養殖環境對奶牛生產性能的影響

王廣/內蒙古烏蘭察布市察右后旗家畜改良站 012400

隨著奶牛飼養規模化、集約化程度的提高，以及奶牛日均產奶量的提高，養殖環境和日糧營養必需做出改善以適應現代奶牛生產需求。目前，工廠化養殖的奶牛所需的環境條件可以大致分為：溫度，濕度，空氣質量（有害氣體濃度），光照，有的人也把營養歸到了環境條件當中。良好的飼養環境可以使奶牛的生產潛力得到充分的發揮，還可以通過減少應激來減少飼料的消耗。而且近幾年，動物福利問題在中國也開始受到關注。如何為奶牛提供健康、舒適且能充分發揮其生產潛力的生存環境，越來越受到畜牧工作者的關注。

1 溫度對奶牛生產性能的影響

奶牛喜冷不耐熱，適宜的溫度能夠減少奶牛的熱應激，提高飼料的轉化效率以及產奶量。溫度的驟然升高引起的急性應激現象比較常見，不利于奶牛的健康。溫度的突然升高會使奶牛休息次數增多，呼吸頻率升高，飲水次數顯著性增多，偏熱環境對奶牛的行為、生理功能、糖脂代謝有很大影響。冷應激會影響奶牛的采食量以及能量的利用，會使飼料的利用率下降。飼養奶牛最適的溫度范圍為11℃～23.3℃。在此范圍內，牛可通過自身的體內調節（產熱和散熱平衡）機制，維持體溫恒定，奶牛的產奶性能會維持在正常水平。

2 濕度對奶牛生產性能的影響

濕度對生命活動至關重要。通常用相對濕度表示，相對濕度是當前絕對濕度相對于特定溫度下最大濕度的比率，表示該溫度下空氣中的水蒸氣量。然而，迄今為止，很少有相對濕度對動物健康和福利的影響的系統研究，以及相對濕度引起生理過程的變化。弄清楚相對濕度對動物健康和福利的影響，能夠促進對相對濕度的更好管理。

濕度往往和溫度共同作用從而影響奶牛的生產性能。例如，適宜的濕度會緩解高溫對奶牛的不利影響，而高溫高濕會損傷奶牛胃腸結構，引起奶牛肝臟、氣管病變及直腸和皮膚溫度升高，最終導致奶牛生產性能下降，嚴重危害奶牛的健康和產奶量，有時甚至會導致奶牛的死亡。研究表明，氣候敏感型傳染病的發生和流行與環境濕度顯著相關。

3 空氣質量對奶牛生產性能的影響

奶牛的高密度養殖已成為集約化生產的普遍形式。由于飼養密度的增加使得單位面積飼料的投入和糞便的產量也相應增加。所以高密度養殖可對養殖環境環境產生相當大的影響。要想保證良好的空氣質量，必需合理的處理糞尿，來減少有害氣體的產生。奶牛養殖場中的有害氣體主要是指奶牛的糞尿，剩余飼料等產生的一些有毒或有臭味的混合氣體。這些有害氣體主要有氨氣、硫化氫、二氧化碳、一氧化碳及吲哚類以及帶有糞臭味的其它氣體等。其中對奶牛健康危害最大的是氨氣，而毒性最強的是硫化氫氣體。空氣中氨氣的濃度升高，會使動物血液中氨氣濃度過高，從而影響腦神經和肌肉細胞的新陳代謝，導致氨中毒，抑制采食中樞；另外，高濃度氨會增加機體肝臟等解毒器官的負擔，導致消耗大量的能量，進而降低奶牛的生產性能。硫化氫是強烈的神經毒物，對機體黏膜也有很強的刺激作用。硫化氫的毒性作用因其濃度和接觸時間而異，濃度越高則對中樞神經抑制作用越明顯，表現為中樞神經系統癥狀和窒息癥狀；濃度相對較低時對黏膜的刺激作用明顯，長期低濃度接觸會引起結膜炎和角膜損害。

為了防止有害氣體的聚集保證良好的空氣治理，目前畜牧工作者也提出了一些可以緩解奶牛養殖場空氣質量方法。例如，良好的飼養管理(及時清糞)， 生物、化學等除臭技術，發酵床技術等。

綜上所述，本文介紹了一些環境因素如溫度，濕度，空氣質量對奶牛生產性能的影響，強調了環境在奶牛養殖中的作用。溫度的過高或過低都會對奶牛造成應激，從而影響產奶量，不良的濕度往往會增加溫度引起的應激，適宜的濕度會緩解溫度的應激，此外濕度還能通過影響奶牛的健康狀況來影響其生產性能。養殖場的有害氣體產生較多，其中危害最大的是氨氣，毒性最大的是硫化氫。希望在今后的飼養管理中養殖場和企業要提高對外界環節的重視，根據實際情況實時把控好外界環境因素，做好畜牧生產養殖工作。