大自然的生活術 邀你重返島嶼慢

方婷

島嶼與建筑

在10月24日《海峽旅游》發起的“暖島行動”直播環節中，鏡頭里的鼓浪嶼紅堂HUMBLE HALL吸引著許多朋友，粉絲紛紛留言：“想身臨其境去打卡。”11月13日， 最新一期“大自然的生活術”以主題“重返島嶼慢 Slow living Island”邀請了“HUMBLE HALL 紅堂”主理人大潘和靖云夫婦倆現身分享，以直播對話結合線上互動的方式， 趁著立冬后的暖暖時節，放慢節奏，帶著大家一道重返鼓浪嶼的理想慢生活。在直播中，大潘和靖云用自己的方式，分享他們心中的島嶼生活，希望改變大家以往對鼓浪嶼的刻板印象。

立冬后是鼓浪嶼最舒服的時節，在直播的鏡頭里，陽光從峭壁上的古榕枝葉中碎開，落下一地亮晶晶的斑駁，順著被歲月打磨過的石階拾級而上，內心也隨之安靜下來，在這里，時間似乎真的靜止了。大潘介紹，紅堂位于公平路18號，是一棟建于1830年左右的教會建筑，原名“講道堂”，置身磐石上的HUMBLE HALL 紅堂，可以想象百年前“講道堂”的故事與景象。以大潘的話來說，用HUMBLE HALL來命名，更像是“老鼓浪嶼人”的一種性格特質。

建筑與行旅

當大潘第一次見到那棟老別墅的時候，只見它矗立于磐石之上，被古榕和峭壁環抱，這樣的場景打動了大潘，于是就有了紅堂旅館。經過近十年的經營，大潘與太太靖云決定進行翻新和改造，由于疫情等原因，這場改造足足持續近2年才完成。在紅堂HUMBLE HALL的空間里，畢業于藝術學院的夫妻倆，對審美的追求，對生活的理解和熱愛，都體現在這個空間的每一個細節之中。

大潘決定重新修繕紅堂的時候，設計師為這所房子找到了契合的表達：SHAKERS——夏克風格，一種源自生活與信仰的審美，干凈、安靜，夏克的實用主義美學也在這里體現得淋漓盡致。

跟著大潘的步伐移動，靜靜地傾聽著大潘細致的介紹。倒掛著的長條木椅、木柄金屬茶壺、夏克木制茶籃……還有不同空間的不同音樂和氣味，都能感受主人的用心程度，讓每一位來到這里的客人都能體會其滿滿的誠意。

行旅與味蕾

在行旅的立體體驗中，味蕾的構成既是自然的延展，也是體驗在地美好的一次點亮之旅。從空間形構出的舒緩細節過渡至富有閩南與南洋風味的味蕾餐桌，從一種味道的記憶與食物的恰當呈現，聽著大潘和靖云慢聊味蕾的私家熱愛，仿佛連空氣里都能聞到細細碎碎的古早味，熟悉而安心。

大潘熱愛料理，靖云喜歡烘焙，所以在紅堂的“HUMBLE DINER 紅豬餐廳”就有帶著大潘風格的鼓浪嶼融合特色的家庭料理，在“紅堂STONE BOX”咖啡早餐區可以吃到靖云手工烘焙的甜點，如這里的氣氛一樣，吃得很舒心。

在紅豬，有地地道道的閩南菜，鼓浪嶼風味的魚丸湯，也有靖云研發的重慶香辣牛蹄，每一道菜品都令人垂涎欲滴。

大潘準備的滿滿一桌美食，得到了小伙伴一致好評。迎著海風，傍著老榕樹，坐在露天庭院里，美味的食物盛放在好看的器皿中，胃和心得到了雙重撫慰，隔著屏幕都能感受到大家的悠哉愜意。

這樣的美食與慢生活誰能不喜歡呢，村跑君在直播中也為大家準備了福利，搶到福利的幸運兒可以約上小伙伴，到紅堂度過一場精致的DINNER TIME。