青蒿粉及其在畜禽生產中的應用

邢仁增，郭守學

（山東省鄆城縣畜牧服務中心，山東 鄆城 274700）

青蒿作為非常規飼料，其營養物質含量豐富，有特殊香氣，對動物的適口性較好，在我國來源分布廣泛，原料獲取便捷，青蒿作物粗生易管，其生長期短，投資較少，收益快。同時青蒿作為我國傳統中藥也具有很高的藥用價值，青蒿全草可入藥，洗凈鮮用或曬干磨粉制藥。青蒿素及其衍生物可生產很多系列藥品，主治瘧疾，治療中暑，結核病，潮熱，皮膚瘙癢等均有顯著功效。

1 青蒿簡介

（1）青蒿（Artemisia annua L.），別名草蒿，廩蒿，茵陳蒿、邪蒿，香蒿，《中國植物志》中描述到：青蒿，菊科，蒿屬一年生草本植物，植株有香氣。主根單一，垂莖單生，高可達150 cm，上部多分枝，下部稍木質化，葉片兩面青綠色或淡綠色，無毛，花淡黃色，花冠狹管狀，花柱伸出花冠管外，果實呈長圓形至橢圓形，6～9月開花結果。主要分布于我國吉林、遼寧、河北、陜西、山東及南方大部分地區，在朝鮮、日本、緬甸等東南亞地區也有分布。常散生于低海拔、濕潤的河岸邊砂地、山谷、林緣、路旁等，也見于濱海地區。（2）青蒿在藥品及保健食品方面從古至今都有研究。古代用青蒿炮制成藥膏，有清熱涼血，治療皮膚瘙癢，驅蟲驅蚊的功效；青蒿磨汁生飲對瘧疾有顯著的療效。青蒿亦可生食，亦可熟食，生食青蒿具有開胃健脾，減少胃腸不適的功效，而且起到防病避邪、保健強身的作用。（3）青蒿性寒味苦，能退熱毒、消暑、健胃，止咳平喘，收斂止血、止痢，利膽通便，驅風止癢，具有防治疥癬、虱子、跳蚤，避蚊蠅等功效[1]。青蒿營養高于花生秧、紅薯秧等，可與豆科牧草相媲美，有著較高的營養價值。青蒿粉作為青粗飼料的替代品，其商品價格略低于苜蓿草粉；在飼料中添加青蒿粉能提高動物體增重和飼料的轉化率，能增強動物機體的免疫力，提高機體抗病能力，從而提高飼用動物的生產性能。青蒿粉具有芳香氣味，能誘導動物的開食，提高日糧的適口性，增加飼喂動物的采食量。（4）目前，國內外對于青蒿的研究主要集中于青蒿素、青蒿提取物及其衍生物的理化、生化性質的分析。青蒿口服液能提高小鼠的細胞免疫和體液免疫功能，對小鼠的免疫功能有著正向的調節作用。青蒿素及青蒿提取物多用于動物體由瘧原蟲引起的各類疾病及并發癥的治療，蒿類植物中的有效活性成分及其它物質對動植物病原菌的抑制作用的研究，青蒿復方制劑對各種動物的球蟲疾病的治療，以及青蒿及其衍生物對動物機體免疫機制影響的研究等。但青蒿作為飼料原料的研究相對較少。

2 青蒿粉作為飼糧替代的可行性

有研究結果顯示，對貴州當地幾種常用牧草的營養性能評定結果表明，青蒿中粗蛋白含量19.42%，粗脂肪2.73%，粗纖維23.19%，粗灰分12.60%[2]，蛋白質含量及脂肪含量豐富，灰分較高說明礦物質含量也相對較高。對于豆科牧草來說，青蒿及青蒿粉飼料原料成本相比豆科牧草較低，青蒿粉中的粗纖維和酸性洗滌木質素（ADL）相對于豆科牧草含量較低。青蒿相比于苜蓿草而言，其中的抗營養因子較少，營養成分利于消化吸收，而且青蒿粉中含有多種有效的活性成分對飼喂的動物具有一定的保健作用，能夠提高飼用動物的免疫力。綜上所述，青蒿粉可以替代部分苜蓿草粉作為肉兔用的飼料原料使用。

