淺析疫情危機形勢對酒店行業的影響及發展策略

王蕾 陳淑娟

摘要：2019年底暴發新型冠狀病毒感染的肺炎疫情后，黨中央、國務院高度重視，各相關部門和地方以對人民群眾健康高度負責的態度，制訂周密計劃，組織各方力量全力以赴做好防控工作，迅速遏制了新冠肺炎疫情的蔓延勢頭。在做好防控工作的前提下，各地正在全力支持生產企業復工復產，實現經濟的正常運轉。但怎樣深刻認識新冠肺炎疫情對中國酒店行業的影響，如何應對新冠肺炎疫情對中國經濟的沖擊，未來中國的區域經濟發展將站在什么樣的平臺上等，成為備受社會各界關注的重要問題。本論文從宏觀視角，用理性思維觀瞻新冠肺炎疫情發生后中國酒店行業發展的走勢，提出切合實際的研究對策，以及對中國的酒店行業實現復蘇發展有所啟迪和借鑒。

關鍵詞：新冠疫情、酒店業、發展、策略

前言

自2019年12月在湖北省武漢市陸續發現了多例新型冠狀病毒感染的肺炎患者，隨著疫情逐漸蔓延，在中國其他地區以及境外的各個國家，也相繼出現了這種類似的病例，且這個疾病為急性呼吸道的傳染性疾病，新年新氣象，當酒店經營者準備全力以赴，把握2020年的新機遇時，在2020年1月突然爆發的新型冠狀病毒疫情給中國帶來了嚴峻挑戰，對旅游和酒店業產生了史無前例的影響。

1.新冠肺炎疫情對中國酒店業的影響：

在2020年1月14日，中國內地市場酒店入住率仍在70%的高位，而在之后的短短兩周后，就跌落至個位數----只有8%。在隨后的22天，市場入住率一直在保持在極低的水位——低于10%。隨著疫情慢慢開始得到控制，入住率在3月初稍有復蘇，回升到達到14%。有人形象地說，疫情后的酒店業面臨的不是洗牌，而是煉獄。洗牌，你依然在牌局里，只是順序重新鋪排;而煉獄狀態下，你直接就被液態、被氣態、被溶解、被蒸發----看誰能鳳凰涅槃！

中國的震動也會給世界其他地方帶來影響，作為世界第二大經濟體，在過去的2019年，中國已占世界經濟總產出的16.3%。就旅游酒店業而言，根據文化和旅游部于3月10日最新發布的信息，2019年中國公民出境旅游人數達到155億人次。而根據有關部門的預測，今年（2020年）春節期間，原本預計有700萬人次會選擇出國旅游。隨著旅行的驟然終止，在許多依賴中國旅客的市場，酒店業表現都出現了急轉直下的變化，一些亞洲市場尤其明顯。

在疫情爆發最為嚴重的期間，一部分酒店關店，近80%的酒店關閉了網上預訂渠道。隨著多地的新增病例歸零，大多數酒店在過去兩周重新恢復運營。疫情的影響給酒店經營者敲響了警鐘，復蘇戰略需盡早籌劃，改革創新勢在必行。

2.關于酒店經營對策

截至目前，疫情的情況每天都在變化，而疫情的變化情況又與酒店的生存發展息息相關，因此，酒店應該積極地多做預想和準備，只有這樣才能確保酒店在任何情況下，都有生存下去的可能性。新冠肺炎帶給酒店前所未有的沖擊，直到今天依然很多區域酒店還處于未復工和營業狀態，恢復營業狀態的酒店入住率也是寒冰一般。因此在收入很低、成本高起的情況下酒店科學的經營管理就尤為重要。

（1）積極運用國家的各種政策獲得補貼或者資金支持

針對此次新冠肺炎疫情，上至國家各部門譬如中國人民銀行與財政部、銀保監會、證監會、外匯局，下至地方各政府，均發布了各類政策文件為企業解困。其中包含企業的信貸支持政策、融資政策、各級政府性融資擔保機構為無法及時還貸的企業提供履行代償政策、減免稅費政策、延遲或減免用人單位繳納社會保險等企業基礎費用政策等。

