我發現了肉丸的秘密

周燁

肉丸，是我們家鄉的特產，每當有外地的朋友來做客，臨走時主人送上的禮物里一定有一袋肉丸。

不知為何，我從小對肉丸情有獨鐘。

每逢佳節，尤其是過年時，平常待在老家休養的奶奶便開始忙碌。買肉，切碎;再準備好各種各樣我叫不出名字的調料。

接著，開始和料。面粉倒盆中，澆上水，用手攪拌，讓面粉與水充分融合。一開始，那面不肯從手上脫離，不用擔心，等和面的火候足了，它自然會離去。面和好了，把碎肉倒進去和面混合，再加上那些調料，攪拌均勻。

接著把油倒入一口大鍋中，開火，不一會兒，那油便開始冒泡，預示著溫度已經足夠。

接著到了最激動人心的時刻：把準備好的面團一個一個丟入鍋中，頃刻間“噼里啪啦”的聲音響成一片，仿佛是一首激動人心的樂曲，令人聽了之后精神振奮。

緊接著金黃耀眼、香氣四溢的肉丸就要出鍋了，拿一個漏勺，在油鍋中轉一圈，捕撈那四處浮動的金黃色圓球。撈出來，放到一個大瓷碗中，剛開始還很燙，要等涼一點再吃，但又不能晾太久，會不酥脆。

我夾起一個肉丸，趕緊放進口中，咬一口，“咔嚓”一聲，可謂是外焦里嫩，里面的那些調料為肉丸錦上添花。沒了那些調料，肉丸就真的成了一個個炸面團了。

在一個集體中，每一個人都是不可或缺的一部分，只有團結協作，才能發揮最大的力量。

【作者系河南沁陽市商隱小學五年級學生】