芻議無公害大白菜的種植技術

胡喜穎

摘要：近些年，大白菜病蟲害問題頻繁發生，影響到大白菜的產量，部分菜農為了產量，違背了大白菜無公害的原則，對大白菜噴施大量的農藥，不但導致大白菜被農藥所染，甚至還有一些農藥殘留物對人體健康造成傷害，對此，必須采取有效的治理措施。本文主要針對大白菜病蟲害預防及無公害防治技術進行分析。

關鍵詞：無公害;大白菜;種植技術

無公害大白菜是指其產地環境條件、生產過程和產品質量符合國家有關標準和規范要求，經認證合格獲得認證證書，并允許使用無公害產品標志的未經加工和初加工的蔬菜產品，其生產過程允許有限度地使用無公害合成物質，但其新產品的有毒物質含量應限制在允許范圍以內。大白菜是冬春的主要食用蔬菜之一，因此，種好無公害大白菜關系重大。

一、大白菜的污染源

1工業三廢污染物里涉及了二氧化硫，氯，氮氧化物，酚類化合物，重金屬鉛，鉻，鎘，汞等。這些有害元素會污染蔬菜，污染種植的土地，大氣以及水源。工業三廢物污染蔬菜，并且也大大降低了大白菜的種植質量，減少了產量。

2農藥污染大白菜。病蟲害傳統防治方法包括了化學防治，這主要利用農藥，一般為每10至15天采用一次農藥噴灑，大白菜主要以植物體為產品的蔬菜，市場上賣的部分經常會被報道有嚴重的農藥殘留。

3化肥施用不合理。肥料污染主要是由于大量的氮肥，特別是硝態氮引起的，導致甘藍中硝酸鹽含量增加。過量的硝酸鹽可以在人體內還原為亞硝酸鹽，并進一步合成致癌的亞硝胺，常導致胃癌和食道癌。

4微生物污染。從醫院和食品工廠排出的未處理的人類排泄物和污水通常含有各種病原體，病毒和寄生蟲卵。蔬菜田的應用會造成污染，消費者在進食后經常會引起各種疾病。

5過量的微量元素。在土壤中微量元素的分布非常不均勻，因此，微量化肥在各地的使用不斷提高。過多的利用微量元素會導致蔬菜中含有過量的微量元素，這些微量元素比缺乏微量元素對人體更有害，應該高度重視。

6促生長激素。受污染蔬菜田盲目施用植物生長刺激素，對蔬菜造成不同程度的污染。

二、無公害大白菜生產技術

1選擇合適的品種

種植秋季大白菜，要選擇合適的品種，這樣才能得到較高的產量，一般選擇抗病、耐寒、高產、耐貯藏和運輸的品種。

2播前種子處理

種子選好后，要進行篩選，選種粒飽滿、整齊度一致、生活力強的種子播種。播前先進行曬種，曬種后用藥劑進行拌種，常用的拌種藥劑有40%樂果、50%福美雙、90%的乙磷鋁等。

3精細整地，合理施肥

種植大白菜前要精細整地，做到平、凈、碎、松、軟的標準，這樣有利于秋白菜根系發育良好。大白菜需肥量大，所以要施足底肥，以備大白菜生長需要，以腐熟的有機肥為主，畝施量有機肥4000—5000公斤左右，同時每畝可配合施用N、P、K復合肥40—50公斤。

4播種時間

一般情況下，在立秋前后3—5天播種為宜，高溫年份可推遲到8月中下旬。抗病、生長期長的晚熟品種可以適當早播，生長期短的中熟品種可適當晚播幾天。近年，隨著全球氣候的變暖，適宜播種期一般在立秋后7—10天。

5種植管理技術

5.1播種。播種分為直播和育苗移栽兩種，一般依前茬作物的收獲早晚而定。前茬作物收獲早，又能及時整地作畦的，可采用直播法。否則，就采用育苗移栽的方法。直播比育苗移栽晚5—6天播種。種植大白菜一般采用高壟和平畦兩種模式栽培。高壟一般每壟栽一行，壟高12—15厘米;平畦每畦栽兩行，畦寬依品種而定。直播有穴播和條播兩種方法。穴播是在行內或壟頂按一定的株距開穴。條播是按行距開5—10厘米深的溝，將種子均勻撒在溝內，并撒蓋1厘米厚的細土。每畝用種量0.3公斤左右。直播大白菜待幼芽出土后，采取勤澆小水，保持地面濕潤而降低地表溫度的措施。

