五彩蝴蝶面

●劉玉皓

準備材料：

面粉、菠菜、紫甘藍、紅心火龍果、南瓜、胡蘿卜等。

制作步驟：

1.將菠菜、紫甘藍切碎打成汁，南瓜、胡蘿卜蒸熟，壓成泥，紅心火龍果切開取瓤（ránɡ），直接搗（dǎo）成泥。

2.將果蔬汁（泥）倒入盛有面粉的小盆內，可加入適量的水，把面粉攪拌成絮（xù）狀，再使勁揉搓，這樣面團的顏色才會更加均勻。揉好的面團，需要醒20 分鐘。

3．取一小塊面團，用搟（ɡǎn）面杖搟平，用磨具刀切成小片。

4.用筷子在小面片中間輕輕一夾，就夾出了蝴蝶的形狀。做完后可以自然風干，能保存兩三個月呢！

五彩蝴蝶面，沒有添加任何色素，不僅漂亮，而且健康！可蒸、可煮、可炸，蘸（zhàn）醬料食用，味道更好！趕快動手做一做吧!