農產品農藥殘留檢測技術及應用分析

馮麗坤

摘要：農產品農藥殘留檢測中廣泛應用農藥殘留檢測技術，技術應用時受到各方面因素影響，需要根據實際情況制定合適農藥殘留檢測方案，提高農產品檢驗結果的準確性。文中分析農產品檢驗面臨的問題，探討農藥殘留檢測技術在農產品檢驗中的運用，提高農產品的安全性。

關鍵詞：農產品檢驗;農藥殘留檢測;技術運用

隨著農業供給側結構性改革，需要將優質農產品提供到市場上以滿足消費者的實際需求。尤其是當前人們愈發關注農產品農藥殘留檢測工作，通過進行相關研究以提高農藥殘留檢測技術的應用效果，實現我國農業經濟的可持續性健康發展。因此，有必要研究農產品農藥殘留檢測技術及應用。

1 農產品農藥殘留檢測的重要性

農產品安全問題直接關系到人們生活，需要高度重視農產品安全問題，尤其是不斷出現微生物引起的農產品中毒事件，人們愈發重視農產品安全防范，農產品農藥殘留檢測技術逐漸受到人們的重視。利用農藥殘留檢測技術能夠通過對農產品的農藥殘留檢測，有效發現農產品中存在的病原菌。病原菌農產品進入市場會對消費者的健康造成嚴重損害，嚴重時還會造成傳染病，影響社會的穩定發展。通過農藥殘留檢測的方式進行處理，可以最大限度降低有害農產品進入市場的幾率。農藥殘留檢測能夠督促農產品生產企業自行按照相關規定開展生產工作，提升對產品的質量控制水平。

利用農藥殘留檢測技術，可以對檢測的數據結果及時進行披露，從而保證消費者能夠及時了解到目標農產品的具體情況，從而根據自身的需求安心購買。通過農產品農藥殘留檢測的方式能夠確保消費者能夠買到健康、可靠的農產品，實現保護消費者合法權益的目標。農產品農藥殘留檢測技術的推廣應用在一定程度上能夠提升農產品安全的宣傳力度，從而提升群眾的農產品安全的認知水平。檢測數據的披露能夠引導群眾選擇信譽優秀、質量有保障的制造商。通過這種方式，可以大幅度提升市場產業的競爭效果，為生產制造企業的發展提供動力，從而間接提升農產品的質量。

2 農產品檢驗工作現狀及面臨的問題分析

農產品產業鏈中，生產者、銷售者及消費者存在不同程度的質量安全意識缺乏問題。行業生產者不重視農產品質量安全問題，生產過程中隨意使用農藥、化肥以獲得更大經濟效益;銷售者為了延長農產品壽命及提高銷量，噴灑藥水以保證農產品新鮮度。這些問題的存在造成農產品質量安全隱患，造成監管難度增加。消費者的質量安全意識的缺乏，購買時只看價格，忽視質量。加上質量安全意識不足，使得市場上依然存在部分不合格的農產品。

市場上有很多農產品沒有經過檢測就進行銷售。雖然我國已經成立相關的監管檢測而機構，但實際中存在人員不足、設備欠缺、技術落后等問題，影響到農產品質量檢測質量。監管檢測體系不完善，削弱質量安全監測工作力度，影響到農產品質量安全。市場上農產品的經營渠道較多，市場較為活躍。如，很多地區有著大量經營農藥的單位，管理不到位，無法做好農藥監管與使用，造成行業安全隱患出現。一些地方還在銷售已經禁止使用的農藥，或銷售超標的農藥，給農產品造成巨大的安全隱患。。

3 農產品檢驗中農藥殘留檢測技術的運用

3.1 色譜檢測法技術應用

氣相色譜技術借助毛細管色柱分類樣品，在檢測器幫助下，快速、準確檢測農藥氣體，生成檢測結果。一般來說，有機磷（氯）使用這項檢測技術。如果農藥分子量大，并且呈離子狀態，大多使用液相色譜技術，由于該技術具有適用范圍廣、分離快速等優點，所以備受色檢測單位認可，實際檢測中，配備相應的檢測器。

3.2 色譜-質譜聯用法應用

這項技術在農產品農藥殘留檢測中廣泛應用，由于色譜技術操作便捷，并且具備色譜、質譜雙重功能，得出的檢測結果具有誤差小、可靠性高等優點，備受檢測單位認可。所將色譜法與質譜法聯合使用的分析方法。分為氣相色譜-質譜聯用（GC-MS）和液相色譜-質譜聯用（LC-MS）兩種。能將氣相（或液相）色譜的高效分離的特點和質譜的高靈敏度檢測的優點結合起來，獲得更好的分析效果。已廣泛應用于分析組分復雜的樣品，如環境樣品中的農藥殘留