5.2苗期管理。幼苗出齊后，在3—4葉期進行間苗。去除并生、過密、擁擠、病、蟲、弱、殘苗，間苗后在澆水或雨后適時中耕，這樣既防止土壤板結，又可以去除雜草，松疏土壤，保持土壤通透性。在5—6葉時定苗，苗距10厘米。在高溫干旱年份，適當晚定苗，使幼苗密集，遮蓋地面，降低地溫，減輕病害的發生。定苗后也要適時中耕，這樣可以消除雜草，保持水分，這次中耕切記不可太深。每次間苗、定苗后，應立即澆水，防止因苗根系搖動而萎蔫。

5.3移栽定植。苗齡一般在15—20天，幼苗有5—6片真葉時，為移栽的最佳適期。移栽最好在下午進行。移栽后要立即澆水。以后每天早晚各澆一次水，連續3—4天，以利幼苗緩苗。

5.4合理追肥。追肥要根據不同的生長時期和苗情決定。幼苗期一般不追肥。若底肥不足，第一次可在3—4片真葉期施提苗肥，每畝施復合肥10公斤，撒施于幼苗兩側，并立即澆水;第二次在定苗或育苗移栽后，每畝施復合肥15—20公斤發棵肥，于壟兩側開溝施入;第三次在連作期大追肥，每畝施尿素15—20公斤，過磷酸鈣10—15公斤，將肥料施入溝內或穴內，再稍加培土扶壟，然后澆水;第四次在結球中期施灌心肥，每畝施尿素10—15公斤，可隨水沖施。

5.5合理澆水。大白菜從團棵到蓮座期，氣溫日漸下降，天氣溫和，此間可適當澆水，蓮座末期可適當控水數天，到第三次追肥后再澆水。大白菜進入結球期后，需水分最多，因此，剛結束蹲苗就要澆一次透水。然后隔2—3天再接著澆第二次水。以后，一般5—6天澆一次水，使土壤保持濕潤。

6大白菜病蟲害無公害防治技術

6.1農業防治。（1）選用抗病品種：一般選擇抗病毒、抗霜霉的品種。（2）精細整地：施用腐熟的有機肥，精耕細耙，以利于大白菜生長。（3）合理輪作倒茬：不能連作，最好與豆科、蔥蒜類、禾本科等作物輪作。

6.2物理防治。（1）黃板誘殺蚜蟲;：在田間設置黃板，高度與植株相平，隔7—10天重涂黃板，可誘殺白粉虱、蚜蟲、美洲斑潛蠅等。（2）安裝殺蟲燈：利用光波原理，誘殺害蟲，這樣可減少用藥次數，降低農藥殘留。

6.3化學防治。（1）軟腐病：為細菌性病害，又名“腐爛病”、“爛疙瘩”，從蓮座期到包心期均可發病，嚴重時葉柄基部組織腐爛。發病初期可用72%的農用鏈霉素可濕性粉劑，隔7天噴1次，連噴2次。（2）病毒病：白菜各個生育階段均可發病，苗期發病時植株明顯矮化畸形。發病初期可用1.5%植病靈乳劑1000倍液進行噴霧，6—7天噴1次，連噴2次。（3）霜霉病：又叫“枝干”、“白霉”等。發病初期葉片病斑呈現黃綠色，漸成黃色或黃褐色，陰雨天發病重。用75%百菌清可濕性粉劑500倍液等，5—7天噴1次，連續防治2—3次。（4）白斑病：發病初期為灰色圓形小斑，后擴大成近圓形白色病斑，用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，連續防治2—3次。（5）蚜蟲、菜青蟲、地下害蟲等，可分別使用用樂斯本、生物農藥BT乳劑、吡蟲啉可濕性粉劑等藥液防治。

7適時收獲

小雪前后適時收獲。收獲時應盡量避免機械損傷，并去除病殘株、未包心株，根據天氣情況，天氣好的話在田間適當晾曬，待外葉萎蔫，即可貯藏。

結語

大白菜是中國的特產蔬菜，對病蟲害的抵抗力差，容易發生病蟲害。因此，大白菜無公害栽培技術將成為未來推廣的新技術之一。為了栽培出無公害大白菜，應該結合基地選擇，精細整地，肥水管理，病蟲防治等一系列綜合栽培措施。只有這些措施做到位，才能確保產品安全無毒，符合無公害農產品標準。

參考文獻

[1]賀鳳敏。有關農作物病蟲害無公害防治技術的一些常識[J]。河北農業，2015，（8）。

[2]王文江。大白菜病蟲害縮合防治技術措施[J]。農民致富之友，2014，（23）。