淺析豬瘟及豬丹毒的檢疫與處理

何燕

（周口市淮陽區動物衛生監督所，河南周口466700）

隨著日常生活水平的不斷提升，大眾對食品的安全性提出了更高的要求。生豬產品屬于生活中的主要食品類型，為了保障此類食品的安全性，需要充分發揮檢疫工作的重要作用。通過及時開展生豬屠宰檢疫工作，可實現對生豬常見疫病類型的有效檢測，并結合當地的疫病流行特點進行分析，有效落實生豬檢疫及處理工作，加強對豬瘟、豬丹毒等疫病的有效防控，提升生豬檢疫工作的整體水平，為豬肉制品的安全性提供有力保障。

1 豬瘟疫病的檢疫與處理

豬瘟有較強的傳染性，并具備急性以及發熱性等方面的特點，當機體感染豬瘟等病癥時，會帶來較高的死亡率和傳染率。以慢性類型為主的豬瘟疾病，由于產生的病程時間較長，為排查工作帶來了較大的難度，需要通過對機體異常情況的觀察，并對疑似機體進行隔離處理，當確保觀察期限結束之后機體并未出現相關病癥，才可將其投入到屠宰環節。部分生豬屠宰場在日常的運行過程中所購進的生豬數量較多，需要對急性類型的豬瘟疾病問題予以高度重視，并積極地落實嚴格的鑒別以及檢疫工序。另外，還需要在預防為主、防治結合等理念的指導下，加強對生豬原生產地以及入場前期的檢疫力度，通過對此類環節的全面化管理，及時排查患病生豬。此外，檢疫工作人員也要堅持嚴謹、認真的工作態度，避免急性型豬瘟疾病的發生。

1.1 對豬瘟疫病的檢疫

對急性豬瘟病例進行分析，需關注敗血癥等方面的癥狀，病豬體溫會逐漸升高至40.5～42℃。在屠宰工作開始之前，還可以通過觀察生的豬精神狀態，對病癥類型做出合理的判斷。病豬的糞便污黑色，呈球狀，并在后期引發腹瀉等問題，且耳后、腹部以及四肢內側毛稀皮薄，同時此類部位還會出現大小不一的紅斑，用手指按壓時不會褪色。屠宰之后可以看到齒齦以及唇黏膜有明顯的潰瘍現象，肋膜部分還會出現血斑點。內臟淋巴結逐漸呈現暗紅色，在腫大的同時切面周邊嚴重出血。頭、頸部淋巴結腫大明顯、出血，并呈大理石樣改變[1]。腎臟腫大、色淡，皮質散有細小的出血點。脾組織壞死，外周有出血性浸潤，半數以上病例有黑紅色圓塊狀梗死。

1.2 豬瘟疫病的處理

豬瘟屬于動物類疫病，發生時需要及時地向當地動物防疫監督機構進行反饋，并將疫病的發生情況整理成檔案，報告給疫病防控部門，再由地方人民政府組織帶領有關部門，嚴格地按照防疫制度以及法律法規對豬瘟疫病進行處理。

2 豬丹毒疫病的檢疫與處理

豬丹毒病在傳染的過程中，會對人畜均造成感染，給養豬行業帶來嚴重的經濟損失。豬丹毒病在夏季時期較為常見，并容易形成較強的傳染性，機體的皮膚出現破損情況時，則極易感染豬丹毒疫病，進而導致健康狀態難以得到保障，同時出現發熱、紅腫等病癥。

2.1 屠宰前期檢疫

首先，患急性型豬丹毒的生豬會長期臥于地面，并伴隨著高溫稽留等情況。病豬體溫不斷增高，皮膚出現大小不一的紅點，且顏色具有明顯的差別。病豬眼結膜呈現紅色，不僅食欲降低，還會出現便秘等問題，且糞便當中含有血絲。其次，當豬丹毒疫病為慢性型時，病豬的體重會不斷下降，且身形縮小，便秘以及拉稀等情況交叉出現，呼吸較為困難，毛色也會失去光澤，并伴隨著嚴重的關節變形。最后，當生豬感染亞急性疹塊型豬丹毒疫病時，體溫不僅會上升，還會伴隨著精神不振等情況，并在胸、肩、頸、背、腹部以及腿等部位出現較為明顯的癥狀。在患病的初期階段，病豬皮膚會出現疹塊，為暗紅色，但形狀各不相同。

2.2 實施宰后現場檢疫

患病生豬的身體內部含有大量的紅斑丹毒絲菌，小腸黏膜也會出現血性炎癥，并分泌大量黏液物質，四肢變形且切開可見較厚的韌帶組織，同時伴隨著黏液的滲出[2]。另外，皮膚會出現多樣化的病理形狀，疹塊高出皮膚表面，在顏色方面各不相同。典型感染病例為急性敗血性類型，病豬皮膚會出現大片的紅色物質，并蔓延至耳根、頸部以及腹部，機體的淋巴組織呈紫紅、腫脹，出現大量淤血。脾腫大質軟，腎臟出血，腎小球有炎性變化。胃腸黏膜有卡他性炎癥。有些病例還伴有心內膜炎、皮膚壞死和關節炎[3]。

2.3 豬丹毒疫病的處理措施

當在屠宰后的生豬體內發現豬丹毒素時，為了避免相關傳染源的擴散，減少對大眾生命健康安全所造成的威脅，需要對此類肉質產品進行集中銷毀。另外，當患病生豬的身體以及內臟等組織同時發生病變時，還需要將此類生豬運輸至指定地點進行焚毀；對于患有輕微病變的生豬，需要采取高溫消毒的處理方法，避免疫病的擴散與傳播。

3 結語

豬瘟除豬外，對人和其他畜禽均無致病性，但感染豬瘟病毒后的病豬易繼發其他感染，未經處理的肉品不僅會散播病毒，還能因為繼發其他疾病引起人類食物中毒；而豬丹毒除豬外，還能感染人類和其他家畜。因此，為了食品安全和百姓的身體健康，相關人員應該高度重視生豬的屠宰檢疫工作，在生豬屠宰過程中要積極落實檢疫工作，實現對病癥特點的全面分析，及時發現有害物質并實施無害化處理，提升屠宰檢疫的整體效果，確保生豬產品的安全性。豬瘟以及豬丹毒屬于生豬養殖過程中的常見疫病類型，通過對此類病癥的檢疫與處理，并采取恰當的處理方法，有助于保障屠宰階段的安全性，提升生豬制品的質量。