高職旅游管理專業實踐性教學探究

苗方方 山東旅游職業學院

高職旅游管理專業課程需要不斷地改革，在人才培養過程中應該結合市場的需求，提升學生的核心素養，樹立他們正確的人生觀與價值觀。在教學過程中應該不斷更新教學方法，提升教師教學素質，為旅游管理崗位輸送更優質的人才。高校培養的旅游類專業學生學歷層次越高，行業內就業率越低；旅游類卓越人才內涵與行業的評價標準未完全統一，弱化了高校與行業對接的契合度。產教融合有利于縮短學生走向員工的磨合期，目前高職院校培養的旅游類專業學生是旅游行業高校人才來源的主陣地，高職院校只有將產教融合理念嵌入到卓越人才培養的全方位中，方能針對性培養學生的卓越特質，順應旅游業的發展。

一、高職旅游管理專業實踐教學現狀分析

（一）實踐教學目標不明

旅游管理專業實踐教學要求結合人才培養目標有計劃、有步驟地開展專業技能訓練，以提升學生實踐創新能力與綜合職業素養。但當前很多院校旅游管理專業并未制定專門的旅游管理專業實踐教學計劃，僅僅是以匯總表形式出現在人才培養方案中，關于實踐教學目標的內容少之又少，缺乏明確詳實的書面表述與市場導向性、創新性，目標定位不準導致后續人才培養工作缺乏科學的指向性，致使旅游管理專業實踐教學體系無法聚焦到重點內容，極易偏離崗位要求。

（二）實踐基地建設滯后

高職院校旅游管理專業旨在培養高素質旅游技術技能型人才，因而實踐教學設施、實習基地等配套設施建設必不可缺，但由于很多院校仍處于發展階段，資金不足，嚴重制約了模擬星級酒店、模擬旅行社、模擬游輪等實踐基地及軟硬件設施的建設，很多院校雖與部分企業建立了實習合作關系，但旅游景區、旅游電商類實訓基地僅占三成，實訓基地結構不合理一定程度上限制了旅游管理專業實踐教學效果。

（三）實踐教學內容松散

縱觀各大高校旅游管理專業各階段實踐教學內容，缺乏與旅游業需求相對接的系統規劃與設計，這導致旅游實踐教學內容機械而松散，學生難以在寬泛的就業面中進行科學定位。還有部分院校忽視了辦學特色、專業入門、語言表達等方面的實訓培養，僅僅將實踐教學集中在擺臺、做床、前臺接待、導游講解、酒店服務或旅行社實習等基礎技能的重復訓練方面，這導致學生職業實訓項目、實習機會少之又少，實踐教學內容無法適應旅游業的高質量發展要求。

（四）教學內容比較陳舊，難以與現實需求相結合

當前階段的旅游管理課程包含了很多教學內容，但是教學內容都是一些相對比較基礎以及初級的學科，其中還涉及了旅游管理專業的多個方面。可是許多學生提出在其畢業后的工作崗位上，這部分專業課程的使用效果并不是十分的顯著。

二、高職旅游管理專業實踐性教學的實施路徑

（一）確定目標

旅游行業已成為推動社會經濟發展的新動能。在高職旅游管理專業教學中，為了提升學生適應社會的能力，需要重點培養學生的管理能力，夯實基礎的前提下提升綜合能力，向著更專業的方向發展，培養學生的應用能力，從而滿足社會對于旅游管理專業人才的需求。

（二）加強校企合作

在高職旅游管理專業課程改革過程中，應不斷推進校企合作，提升企業與高職院校合作的積極性和動力，與優質的企業進行強強聯合，推動高職旅游管理專業的發展，為學生提供更多的實踐機會和實習機會，使得人才的培養更符合企業的要求，符合現代社會對旅游管理專業人才的需求，促進學校與企業共同完成人才培養的目標，推動旅游行業的不斷發展。

（三）選擇教材

高職旅游管理專業的教材選擇，對于教學質量起著非常關鍵的作用，因此教材要著重體現靈活性、實踐性以及趣味性，對于陳舊的教材應該及時更新，突出實用性特點，使得理念與實踐可以聯系現實生活。教材內容要緊貼當下旅游中的一些問題，根據學生的實際情況，由淺入深，培養學生的知識綜合運用能力。

（四）創新教學手段

隨著多媒體的發展，高職旅游管理專業不僅要依靠傳統的教學方式，還應該結合網絡，將更新穎、更能引起學生共鳴的教學方式引入課堂教學中。

（五）結合資源庫，擴展教學內容

伴隨大數據時代的到來，以前的人才培養課堂結構明顯欠缺。第一，應該從互聯網思維出發，將旅游專業課程的核心內容充分結合起來，并且借助于網絡教學資源庫，有效開發網絡旅游課程。第二，按照大數據技術給旅游行業帶來的進一步影響，能夠對與網絡旅游經濟相關的課程進行設置。

（六）充分結合就業需求，為學生提供針對性指導

“互聯網+”時代的到來改變了很多行業，并且推進了很多行業的創新與變革，旅游業也不例外。當前很多景區開始改變傳統的管理方式開始朝著智能化和網絡化的方式完成景區管理。游客能夠在網上自助預約并且購票，同時完成自助檢票等，可以說景區功能設計變得日益的完善，這使得很多景區甚至完成了“無人化”管理。

三、結束語

綜上所述，高職旅游專業禮儀教學是培養學生踐行社會主義核心價值觀、提升學生旅游職業素養的重要途徑。課程思政將價值觀引導融入知識傳授和能力培養之中，幫助學生樹立正確的世界觀、人生觀與價值觀。大數據時代的來臨也促進了旅游業的飛速發展，在大數據背景下，旅游專業不但需要注重旅游業的核心發展趨勢，更需要在教學中引入全新的思想及教學模式。因此，應采取諸如實行多樣化教學模式、多媒體輔助教學等措施，不斷完善教學改革，實現教育思想的轉變，以適應和促進現代旅游業的發展。