3 青蒿的營養價值及化學物質分析

（1）據研究結果顯示，青蒿可作為一種改善家畜健康狀況的蛋白質、礦物質和抗氧化添加劑。青蒿不同組織中的蛋白質含量和氨基酸組成，優于先前報導的許多飼草和傳統的蛋白質資源，并且各種蛋白質與氨基酸含量都較高，礦物質含量也非常豐富，銅和錳的比例最高，纖維素含量較低。青蒿的化學成分主要分為揮發性油類和非揮發性物質，揮發性油類由蒿酮、異蒿酮、茨烯類物質組成；非揮發性物質有青蒿素、青蒿酸、香豆素、青蒿醇等。另外青蒿中含有糖苷類、皂苷、脂類和黃酮類等成分，這些活性成分，有明顯地增強動物的營養吸收及營養物質代謝機制的調控，促進生長的功能，提高動物的抗病能力，并提高動物的生產性能。（2）在20世紀70年代，我國科學家率先從青蒿中分離出青蒿素，青蒿素的化學本質是具有過氧基的新倍半萜內酯[3]。在此基礎上，通過對中國古代許多經典醫書著作的證實與研究，如李時珍編著的《本草綱目》中提到青蒿為干燥地上部分位置入藥；《神農草本經》中稱青蒿為草蒿，位列下品，其性寒、味苦，具有抗菌、止咳、平喘、解熱毒等功效。從而發現青蒿中抗瘧疾的有效成分就是青蒿素，在現代瘧疾的防治歷程邁出了重要的一步。

4 青蒿在各種動物的應用效果

隨著抗生素使用的減少，動物全價日糧中會添加多種生物素、單方及復方精油、保健藥材或復方藥渣等物質作為動物全價日糧的添加劑及抗生素類替代品的來源。青蒿作為飼糧與良藥能起到提高動物生產性能，提高動物屠體率及肌肉品質；青蒿提取物和青蒿復方藥劑具有提高動物健康水平，減少腹瀉及治療多種原蟲疾病，提高動物的抗病能力而不產生抗藥性等顯著功效。

4.1 青蒿在肉雞的應用效果 有關研究顯示，青蒿復方制劑可以提高魯茌喜雞的生長速度，有效的提高魯茌喜雞的抗病毒性，對血液生化指標和血紅蛋白有顯著提高[4]。青蒿及復合中草藥與對照組相比能顯著提高肉雞的平均日增重、屠體率及肌肉品質，并提高肉雞的平均日采食量，降低其料重比。該試驗研究結果表明，添加青蒿及青蒿復合中草藥尤其在全凈膛率和腿肌率上效果較好[5]。青蒿粉添加組與其對照組相比，眼觀病變、組織病理學檢查都有所減輕，同時，青蒿粉還能緩解感染球蟲后病雞盲腸的腫脹和出血癥狀[6]。根據多種研究結果顯示，青蒿及青蒿粉作為中草藥飼料添加劑可以促進畜禽生長，改善其代謝機制并可以提高動物的胴體品質，并且對抗球蟲病也有較好的治療效果，促進免疫器官的發育，并有調控免疫作用的機制。

4.2 青蒿在家兔的應用效果 目前，青蒿在家兔養殖的應用規模和分布相對較小。楊麗萍等研究了青蒿粉對安哥拉長毛兔的生產性能，隨著青蒿粉用量的增加，長毛兔的產毛量、產毛率明顯增加，粗毛率在添加量達到15 % 時最低，并有利于長毛兔的健康[7]。添加青蒿粉能有效促進幼兔的生長速度，增大采食量[8-9]。在飼糧中添加不同種類的青蒿提取物對獺兔的平均日增重影響均大于對照組，降低了料重比，并且對血液生化指標都有下降的趨勢。其結論表明，青蒿提取物對獺兔幼兔具有促進其生長，提高日糧報酬的作用，對提高幼兔的免疫能力影響并不顯著[10]。飼糧中添加青蒿能有效的抑制兔球蟲的感染[11]。根據多種研究結果顯示，青蒿粉及青蒿提取物作為飼料添加劑對家兔的生產性能方面有顯著的提升，對家兔免疫能力的提升也有一定的影響，對加快生長速度、提高飼料利用率等方面有著較好的使用前景。

5 小結

青蒿作為非常規飼料，營養物質含量豐富，有特殊香氣，對動物的適口性較好；隨著禁止抗生素作為飼料添加劑的使用，青蒿作為飼糧與良藥在畜禽生產中有著較好的使用前景。