兒時那碗臘八粥

天氣越來越冷，臘八越來越近。我們這里有“臘七臘八，出門凍煞”之說，可見臘八的嚴寒。然而，在嚴寒的臘八里，讓我最感溫暖的莫過于母親熬制的臘八粥。

其實，臘月初七母親就已經(jīng)開始忙活了，她把生產(chǎn)隊秋天分給的谷子篩駁干凈后，拿到村里的磨坊碾成新米。黃燦燦的新米被母親淘洗干凈，再配以花生、豇豆、大棗、芝麻、蔓菁等一起下鍋，到次日拂曉，噴香噴香的臘八粥，在火爐上的鐵鍋里就熬好了。粥在鍋里飄著裊裊香氣，我一骨碌起床，洗漱后與家人圍坐在一起喝粥。

臘八的清晨，窗外是冰天雪地，室內一家人圍攏在一起，喝著熱氣騰騰的粥，那是多么溫馨的場面。

我上高中的時候，常常在學校里喝粥，喝的是能照見人影的玉米粥，全然沒有孫犁先生寫的《吃粥有感》那么有趣。那時只不過是填飽肚子而已。唯有母親的臘八粥，才讓我體會到如孫犁先生所說喝粥“是人生一大享受”。

國人喜歡喝粥由來已久。我國最早的文字史料《周書》中就有“黃帝始烹谷為粥”的記載。粥作為中國人的傳統(tǒng)食物，為藥食同源之品。司馬遷的《史記》曾經(jīng)記述了西漢名醫(yī)淳于意“以火齊粥且飲”為齊王治療疾病的案例。到了唐朝，著名食醫(yī)孟詵曾在其《食療本草》中有“茗粥、柿粥、秦椒粥、蜀椒粥”四個粥方。藥王孫思邈的《備急千金要方》也有“食治粥”的記載，如溫補陽氣的羊骨粥等。宋朝愛國詩人陸游《食粥》詩曰：“世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”陸游在中年時曾患胃病，經(jīng)人指點，最后堅持食粥而病愈。明朝醫(yī)學家李時珍在其《本草綱目》中列有數(shù)十款粥，他評價喝粥說：“每日起，食粥一碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良。”

（趙永生/文，摘自《中國中醫(yī)藥報》）