中職旅游服務與管理專業人才培養模式改革探討

尹耀輝

摘要：隨著我國經濟不斷的發展，旅游業逐漸興旺起來。為了適應目前火熱的旅游市場，越來越多的中職院校開設旅游服務和管理專業，希望可以培養出更加專業且符合旅游業發展需求的人才。對旅游服務與管理專業實踐教學來講，應從社會生產和旅游產業發展的需求出發，不斷調整實踐教學內容與方式，不斷促進旅游服務與管理專業實踐教學發揮更大作用。但是，旅游行業瞬息萬變，中職旅游專業的教學問題日漸凸顯，很多教學內容沒有與時代接軌。為此，中職學校必須要與時俱進，在開展中職旅游教學的過程中，教師要充分發揮創新精神，將培養具有較強專業能力和職業素養的旅游人才作為教學目標。為我國旅游行業提供源源不斷的人才支持，進一步促進旅游業全面發展。

關鍵詞：中職;旅游服務與管理專業;人才培養模式;改革

引言

作為職業教育的重要組成部分，中職學校為旅游行業培養了大批優秀人才，這些人才為我國旅游行業獲得今天可喜的發展，發揮了至關重要的作用。通過對相關企業：成都柴門餐飲有限公司，四川春秋旅游有限公司，都江堰悅熙酒店;高職院校：四川職業技術學院文華旅游學院;同類學校：峨眉山職業技術學校等的調研訪談發現：傳統中職教育的缺陷仍然禁錮著當前旅游專業的人才培養，無法實現優秀人才培養的更高目標。基于此，中職學校應緊跟旅游行業發展潮流，推動中職學校旅游服務與管理專業的教學改革創新，整體提升學生的綜合素養。

1中職旅游教學中新型人才培養現狀

1.1中職旅游教育現狀

中職旅游教育是一種現代化社會在發展過程中產生的新型教育方式，將具有較強針對性的教學理論與教學實踐充分結合，將社會和企業實際發展需求作為教學目的，并且重視學生的教育培養，關注學生的專業能力。但目前來看，中職旅游專業學生雖然能夠對相關教學中的理論知識進行有效掌握，但是由于缺乏專業實踐能力，在開展社會實踐的過程中存在眾多問題。因此在開展中職旅游教育的過程中，教師不僅要采取有效措施提高學生的主觀能動性而且還要確保采取的教學管理模式具有較高合理性和可行性。

1.2中職旅游教育學生的學習現狀

中職院校學生在掌握旅游專業理論基礎知識的過程中，通過現代化教學理念和教學措施的輔助，使得學習收效較為顯著，然而當學生離開校園、正式進入社會之后，由于缺乏經驗，對實際工作中遇到的各種問題無法進行有效解決。這是因為在校學習期間，學生主要以被動心態接受教師的教學指導，導致學生主動思考的能力較差，當面對突發事件時無法做到沉著應對和冷靜思考。在學習過程中很多學生沒有建立明確目標，好高騖遠，而且無法做到腳踏實地，學習態度較為消極，對未來缺乏合理規劃。

2中職旅游服務與管理專業人才培養模式改革

2.1加大對學生旅游禮儀的培訓力度

作為我國第三產業中，服務部門的重要組成內容之一，旅游行業不僅具有較高專業性，而且對綜合服務的質量要求較高，對相關專業學生是否具備良好交流與溝通能力給予了重點關注。因此中職院校在對旅游專業人才進行培養的過程中，不僅要重點培養學生的旅游禮儀素養，而且還要重點考核學生具備的職業素養和道德品質。與此同時，中職院校在對旅游專業學生個人專業能力和職業素養進行不斷完善和優化的同時，還要結合旅游市場的實際發展需求以及學生自身學習能力，開展種類多元、內容豐富的禮儀課程，不斷提升旅游專業學生的綜合素質，使學生在從事具體工作的過程中，能夠做到面面俱到、得體大方，從而使旅游行業對專業人才的需求目標以及社會發展對復合型人才的需求目標得到有效滿足。

2.2開展校企合作組織學生參與社會實踐

校企合作實踐教學模式可有效提高旅游服務與管理專業學生的社會參與度，全面貫徹落實“社會參與”核心素養的培養目標。實施校企合作模式時，中職學校需要將學生的學習范圍從校內拓展到校外，并且在校企合作支持下積極為中職旅游服務與管理專業學生提供體驗景區導游角色的機會。因此，中職學校可積極與當地知名的旅行社、旅游景區簽訂長期的合作協議，為中職學生提供良好的實習環境。另外，基于中職旅游服務與管理專業的校企合作，還可以靈活運用現代學徒制的形式，為學生提供充足的課外實踐機會。合作企業應定期指派經驗豐富的行業人員到中職學校開展優秀企業文化講座，校企雙方應結合旅游行業的人才培養需求，共同構建完善的校企合作機制和人才培養方案，共同設計課程內容。在建立校企合作評價機制時，應從學生理論知識儲備、技能掌握程度、出勤率以及職業素養等方面著手進行客觀評價，并以筆試、實操、出勤相結合的評價模式客觀分析學生的具體表現。

2.3巧妙設計實訓環節，培養學生專業素養

為了改善中職旅游教育理論與實踐不符的問題，中職學校必須要提高重視，增加實訓環節，滿足學生的就業需求。首先，中職旅游專業教師要轉變傳統的教育觀念，積極運用先進的教育手段，對旅游教育進行突破性變革，刺激中職學生的創新思維。旅游實訓教學可以與VR技術有效融合，VR技術可以激發游客的興趣，使游客“穿越”到歷史發生年代，這種教育方式能讓學生提前感知行業變化，寓教于樂，不斷強化教學環節，鍛煉學生的創造性思維。其次，中職旅游專業教師要增加實訓課程，在課程中融入理論和實踐，把學生的注意力引入到課堂上來，培養學生對旅游專業的熱愛之情，充分發揮學生的聰明才智。再次，中職旅游專業教師可以與企業或者旅游景區簽訂校企合作協議，給中職學生帶來更多實踐的機會，學生在具體的工作崗位上鍛煉自我，培養了學生的專業素養，而且也促進了中職旅游專業的就業率。最后，中職學校還要建立完善的旅游實訓室，配備先進的教學設備，開展專業項目模塊、小組互動協同等活動，形成實訓室有效運作模式，以高質量發展提升職業教育吸引力。

結束語

總之，目前中職旅游服務與管理專業教學仍與行業發展動態和實際要求存在明顯偏差，需要相關中職學校不斷優化與完善教學方法和策略，適時調整、補充和完善人才培養方案與模式，將旅游服務業的實踐教學體系與區域旅游發展緊密結合，為培養具有創新思維的新時代旅游服務業人才作出貢獻。

參考文獻

[1]曾薇.中職學校旅游服務專業課程教學改革路徑[J].科研，2016（12）：36.

[2]沈菲.中職旅游管理專業現代學徒制人才培養模式研究[J].成才之路，2019（5）.

[3]廖躍萍，尹麗梅.議中職旅游服務與管理專業人才培養模式改革與創新[J].旅游縱覽，2017（10）.