腦皮層，當然就不會感到累了。

不過這里還是要提醒大家，雖然咖啡因能通過阻隔腺苷與受體結合，起到短暫的提神作用，但是腺苷本身并沒有消失。所以在完成了作業之后，還是要去休息，這樣才能保持身體的“可持續發展”。

茶VS咖啡，誰才是真正的提神王者？

雖說茶與咖啡的提神原理從本質上看是一致的，但二者在提神效果上似乎還是有差異的，那么在提神抗疲勞這件事上，究竟誰更強呢？

首先從咖啡因的含量上看，咖啡豆里咖啡因的含量約為1.1%～2.2%，而茶葉里咖啡因的含量則約為2%～4%，高的甚至可達5.5%！沒想到吧，咖啡雖然叫咖啡，但咖啡因的含量卻比茶低得多呢！從這個角度講，茶似乎更勝一籌？

讓我們換一種思路來看。一般來說，泡10g咖啡需要160ml的水，但是同樣的水拿來泡茶，需要的茶葉就遠不到10g。我們泡茶時，往往會反復沖泡，但不管換幾次水，茶葉中咖啡因的總量都是不變的。而咖啡，一泡就溶，一飲而盡，如果還困，那又要泡一杯新的，攝入新的咖啡因。

除此之外，茶葉中還有一種咖啡沒有的東西——茶氨酸，它能生津潤甜，促進大腦產生多巴胺，令人愉悅。它還能減緩咖啡因的吸收速度，延長咖啡因在體內停留的時間。

茶和咖啡，究竟誰才是真正的提神王者呢？總結起來，如果想要見效快，首選咖啡;但如果想要持續效果長，那還是選茶吧。

學會正確喝咖啡，再也不擔心上課打瞌睡

雖說咖啡因可以提神，但若沒有掌握正確的攝入方法，喝再多的咖啡也是白費力氣。

當你感到累的時候，再去攝入咖啡因就已經來不及了。前面我們說過，咖啡因是通過阻隔腺苷和受體相結合來起到提神作用的，若人感到疲倦，表明腺苷已經就位，這時候喝再多的咖啡，也于事無補了。如果你想要精神抖擻地步入考場，可以提前20分鐘喝咖啡，給足咖啡因從腸道血管流到大腦皮層的時間，達到提神目的。

那喝多少咖啡合適呢？科學研究表明，人體每天攝入1 0 0 ～ 2 0 0mg咖啡因，就足以提神了;如果攝入超過400mg，可能就會引起睡眠障礙、偏頭痛，甚至心律不齊等不良反應;再往上到了10g，那就要中毒啦！也就是說，每天最多喝1～2杯咖啡，用200ml左右的普通咖啡杯裝。

不論咖啡還是茶，都不是喝得越多越好，只有掌握了正確的攝入方法和適當的攝入量，注意勞逸結合，才能讓媽媽再也不擔心我的學習。