在檢測過程中，相關人員需要使用到各種各樣的儀器、設備以及試劑，所以一定要注意保護好數據的準確性，稍不留神可能會使得到的數據有誤，同時要注意區分好每一個容器內的試劑，不可搞混，保證數據的準確性是使用 GC-MS/MS 檢測農產品農殘的一個首要前提，因此相關人員必須要對數據的準確性高度重視。

3.3 生物傳感器檢測技術

導致農產品變質的因素很多，其中最常見的則是由細菌、病毒和真菌所引起，且其中由細菌引發的變質概率最高，是目前農產品檢驗中研究的主要對象。在研究中發現，通過對造成農產品污染的微生物構成成分的分析，發現其中腐敗菌和病原菌所占比例最大。

雖然針對腐敗菌而言，并不會直接引發農產品變質，但在其生長繁殖過程中會產生一些代謝物質，這些物質的存在會導致農產品內部成分遭到分解和破壞，從而導致變質和腐敗現象的發生，因此在農產品生產過程中，必須針對腐敗菌的數量進行控制。而生物傳感器檢測技術是能夠針對農產品微生物數量進行有效檢測，雖然其應用時間有限，而且在實際應用中還存在一些技術性問題，但其在農產品質量檢驗中所發揮的作用卻是有目共睹的，值得研究人員繼續投入精力和時間進行研究和優化。

4 農產品農藥殘留檢測質量的控制

4.1 重視樣品的保存與采集

在農產品農藥殘留檢測的過程中，需要提升對樣品本身的重視程度。具體需要采取有效的策略技巧，采用科學的方式處理樣品，避免出現意外問題，影響檢測結果。在具體的工作落實過程中需要遵循以下幾個原則：

第一，選擇具有代表性的產品。一般情況下，由于檢測農產品時樣品數量相對較多，因此各自之間的差別并不明顯。但部分農產品個體不管是從外觀上還是其他方面與其他的農產品也會存在一定的差異，因此需要格外關注，并注意樣品本身的代表性，從應用方式、批量、特征以及目標等方面入手，確定最終的檢測目標。

第二，采用科學的方法完成采集工作。由于農產品通常是批量生產的，因此現貨量較多，存在整體均勻性不足的問題。因此在具體的采樣過程中需要使用科學的方式進行處理。并且盡量保證樣品的均勻性，提升檢測的質量和數據信息的有效性。

第三，加強采樣的規范性。在農藥殘留檢測過程中，操作流程對最終的檢測結果也會造成影響。因此，工作人員需要嚴格按照規定開展工作，從而盡可能降低負面因素出現的概率。還應該根據樣品的特殊性，選擇合理的處理流程，強化檢測數據的可靠性。

4.2 制備樣品

在樣品制備的過程中。需要重視可能影響檢測結果的因素。這些因素通常容易對分析流程造成負面影響，因此為保證最終數據的可靠性，需要控制不利因素的影響。而通過制備樣品的方式，可以有效避免這種問題的出現，保證最終的分析結果。對于面粉、奶粉等特殊的樣品樣品進行檢測時，需要進行適當的攪拌操作，保證總體的均勻性，避免影響檢測結果。對于花椒、大豆等天然顆粒樣品的檢測需要去除外殼之后，清理雜質后，才能進行后續的檢測工作。

4.3 加強政府的管控力度

為了保證樣品農藥殘留檢測的效果，政府部門需要及時采取有效措施，強化監管力度。通過這種方式，可以有效降低農藥殘留檢測的效率。另一方面，還需要重視對工作人員的管控，激勵員工工作積極性。另一方面，還需要加強宣傳，采用多種有效的媒體渠道，宣傳農產品抽樣的重要性和可靠性。這種處理方式可以讓越來越多的群眾信任農產品檢測制度，為農產品安全發展提供基礎。

4.4 發揮媒體作用，強化檢測效果

在農產品農藥殘留檢測過程中，媒體能夠充分發揮監督作用。農藥殘留檢測的流程相對復雜，僅僅依靠監管部門的職能難以發揮作用。因此媒體可以參與到市場監督中來，從而進一步拓展農產品市場的監管范圍。通過這種方式可以及時曝光不良生產廠家，對于凈化市場環境、提升農產品安全檢測水平具有非常重要的現實意義。另一方面，媒體還可以通過暗訪的作用，充分發揮自身在輿論方面的功能，及時發現違規因素，呈現相應的社會責任。

5 結語

綜上所述，農藥殘留檢測作為農產品檢測中的重要方式，也是保障農產品安全主要措施。農產品檢測部門做好農藥殘留檢測技術的研究工作，熟練技術流程，根據檢驗對象與條件開展檢測工作，充分發揮各項檢測的作用，提高檢測工作的實效性，有效控制農產品安全。

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