科學家發現高果糖飲食會影響免疫系統功能

已有研究發現高果糖飲食會導致許多代謝紊亂和疾病，例如肥胖、非酒精性脂肪肝和2型糖尿病等。然而，人們對高果糖飲食對免疫系統的影響尚缺乏了解。

近期，英國斯旺西大學和弗朗西斯·克里克研究所的研究人員對人類免疫系統中的單核細胞和小鼠巨噬細胞在高果糖環境中的代謝和功能反應進行了研究，發現短期的高果糖飲食會促進人和小鼠單核及吞噬細胞內細胞因子增多，從而引起體內的炎癥反應。暴露于高果糖環境中會增加機體免疫系統中單核細胞的脆弱性，當面對外界應激和挑戰時，會更容易出現細菌感染或形成適合腫瘤生長的微環境。研究還發現果糖在生理條件下就會加劇炎癥，其增強炎癥的作用不依賴于代謝性疾病。

該研究在《Nature Communications》雜志發表，題為：Fructose reprogrammes glutamine-dependent oxidative metabolism to support LPS-induced inflammation。