在上述各種政策下，酒店行業的企業可積極申請各項補貼或資金支持，幫助企業在困難時期減緩資金壓力。

（2）持續對酒店收入預算及預測及時科學調整優化

充分利用收益管理自動化技術，根據疫情形勢，基于數據分析，科學預測市場和自身業績表現形勢，既不盲目悲觀，也要做好長期相應的銷售戰略調整。在酒店行業不景氣期間，可在保證員工基本工資前提下，減少員工上班時間，但不要裁員，進行各崗輪班制;重新優化管理結構，對員工進行重新調配，提升管理效益，也可通過利用各科技手段，實現機器人送物，讓入住客人實現自主入住來減少人員接觸感染的風險。所有上班員工均須戴好口罩工作，以避免被傳染;并特別要提醒客房服務人員工作時要戴好口罩，及時聯系好預定客人，明確來源地、到店時間、人數、有無兒童老人等，提醒做好防護措施，大堂大門前做好宣傳公示，放置好酒精消毒物資、電子體溫計，每位進店的客人都應先測量體溫，讓到來的每一位客人能安心放心。

（3）注意疫情期間的渠道推廣與營銷工作，多渠道增加收入

平時酒店需要做好經營工作，疫情期間更是如此，更應重視起來，疫情期間更需要做好品牌宣傳，讓廣大客人感受到放心進餐或入住，比如跟相關部門積極溝通是否有機會讓酒店被征用，把日常消毒用品、消毒流程等照片放到OTA平臺讓客人知道酒店的防控措施有安全感，比如通過金天鵝酒店系統（如使用其他PMS類似功能）把曾經在酒店消費最多、貢獻最多的散客、會員、協議單位分析導出來，再通過各營銷工具為這些客戶推送疫情關懷信息、酒店在營業情況和防疫措施、營銷活動等，在疫情穩定后的恢復期，可以將宣傳重點轉移至酒店的衛生環境、健康飲食、生活方式等方面，也可以將人文關愛、安心出游、安心入住等元素融入宣傳當中，滿足消費者在壓抑了數月之后對自由、旅行、健康的渴望，可為將來酒店復蘇做好準備。同時應深度挖掘開發酒店新產品，可將健康與餐飲相結合，營養搭配合理，使客戶吃的放心、吃的舒心，刺激消費。

（4）運用新媒體手段，實現利潤最大化

互聯網技術應用在疫情期間發揮了非常重要的作用，改變了人們生活的方式，尤其在消費方面產生了非常重要的影響，線上消費贏得了越來越多的消費者青睞，因此疫情期間酒店業也可以運用新媒體手段來迎合客戶們的需求，酒店的營銷理念和方式面臨變革，酒店新媒體策劃要做到避免單一，講究做到邊界滲透、資源整合，同時做好市場調研、行業分析、區域分析、營銷模式等策劃，運用好各種新媒體手段，注重酒店官網品牌的塑造，同時注重個人自媒體開發等酒店可以進一步加強與各大商業銀行、支付寶、微信等網上支付機構合作，以此來解決酒店消費過程中出現的電子支付問題。此外，酒店還可以拓展自己的營銷渠道，酒店通過發展手機網站互聯網，與社區媒體開展合作，促進酒店與顧客之間的良好互動，加強賓客關系管理，不斷完善用戶畫像，建立和完善會員制，保持忠實客戶，刺激顧客對酒店網站的訪問、互動最終增加預訂量;提升手機體驗，通過向目標客戶傳遞酒店信息，提升酒店形象和知名度，提升傳播力，實現口碑傳播，發掘新的客戶群體，擴大市場份額，使之客戶群體實現裂變式的增長。

結語

在此次新冠肺炎疫情期間，酒店行業受到了重大不利影響，雖在近期酒店業有好轉現象，甚至出現反彈，但提高抵御風險能力仍是需要一直不能松懈的課題，危機背后，也總會有出路。我們建議酒店行業的企業及早謀劃應對接下來的困境，通過開源節流的方式爭取活下來使酒店走出困境甚至活得更好。

除此之外，在酒店行業出現了困境之時，如持有足夠資源的投資機構，可以考慮對中小型酒店的購并或者財務投資。這樣的做法，有望用較低的成本實現投資酒店的目的，事實上也可以幫助中小型酒店度過難關，解決部分人員就業困境、增加政府稅收等。擴充酒店的營業范圍，各方可實現雙贏或者多贏狀態，達到經濟效果與社會效果的雙豐收。

參考文獻

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